Със сигурност много от вас обичат домашно поръсени кифлички. Приготвят се по прости рецепти и от лесно достъпни продукти. Затова можете да ги печете поне всеки ден.
Препоръчителни препоръки
Можете да направите сладки трохиизползвайте настърган шоколад или нарязани ядки. Много рецепти използват стандартния топинг за кифлички с брашно и захар. Но опитните домакини предпочитат да експериментират с продукти и да измислят нови интересни опции.
Често такъв топинг се приготвя от предварителнопечени семена. Семена от сусам, анасон или кер се използват за поръсване на неподсладени кифлички. Що се отнася до сладките сладкиши, тя може да бъде украсена със смес от фъстъци, лешници, бадеми и орехи. Всичко това се комбинира в равни пропорции, смачква се в хаванче и се запържва в сух, загрят тиган без добавяне на растително масло. За да направи превръзката по-равномерна, тя се пресява през сито преди употреба.
Опция за сладкарска троха
Това печене се прави от тесто с мая.Затова се оказва невероятно буйни и нежни. Такива кифлички, поръсени с сладкарски чипс, дълго време запазват първоначалната си свежест и мекота. За да поглезите домакинството си с ароматни домашни сладкиши, уверете се, че имате всичко необходимо на една ръка разстояние. В този случай ще ви трябва:
- Паунд от висококачествено пшенично брашно.
- 40 грама мая.
- Чаша краве мляко.
- 50 грама масло.
- Пилешко яйце.
- 60 грама захар.
- ¼ чаена лъжичка сол.
Всички тези продукти са част от теста. За да приготвите топинга, трябва допълнително:
- 80 грама масло.
- 150 г пшенично брашно.
- Чанта с ванилин.
- 75 грама захар.
- Малко бонбонена троха.
Описание на процеса
В началния етап трябва да направите теста.За да го приготвите, топло мляко се излива в купа. Там се добавят мая, захар, сол, сурово пилешко яйце и пресято брашно. Всичко това се месят интензивно за не повече от десет минути. В получената не твърде стръмна маса се въвежда разтопено масло. Всичко това се разбърква отново и се оставя на топло място да се приближи.
Тесто с увеличен размер се разстила върхуплоска повърхност, поръсена с малко количество брашно, разточена с турникет и разделена с нож на десет приблизително равни части. От всяко парче се оформят кифлички и се оставят за доказване.
В следващата стъпка можете да започнете да готвитепоръсва. За целта комбинирайте брашно, ванилин, захар и меко масло в един контейнер. Всичко това се разтрива с длани и се смесва със сладкарски трохи. След това полуфабрикатите от тесто се потапят внимателно в купа, където има поръсване за кифлички, направени от масло и други съставки, и се разпределят върху лист за печене. Кокът се пече на 200 градуса за около двадесет минути. Степента на готовност на кифличките се проверява с помощта на обикновена клечка за зъби. Те могат да се сервират с чай, кафе или топло мляко.
Вариант с плодов пълнеж
Използвайки описаната по-долу технология, се оказва невероятнопухкави и вкусни кифлички с пръски. Рецептата за приготвянето им е изключително проста, така че дори неопитен готвач, който никога преди не е работил с тесто, може лесно да го овладее. За да не забавите процеса, отидете предварително в магазина и купете всички липсващи продукти. Вашият арсенал трябва да включва:
- 50 грама добър маргарин.
- 200 милилитра мляко.
- По 3 супени лъжици захар и растително масло.
- Чифт пилешки яйца.
- Около 2,5 чаши брашно.
- Чаена лъжичка бързодействаща суха мая.
- ½ ч.л. сол.
За да приготвите вашите пръски, ще ви е необходим допълнителен набор от съставки. Включва:
- Супена лъжица захар и меко масло.
- 3 супени лъжици. л. брашно.
Плътните плодови консерви или конфитюри обикновено се използват като пълнител за пълнене на кифлички с пръски.
Последователност на действията
Маята се разтваря в затоплено мляко.Там се добавя и чаена лъжичка захар и малко брашно. Разбъркайте всичко добре и оставете да излезе. Докато тестото се приготвя, можете да обърнете внимание на останалите компоненти.
В отделна купа комбинирайте разтопенотомаргарин, остатъци от захар, сурови яйца, сол и растително масло. Всичко това се изсипва във втасалото тесто. Сега пресятото брашно постепенно се изсипва в контейнера, еластичното тесто се меси и се отстранява на уединено място за час и половина.
Наближаващата маса се разстила върху плоска повърхностнабрашнена повърхност и се нарязва на дванадесет равни парчета. След това всеки от тях се навива в торта, пълни се със сладко, внимателно се прищипва по краищата и се поставя в кръгла огнеупорна форма, намазана с масло, така че шевът да е отдолу. Бъдещите кифлички са оставени за корекция. След двадесет минути те се мажат с разбито яйце, поръсват се със смес от брашно, захар и масло и се изпращат в предварително загрята фурна. Печете ароматни кифлички с пръски и плодов пълнеж при температура 200 градуса.
