Ползите от стафидите за тялото са много големи.Подобрява чревната подвижност, насърчава съхранението на енергия, предотвратява рака и помага при анемия. И изненадващо, полезните свойства, витамини и микроелементи, съдържащи се в сушеното грозде, не изчезват по време на термичната обработка. Следователно можете спокойно да приготвяте кифлички със стафиди в полза на тялото. Най-добрите рецепти за такова печене са представени в нашата статия.
Тесто с дрожди стафиди руло
Мекото и ефирно руло е направено от маслотесто с мая. Тестото се приготвя по гъбен начин. Първо, компресираната мая (30 g) се разтваря в 50 ml мляко, добавят се чаена лъжичка захар и брашно (2 супени лъжици). Докато тестото излиза, на котлона се загрява мляко (200 мл) със захар (150 г) и масло (125 г). След като захарта се разтвори, махнете тигана от котлона и охладете. 2 яйца се забиват в пресято брашно (600 г), охладено мляко с масло и захар и тесто се изсипват. Тестото се меси, леко залепва по ръцете. След месене се изпраща да се нагрява за 1 час. Когато тестото излезе, то се навива на слой, поръсва се със стафиди и се завива.
Ролка със стафиди, направена от тесто с мая, се готви във фурната за около 50 минути при температура 165 ° C. По желание освен стафиди можете да добавите ядки или нарязани ябълки.
Вкусно руло с ядки и стафиди от тесто с мая
Маслено руло, приготвено по тази рецепта,препоръчително е да се сервира с празничната трапеза, тъй като се оказва толкова мека и ефирна. Като пълнеж се използват стафиди и лешници, но ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с орехи.
Руло със стафиди се приготвя съгласно следните инструкции стъпка по стъпка:
- На първо място се приготвя тесто с мая.За целта млякото (200 ml) се загрява до температура 40 ° C, след което към него се добавят мая (7 g), захар (3 чаени лъжички) и 50 g брашно. Всички съставки се разбъркват старателно с бъркалка, след което тестото се изпраща на топло място за 15 минути.
- По това време 1 яйце, ванилин и обикновена захар (100 г) се комбинират в една купа и се смесват.
- Добавят се сол (½ чаена лъжичка) и 100 мл разтопено масло.
- Съвпаденото тесто трябва да се добави към останалите съставки и да се смеси отново.
- Пресейте на порции 500 г брашно и замесете тестото с ръце. Когато се затопли, тестото ще втаса за 1,5 часа.
- Конякът (2 супени лъжици) се добавя към стафидите, измити и изсушени в кърпа, за да му се придаде специален вкус и аромат.
- Излязлото тесто се излага на набрашнена маса. Той се мачка и внимателно го отбива с дланта. След това тестото се покрива с кърпа и се оставя на масата за 40 минути.
- Новопристигналото тесто се разточва на слой с дебелина 7 мм и се намазва отгоре с разтопено масло.
- Смлените ядки, малко захар, стафиди се поставят отгоре на слоя. Тестото се навива на руло, краищата се сгъват под дъното.
- Рулото се пече при температура 160 ° C в продължение на 45 минути.
Препоръчва се рулото да се нарязва и сервира само след охлаждане.
Рецепта от бутер тесто с ябълки и стафиди
За да приготвите такова руло, можетеизползвайте както закупено, така и самостоятелно приготвено бутер тесто. Съхранявайте замразено тесто, което трябва да запомните да размразявате предварително. Ролката със стафиди трябва да започне с пълнежа. За целта стафидите се заливат с вряща вода, оставят се в гореща вода за 15 минути и след това се сушат върху кърпа. След това към сушеното грозде се добавят обелени и нарязани ябълки (2 бр.), Сок от 1 лимон, захар (3 супени лъжици) и студено масло (2 супени лъжици), нарязани на малки кубчета.
Приготвеният пълнеж е изложен наслой бутер тесто се разточва на 3 мм. След това тестото се навива, краищата се прищипват и сгъват. От горе продуктът се намазва с масло и се поръсва със захар и канела. Рулото се пече при температура 180 ° C за 40 минути.
Руло с маково семе и стафиди от тесто без дрожди
Ако не харесвате печени продукти, следващатарецептата за руло от тесто без дрожди е точно за вас. На първо място се приготвя пълнежът. За целта маковото семе (100 g) се вари в мляко (200 ml), докато стане гъсто. След като макът се охлади, можете да добавите стафиди (70 g) и захар (100 g).
Стафиди от рози се прави от изваратесто без дрожди. Първо брашното (300 г) се пресява в купа. След това в него се изсипват мляко и растително масло (75 мл), захар (50 г), извара (125 г) и гасена с оцет сода (1 ч. Л.). Тестото е меко и леко лепкаво. Навива се на слой и пълнежът се разпределя отгоре. Рулото се пече 40 минути при температура 175 ° С.
Общи съвети и съвети за готвене
Следните препоръки ще ви помогнат да направите продуктите по-пищни, вкусни и ароматни:
- Руло със стафиди на базата на тесто с мая ще се окаже по-въздушно, ако го оставите да престои поне 30 минути, преди да поставите листа за печене във фурната.
- Ако искате пълнежът да е по-ароматен, накиснете стафидите с коняк или сладкиш ром за 1 час.
- Можете да добавите орехи, лешници, ябълки, мак и други сушени плодове към плънката към стафидите. Вкусът на печените изделия само ще спечели от това.
Когато приготвяте руло, винаги стриктно спазвайте рецептата - и в резултат след известно време ще можете да зарадвате цялото семейство с вкусни и здравословни сладкиши.
