Горещи ястия на празничната трапеза: възможности за банкет и бюфет

Събиране за организиране на вечеря или дориприятелско парти, внимателно подбираме рецепти за празничната трапеза. Горещите ястия заемат ключово място - както на банкет, така и на маса на бюфет. Единствената разлика е, че в шведска маса те трябва да се сервират във форма, удобна за гостите - за да можете да ги вземете с ръце. Банкет изисква място на масата и подходящи уреди. Следователно ястието дори може да бъде под формата на цял труп - риба или месо. На маса на шведска маса подобни ястия също са добре дошли и се ядат с нетърпение от гостите. Но те първо трябва да бъдат нарязани на порции и сервирани върху листа от маруля или филийки хляб.

Рулца с шунка с сини сливи или подобнипълнени с цяло парче свинско месо - печелещи горещи ястия на празничната трапеза. Лесно е да ги приготвите. Задушете горските плодове от сини сливи във вряща вода, отстранете семената и пулпата и смесете с нарязаните скилидки чесън. Можете да добавите шепа натрошени орехи. Нарежете парче свинско месо - но не напълно - на филийки с дебелина един и половина сантиметра. Поставете пълнежа в тези остриета. Смесете майонезата с горчицата, подправете с провансалски билки. Ние покриваме свинското с всичко това, увиваме го плътно в парче фолио, слагаме го в хладилника да се маринова за 4 часа (минимум). След това печем в предварително загрята на 200 ^заС фурната: един час и половина във фолио и 30 минути без него.

Опция за шведска маса - горещи рулцапразнична трапеза. Просто увийте пълнежа на филийки варена шунка и печете във фурната. Гъска, патица или пиле също изглеждат страхотно на гала вечеря. Има много сложни и не много рецепти за готвене на домашни птици. За да зарадвате гостите на масата на шведска маса, също не трябва да отказвате ястия с пилешко месо. Просто нарежете домашните птици на малки парченца, мариновайте или намажете с карамелен мед сос и шишче. Кебапчета, горещи на празнична трапеза от всякакъв вид месо, ще бъдат много желани. Рибата може да се готви по същия начин. Пържени скариди на шишчета ще добавят изтънченост на коктейлното парти.

Плюената риба е подходяща и за банкети иприем на бюфет. Потапяме малки трупове във вряща вода за няколко минути, след това разтриваме със сол, намазваме с маргарин и нанизваме на шишчета. Печем на скара. Сервираме горещи кебапчета на празничната трапеза под съпровода на пресни зеленчуци и резени лимон. Не можете да откажете от такава вкусна закуска като кокото. Поднася се и горещо. Пиле, гъби или черен дроб - този вид жулиен е подходящ за маса на шведска маса.

Най-леките ястия, наричани още спасение застюардеси - това са горещи сандвичи на празничната трапеза. Какъвто и да е пълнежът, сиренето е задължително. Просто режете хляба, намажете маслото по желание. Поставете отгоре съставките на сандвича. Те могат да бъдат риба тон, пастет, наденица, зеленчуци. Покрийте всичко с резен сирене и сложете в микровълновата фурна или фурната за няколко минути, докато се образува красива руменина капачка. Твърдите сортове могат да бъдат заменени с моцарела. Хлябът за топли сандвичи е най-добре да използвате тостер или френски багет с изтрита кора. Готовите канапета могат да бъдат поръсени с пресни билки.