Как да готвя аза в Татар? Ако сте задали този въпрос, тогава тази статия завас. Подготовката на Азу в Татар няма да ви затрудни, а на масата ви ще има вкусно и задоволително ястие. Можете да го подготвите по много начини, като използвате различни рецепти.
Рецепта Azu в Татар № 1
Състав: 500 грама месо, 2 лука, 2 осолени краставици, 7 картофа, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре, растително масло, дафинов лист, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Изплакнете месото и нарязани на ленти.Изсипете растително масло и след като се затопли, леко запържете месото. Добавете лука нарязани на половин пръстени. Сварете, докато лукът е по-мек. Сложете доматено пюре и ситно нарязани краставици в котел. Добавете вода, покрийте и изцедете, докато месото не бъде приготвено. В тиган запържете картофите, нарязани със сламки, след което ги прехвърлете в котела, добавете сол, малко черен пипер, дафинов лист и чесън, натрошени с чесън. Разбърква се и се задушава, докато бъде готов.
Рецепта azu в Татар № 2
Състав: агнешко месо, бульон, картофи, лук, домати, кисели краставички, копър, кориандър, чесън, ghee, смес от чушки и сол.
Метод за приготвяне:
Мясо порезать продолговатыми небольшими парчета, размери, като палеца на ръката. Нарежете лука на половин пръстени. Обелете краставицата от кожата и нарязайте на парчета с дебелина около 3-4 милиметра. Загрейте разтопеното масло в котела и запържете месото на порции на висока температура. В този случай месото не трябва да оставя сока. Готовото месо излиза от котела и се оставя настрана. След това разтопете маслото в котел и запържете лука върху него. След това месото се връща обратно в котела.
Поръсете със смес от чушки, добавете сол и разбъркайте.Обелете пресни домати от кожата и ги нарязайте много фино. Добавете към котела и го разбъркайте. След това яжте няколко минути. Необходимо е влагата от домати да се изпарява и затова е невъзможно капакът да се покрие.
В котела се изсипва в месото бульон, след което се разбърква и се задушава под капака, около 45 минути, почти до пълното.
Осолени краставици нарязани, поставени в тенджера и се оставя в малко количество бульон.
Нарежете картофите с малки кубчета. Запържете го на разтопено масло, почти до пълното.
Картофи и кисели краставички в Казан,внимателно разбъркайте и затворете капака. Оставете всичко да изсъхне на малък огън за около 10-15 минути. Нарежете магданоз, кориандър, подсушете чесъна и добавете към котела. Сол и добавете пипер, разбъркайте. Няколко минути ястието ще бъде готово.
Рецепта azu в Татар №3
Състав: говеждо, бульон, прясна краставица, лук, картофи, доматено пюре, растително масло, черен пипер, чесън, сол, копър, кориандър.
Метод за приготвяне:
Промыть мясо и порезать брусочками шириной около 1-2 см и с дължина около 3-4 см. В тиган, загрейте добре маслото и пържете месото. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в друг тиган. След това, чисти, нарязани на филийки и се запържва, докато половината готови картофи, така че се оказа златна кора. Сложете месото в тенджера, пипер, добавете сол и добавете пържен лук, доматено пюре, добавете бульон. Около 30-40 минути се задушава на ниска температура. След това хвърлете картофи в гърнето. Нарежете свежата краставица на тънки филийки и ги разбийте с вряла вода. Сложете го в тенджера и добавете нарязания на плочата чесън. Задушете докато сте готови. След като ястието е готово да го украси с нарязан зеленчуци.
Рецепта Azu в Татар № 4
съставки:800 грама говеждо месо, 80 грама мазнини, 3 домата, 250 грама бульон, супена лъжица брашно, лук глава 9 грах черен пипер, 3 скилидки чесън, картофи 10, 30 грама магданоз, сол.
Метод за приготвяне:
Изрежете месото по влакната на малкинарязани на парчета с дебелина около 1 см, а след това правоъгълни около 3-4 см. Опечете ги в масло върху нагрети тиган, преди да се изгори. След това поставете месото в тенджера. Поставете в него също нарязани домати, сол, добавете топла вода и след това оставете да къкри в затворена тенджера за около час. Опечете брашното върху мазнината, докато стане кафява. Сокът, в който месото е разрешено, се смесва с брашното. Добавете пържен лук, картофи, натрошен чесън, ситно нарязани зеленчуци. Поставете всичко в тенджера. Пригответе ястието, докато го направите.
