Чесънът е уважаван лечебен зеленчук и една от любимите подправки за различни ястия. Технологията му за земеделие е много проста и дори начинаещ летен жител може да получи добра реколта.
Но отглеждането на ароматни луковици е само половината от битката. Как да съхранявате чесън през зимата у дома, така че реколтата да продължи до следващата година?
Зима или пролет?
За да осигурите на зеленчуците добро качество на съхранение, е много важно да ги извадите своевременно. Не можете да изкопаете неузрели крушки, но не трябва да забавяте и колекцията.
Има два вида чесън: зимен и пролетен. Зимата, както подсказва името, се засажда преди зимата. Узрява рано, в средата на лятото. Обикновено се разбиват стрели, но няколко могат да бъдат оставени на растенията, за да се определи зрялостта. Веднага щом черупката се спука и луковиците се появят, време е да копаете.
Пролетният чесън няма стрели. Кога да го изкопаем и как да съхраняваме чесъна през зимата у дома? Те започват да почистват, когато перото е умряло. Ако се съмнявате в зрялост, можете да изкопаете една глава и да погледнете състоянието на кантара. Ако са сухи и гъсти, чесънът е узрял.
Копайте в сухо време, като внимателно почистватесмляйте и избягвайте повреда на крушките. След това подсушете добре чесъна, без да отрязвате листата. Той се поставя на слънце или на проветриво място и се изсушава в продължение на 1-2 седмици. След това корените и стъблата се изрязват, луковиците се сортират.
Къде да съхранявате чесън?
Оптималната температура на съхранение е ниска над нулата (+ 1-5)0В) и относителна влажност 70%. Такива условия могат да бъдат създадени във вентилирани мазета или тавански помещения. В градски апартамент съхранението е разрешено на тъмно и сухо място при температури до +200S.
За да запазите чесъна до пролетта, можетесложете в плътна найлонова торбичка, увийте в няколко слоя хартия и изкопайте в сайта. Отгоре мястото трябва да бъде покрито с растителни остатъци. Чесънът трябва да бъде добре запазен, но ще може да го вземете само когато снегът се стопи.
Как да съхраняваме чесън през зимата?
У дома широко се използват два метода:
- Плетене на плитки.Добре изсушени големи глави с дълги стъбла са вплетени в основа от канап или дебел конец. След всеки няколко луковици те се завързват допълнително с канап за здравина. По-бърз, но по-малко декоративен начин е просто да поставите главите в найлонов чорап или в платнена торба.
- Съхранение в дървени кутии.Здравите глави, обелени от пръст и корени, се поставят на един слой и се поръсват с дървесна пепел. След това слоевете се повтарят. Пепелта ще абсорбира излишната влага и ще предотврати развитието на гниене и инфекции. В апартамент кутия може успешно да бъде заменена от стъклен буркан, а пепелта може да бъде заменена със сол.
Как да съхраняваме чесъна у дома през зимата, ако целостта на покриващите везни е нарушена или просто няма подходящо място за него?
- Можете да почистите зъбците, да ги поставите в буркан иизсипете растително масло. Трябва да се затвори с капак с дупки и да се постави в хладилника. По този начин домакинята ще има под ръка не само готов чесън, но и ароматно масло за дресинг.
- Осигурете си витамини за зимата и спестетемястото е възможно чрез сушене на чесъна. При този метод от 5 кг пресни глави се получава само 1 кг изсушени. Карамфилът се почиства, натрошава и изсушава. Това може да се направи както в специална сушилня, така и в конвенционална фурна. След това чесънът се изсипва в херметически затворени съдове и може да се съхранява около година.
Кой ще ядем първо?
Как правилно да съхраняваме чесъна през зимата, така че да не го правиизсъхнали и развалени до следващата реколта? Максималният период на употреба е кратък, само 8 месеца. И в топлия въздух на апартаментите, той е почти наполовина. Ако се събират и есенния, и летния чесън, тогава първо трябва да се използва зимата. Той се поставя в заготовки и се използва като храна на първо място. Пролетният чесън е по-подходящ за дългосрочно съхранение и в хладно сухо помещение може да се съхранява до следващото лято.
