Днес пицата е любима на съвременната кухня в много страни. Днес са станали много популярни пицарии от различни нива, където предлагат широка гама от пици.
Но руските жени, прекрасни домакини, успешно са овладели приготвяне на пица у дома.
Пицата е кръгла тортила с пълнеж отгоре. Следователно, за да направете пица у дома, трябва да вземете решение за избора на тесто и съставки за пълнежа.
Рецепти за домашна пица те предлагат като основа да се използва не само тесто с мая, но и безквасно или бутер тесто.
Пица у дома с мая - основата за пицата се оказва пухкава, въздушна. Ето една проста, бюджетна опция.
Разтворете една чаена лъжичка суха мая в 220мл топла вода, добавете 250 г пресято брашно и след това две супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сол. След като тестото е замесено, трябва да го поставите на топло място за един час.
Втори вариант. За 1 кг брашно са необходими 0,5 литра мляко, 50 г мая, 100 г масло (може да се замени с маргарин), две яйца, половин чаена лъжичка сол. Маята трябва да се разрежда в топло мляко, добавете половината брашно, яйцата, маслото, солта. След като замесите тестото, оставете го да втаса на топло място, след което повторете партидата с останалото брашно.
Пица у дома от безквасно тесто. Естествено е необходим друг бакпулвер вместо мая. Поради това към тестото се добавят кефир (кисело мляко, заквасена сметана) и сода. Рецептата може да бъде различна. Основата за пица се оказва тънка, което прави възможно усещането на пълния вкус на пълнежа. Например, такава рецепта.
За две чаши брашно ще са необходими две яйца, едночаша кефир, две супени лъжици масло, една супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, една трета от чаена лъжичка сол. Замесете тесто, оставете да престои на хладно място, разточете.
И така, след като се справихме с теста, нека продължим приготвяне на пица у дома... Сега ни очаква пълнежът.Вкусът на пицата, разбира се, зависи от продуктите, използвани за пълнежа. Освен това сосът е от не малко значение. Препоръчва се да не се използват твърде много съставки, за да не се развали вкуса на ястието. По-долу има няколко комплекта продукти, които се съчетават добре един с друг. Всяка домакиня ще избере за себе си този, който отговаря на нейния бюджет, вкус и скорост на готвене.
* Наденички, пушена наденица, пресни гъби, сирене, майонеза, кетчуп.
* Пушено месо, чушки, пресни гъби, маринована краставица, чесън, сирене, майонеза, кетчуп.
* Пържен бекон, сирене, сушен риган, гъби, чушки, домат, майонеза.
* Доматен сос, пушена или варена риба без кости, пържен лук, пресни домати, сирене.
* Варени пилешки гърди, пушен бекон, сирене, маслини, доматен сос с майонеза.
* Масло, пържен лук, чесън, гъби, пармезан.
* Шунка, кисели краставички, магданоз, сирене, доматен сос (кетчуп)
* Домати, сирене, пържени тиквички и патладжани, чесън, майонеза с кетчуп.
* Кайма, домати, топено сирене, черен пипер, доматен сос.
* Наденичка, пикантни моркови, доматен сос, мариновани гъби, сирене, билки.
* Варено пиле, зелен фасул, консервирана царевица, сирене, домати, майонеза, черен пипер.
* Шпроти, кисела краставица, домати, чесън, сирене, майонеза, билки.
Процесът на комбиниране на пълнежа с тестото обикновено иматози вид: основата за пицата се намазва със сос, пълнежът се разпределя равномерно, отгоре се поръсва със сос, поръсва се със сирене. Поставят пицата в предварително загрята фурна, пекат се на слаб огън, за да избегнат изгарянето на сиренето. Поръсете с билки върху готовото ястие.
Фантазията на домакинята ще ви подскаже как да създадете своя собствена уникална семейна рецепта за пица. Добър апетит!
