Говеждото месо е вкусно и постно месо, което може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите на някои от тях.
Говеждо месо със сини сливи (рецепта) - празнично, просто и достъпно
Ястието се приготвя бързо и лесно, което несъмнено е неговото допълнително предимство.
Нуждаем се от 300-500 грама говеждо месо(за предпочитане целулоза), 15-25 сини сливи (не твърде сладки, тъй като месото ще има сладък вкус), няколко средно големи лука, две до три супени лъжици доматено пюре, подправки и сол на вкус, растително масло за готвене.
Говеждото месо се приготвя с сини сливи (рецептата е много проста) така:
Стъпка първа. Измиваме и подсушаваме месото, нарязваме го на порционни парченца, малки кубчета и след това овкусяваме с подправки и сол.
Стъпка втора. Нарежете лука на полукръгчета, сложете ги в добре загрят тиган и след това ги оставете да къкри на слаб огън за около десет минути.
Стъпка трета. Следващата стъпка в приготвянето на ястие като говеждо месо със сини сливи (рецептата може да бъде леко модифицирана, в зависимост от личните предпочитания) е приготвянето на сини сливи. Измиваме плодовете, изсушаваме ги, нарязваме ги на малки парченца. Количеството на сините сливи определяме сами, в зависимост от личните предпочитания.
Стъпка четвърта Запържете месото в добре загрято олио до златисто кафяво, не повече от три до четири минути, добавете предварително приготвения лук и домат към месото. Смесете получената маса, напълнете я с вода или бульон (количеството отново ще зависи от личните предпочитания). За по-нататъшно готвене месото може да се прехвърли в тенджера с дебели стени.
Стъпка пета. Овкусяваме соса си с подправки на вкус, след което продължаваме да го къкрим на слаб огън в продължение на един час, като разбъркваме от време на време.
Стъпка шеста. Добавете сушени сини сливи към телешкото яхния, оставете да къкри до омекване. За младото месо ще са достатъчни 20 минути, за по-зряло месо - час и половина. Идеалното гарнитура за ястие като говеждо месо със сини сливи (рецептата, надяваме се да ви е харесало) е ориз.
Бон апетит!
Печено говеждо месо със сини сливи - рецепта
Много вкусно ястие, приготвя се лесно, не изисква специфични кулинарни умения.
За да приготвим печено говеждо месо, се нуждаем от говеждо филе (не повече от 700 грама), един лук, 100 грама сини сливи, един морков, зехтин и подправки на вкус.
Приготвя се говеждо месо със сини сливипо следния начин. Придаваме на говеждото филе правоъгълна форма (това ще направи ястието да изглежда по-естетично), след което нарязваме моркова на ивици или кокетни кубчета, като в него пълним месо.
Когато филето е готово, натрийте го с подправки.и сол, залейте със зехтина, покрийте със слой лукови пръстени и половинки от сини сливи, смесени с парчета нарязано (докато оформяте) месо. Увиваме филето във фолио, поставяме го в предварително загрята фурна.
Месото ще се готви от 20 минути до час, в зависимост от това колко е било младо. Готовият филе ще трябва да се разстила върху чиния, да се поръсва с пресни билки и да се сервира с червено вино.
Говеждо месо със сини сливи и картофи в саксии
За печено говеждо месо скартофи ни трябват поне 800 грама говеждо месо, шест картофа, дузина сини сливи, два лука, пет или шест скилидки чесън, растително масло за пържене, пресни билки, подправки на вкус.
Трябва да готвите говеждо месо със сини сливи, както следваначин. Месото ще трябва да бъде измито, изсушено и нарязано на спретнати парчета, подгответе картофите (измийте, подсушете, нарежете на кубчета), измийте и нарежете сините сливи на половинки.
Месо в загрято растително маслопържи се до „зачервяване“, след това се прехвърля в глинен съд и се подправя с подправки и сол на вкус. Картофите се смесват с подправки, сини сливи и лук и след това се поставят в саксия за месо. Саксията се затваря с капак и се поставя във фурната за два часа.
Оставете ястието да се охлади леко преди сервиране, махнете капаците от саксиите и поръсете с билки.
