Много домакини обичат да експериментират с патицагърди и крака. Сигурно е обаче да се каже, че цялата печена патица е най-вкусна. Има много рецепти за готвене на това ястие. Днес героинята на нашата статия ще бъде патица, печена във фурната с елда. Предлагаме да разгледаме няколко варианта за приготвяне на това вкусно ястие.
Как да готвим патица с елда и сини сливи
За тази рецепта ни трябват следните продукти: изкормен патешки труп, 200 грама корен от сини сливи, чаша елда, черен пипер и сол, както и 40-50 грама масло.
Процес на готвене
Предварително накиснете за 30 минути на топловодни сини сливи. Изплакнете старателно патешкия труп и го подсушете с хартиени кърпи. След това разтрийте с черен пипер и сол. Правим няколко разфасовки на гърдата (4-5) и двойка в основата на краката. Слагаме сини сливи по-дълбоко във всеки от разрезите. Сварете елда. За целта го изсипете във вряща вода и гответе за 6-7 минути. След това го изваждаме. Той ще достигне готовност директно в патицата. Смесете елдата с останалите сини сливи и сол. Разстиламе патицата върху лист за печене и внимателно пълним с елда и сини сливи, а също така добавяме и малки парченца масло. Покриваме с фолио и изпращаме във фурната, предварително загрята до 210 градуса. След около 20-30 минути ще започне да се отделя мазнина, която ще трябва да се полива на всеки 10-15 минути. Времето за готвене зависи от самата патица и средно варира от 50 минути до един час и половина. Следователно е необходимо периодично да проверяваме патицата за готовност по стандартния начин: пробиваме трупа с нож: ако се пусне бистър сок, тогава месото е готово. Извадете фолиото от патицата 10 минути преди края на печенето. Това се прави, така че да се покрие с апетитна коричка. Патица, изпечена във фурната с елда и сини сливи е готова! Не забравяйте да опитате това ястие. Бъдете сигурни, че вашето семейство и гости ще бъдат възхитени от прекрасния аромат и незабравим вкус.
Патица, печена във фурната с елда, мед и ябълки: рецепта
Ако искате да поглезите семейството и гостите сивкусно и ароматно ястие, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта. И така, за готвене имаме нужда от следните съставки: средно голям труп на патица, 400 грама елда, 100 грама ябълки, 60 грама мед, 80 грама горчица, килограм череши и сливи, 150 грама червено вино.
Процес на готвене
Изплакнете и подсушете добре обелената патица.Загряваме меда, добавяме към него горчица и разбъркваме. Правим малки разфасовки на патицата, разтриваме трупа отвън със смес от горчица и мед, а отвътре с черен пипер и сол, увиваме го в торба и го изпращаме в хладилника за 12 часа.
Сварете елда до полуготовност.Обелете ябълките и нарежете на малки кубчета. Напълнете патицата с елда и ябълки и я зашийте. Поставяме го върху лист за печене с гърдите нагоре, покриваме с фолио и го изпращаме във фурна, загрята до 200 градуса за час и половина. Приготвяне на сос от горски плодове. Добавете вино и мед към черешите и сливите и оставете да къкри, докато се сгъсти. 30 минути преди края на печенето на патицата, отстранете фолиото от нея и намажете трупа с част от соса от горски плодове. Изпращаме го обратно във фурната. След като патицата във фурната, пълнена с елда и ябълки, е готова, прехвърлете я в голям съд и поднесете с останалия горски сос. Добър апетит!
Както можете да видите, патицата се пече във фурната с елдаизобщо не е трудно да се подготви. Ястието се оказва много ароматно, вкусно и засищащо и е идеално както за семейна вечеря, така и за празнично тържество.
