Със сигурност сте опитали деликатеси от пилекато ролки на различни банкети. Но е напълно възможно да се готвят такива ролки у дома. И не е задължително да чакате някакъв специален повод - първо, да ги подготвите за вашето семейство за обяд на почивен ден и там ще видите, а на празниците рецептата ще бъде полезна!
От пилешки гърди или от пилешко филе можешподгответе малки ролки или можете да оформите една голяма ролка, съчетаваща няколко чинии от добре увит месо в една кърпа - тогава някой я харесва.
Пълненето в пилешките ролки е много разнообразно, но искам да ви предложа да готвите пилешка ролка със сини сливи. Това ястие се оказва вкусно и много ароматно.
Така че, ролка на пилешко със сушени сини сливи: рецепта
Приготвяме готвено пилешко филе (или пилешки гърди) -600 грама, сливи (костилка) - около 150 грама, сирене - 50 грама, смлени орехи - 2 супени лъжици, 2 скилидки чесън, майонеза, сол, смлян черен пипер. Можете да вземете смес от подправки за пиле. Много домакини добавят желатин към ролки, за да получат желе в междинните слоеве, но можете да го направите без него.
Пилешките гърди се считат за диетично месо, ноако не причислявате стриктно калориите, тогава можете да подготвите вашите ролки и от краката, само трябва да се забърквате с отстраняването на костите и сухожилията - в противен случай, дори и да се окажете по-сочни.
Процес на готвене
Измийте филето, леко го изсушете със салфетка или хартиена кърпа, леко нарязани на плочи с дебелина 1-1,5 см и покрити с филм, изхвърлете от двете страни (като на пържоли).
Нарязаните парчета пилешко месо се поръсват със смес от сушени билки за пиле, пипер, сол, покрийте с майонеза и оставете да лежи 15-20 минути, така че месото да се деформира леко.
Ако искате да получите една голяма ролка, а след товапоставете всички парчета филе веднага, като ги поставите леко припокриващи един върху друг, така че да няма празнини и при необходимост да отрежете точките на свързване, докато се получи една дебелина на цялото платно. Ако искате да оформите малки ролки, ние ще вземем една чиния с филе и ще работим с всеки отделно.
За топинги измити и леко подути сливинарязани на няколко парчета, в зависимост от размера му, но не фино, и се поставя върху пилешко филе, като се поставя пълнежът по-близо до единия край на месото. Поръсете с нарязани орехи и сирене, минавайки през ренде, както и ситно нарязан чесън. Можете веднага да смесите пълнежа в един контейнер и да подреждате слоевете.
Обвиваме всичко с ролки (или в малкиролките), ръбовете са сгънати навътре, така че ролката да е затворена от всички страни и да е обвита с резба, така че да не се завърта по време на готвене. Някои любовници не обвиват въобще, но ако пломбите са поставили много, е по-добре да вземете конеца за надеждност.
Най-пилешка ролка със сушени сини сливи, от която се нуждаете отновонамазка майонеза прахообразна смес останалите билки и опаковани във фолио, дъжд с масло, поставени в печене форма или огнеупорен допълнително изпичане в пещ. Ако не искате да приключи всяка ролка във фолио по отделно, а след това просто лежеше всички продукти, под формата и обхваща целия формата на фолио.
Пилешка ролка със сини сливи се приготвя стемпературата е около 200 градуса около половин час. И за да получите по-румени ролки, след като сте извадили фолиото, трябва да им дадете още пет минути в открита форма във фурната, вече не си струва - можете да го изсушите.
След като ролката се извади от фурната, я подайтетъй като трябва да се охлажда и да не се свързва с нишки. Краен на порции шайби 1.5 см широки, пуснати на чиния, украсени с пресни билки, и служи.
По същия начин, можете да направите месо ссини сливи. За рулетка е по-добре да вземеш телешко или свинско, но не покривай в майонеза, а в сметана смесена с горчица и сол. Месомелачката ще бъде приготвена малко по-дълго от пилето, но също така е много вкусно и оригинално, което се оказва (основното нещо е да не го изсушавате във фурната с фолиото отворено).
Пилешката ролка със сини сливи може да се сервира на масата както в гореща, така и в студена.
Бон апетит!
