Днес в природата са известни около сто хиляди вида гъби. Много от тях са опасни за човешкия живот, но повечето от тях се нуждаят само от правилния подход за събиране и подготовка.
До малко известни и изискващи достатъчно опитберачите на гъби включват тласкачи на гъби. На практика липсват хранителни вещества и имат нисък вкус, те рядко се използват за храна, но все пак се събират от любители.
Общи характеристики
На територията на Русия има гъби-буталкиедното име е "floats". Те принадлежат към семейство мухомори и се характеризират като условно годни за консумация. Тези гъби често се срещат както в иглолистните гори, така и в широколистните - дъб, бреза и бук. И се събират от юли до октомври. Пресните плодни тела на тези гъби съдържат бетаин, който играе съществена роля в метаболитните процеси в човешкото тяло.
Буталките имат твърде крехка капачка, което ги прави неподходящи за транспортиране и допринася за рядко събиране.
Описание на поплавъците
За правилно събиране на гъбите тласкачи, снимка иза изследване е необходимо описание на външния им вид. Особено за тези, които за първи път отиват в гората. В края на краищата приликата на тези гъби с мухомори и бледи гъби може да бъде фатална за неопитен берач на гъби.
Шапката на тласкача е с форма на камбана, постепеннопревръщайки се в закръглено разперена форма. Понякога върху него има широка туберкула. Диаметърът на капачката е от три до дванадесет сантиметра. Неговият оребрен, набразден ръб показва, че гъбата принадлежи към ядливите представители на рода.
Цветът на поплавъчната капачка, в зависимост от нейнатасортове, може да има многобройни цветови нюанси: пепеляво сиво, жълто сиво, оловно сиво със синкав оттенък, бяло и дори маслинено зелено. Събирайки такива дарове на природата, опитен берач на гъби или любител трябва да бъде твърдо убеден, че пред него има годни за консумация гъби.
Снимката не винаги може да предаде разнообразие от цветови нюанси, така че е много важно да знаете всички подробности за външния им вид.
Кожата на тези гъби е суха, покрита с бялолюспи, които с времето изчезват. Пулпът е бял, нежен, леко сладникав на вкус, без изразителна миризма. Плочите са леки, еластични и достатъчно широки.
Плувката има крехка бяла илипочти бял цвят. Височината му е от 5 до 15 см, а дебелината му е от 0,8 до 2 см. Долната част на крака е скрита в сива, кафява или бяла волва.
Разновидности на плувки
Много тласкащи гъби, снимка и описание на коитоса много сходни помежду си, но все пак принадлежат към различни видове. Най-лесният начин да ги различите е Volvo. За сив поплавък той е предимно сив. Шафранът, тъмножълтата, грубоволвата и жълтокафявата гъби имат червенокафяви петна по нея.
Снежнобялата плувка се различава от своите роднини по абсолютна белота. И само центърът на капачката му е сивкав или кафяв.
Най-известният и най-събран сред представителите на неговия род е сивият тласкач.
Фалшиви гъби
Много често в кошницата на берачите на гъби заедно сплувките са отровни бледи гъби и мухоморки. Как да не объркате буталните гъби с тях? Снимка и описание, фалшивите видове плувки трябва да бъдат внимателно проучени за тяхното безгрешно идентифициране на всички етапи на разработване.
Основната разлика между тласкачите и отровните роднини- това е липсата на пръстен на крака. А характерните черти на представителите на негодния за консумация род са наличието на люспи върху капачката и грудка. Краката на мухоморите и бледите мухомори не са твърде крехки, нямат широка заоблена кухина, но са увенчани с брадавикови пояси.
Опасното сходство на плувките с отровни гъби ежегодно причинява отравяне на много хора. Понякога подобни случаи са фатални.
Тайните на готвенето
Възможно ли е самите гъби да са причина за отравянето?тласкачи? Снимки и видеоклипове, които са регистрирали подобни случаи, както и разкази на очевидци, показват, че това не се случва толкова рядко. И най-често това се случва поради неправилно приготвяне на гъби. Плувките съдържат подобни на дъвка вещества, така че могат да причинят възпаление на тънките черва и стомаха.
Независимо от това се ядат гъби с тласкачив много страни по света във варена или пържена форма. За правилната подготовка те трябва да бъдат добре почистени от мръсни и повредени частици и след това изплакнати старателно. Времето за приготвяне на гъби е поне петдесет минути. За да осолите или мариновате плувките, не е необходимо допълнително да ги накисвате или попарвате.
Най-често гъбите-тласкачи се използват за сушене, както и за приготвяне на вкусни леки супи, пайове, салати, закуски и основни ястия.
