Каква е основната разлика между опитен събирач на гъбиначинаещ? Опитен колекционер отличава около хиляда различни вида плодни тела, които растат в горите и в ливадите на своята климатична зона. Той знае каква миризма издава ядливи и смъртоносни отровни гъби. Той познава местата, където могат да растат, и времето, което е благоприятно за тях. Той също така знае коя гъба се превръща в синьо, защо се случва, а също и че някои плодови тела излъчват млечен сок - бял или оранжев. Той не събира реколтата си по периферията и в близост до индустриалните зони. В крайна сметка, гъбичките абсорбират всички тежки метали и токсични вещества. По този начин дори болето става опасно за здравето.
Има ли отличителни белези на годни за консумация и отровни гъби?
За съжаление, само един, но той не гарантира,че не избирате в кошчето си. Това е т. Нар. "Легло на смъртта". Това е името на жътвата между крака и събирането на гъби на определени гъби в земята. Нито миризмата (неприятна при някои годни за консумация видове), нито вкусът (неутрален за някои отровни) не могат със сигурност да кажат какво е преди теб. Същото важи и за знака, когато гъбата се превръща в синьо при рязането. Новини колектор просто трябва да се вземе директория и не забравяйте как да изглеждат като гъби, пачи крак, гъби и масло гъби, и как - опасното бледа гъба, Inocybe, мухоморка и цяла кохорта от "фалшива", за да подражава на годни за консумация. И още по-добре - няколко пъти отидете в гората с опитен човек, който ще ви покаже и разкаже.
Защо гъбата се превръща в синьо на среза
Много невежи хора смятат това синьо за синьодоказателства за вирулентността на находката и затова не я вземайте в кошницата си. И напразно! Промяната в цвета означава само, че окислителната реакция възниква при контакт с въздуха. Плътта от гъби може не само да стане синя, но и да стане зелена, да стане черна, червена, кафява. И също така започват да "кървят" - сокът от млечен сок, който се откроява на почивката, плаши неопитни скутери на гъби от вкусна червеноперка.
Какви гъби стават сини на срезовете
Много бързо става тъмнозелена фрактураманатарки. Раджик, който в Русия се нарича царска гъба, а в Украйна - козметичната карта (за интелигентен червено-оранжев цвят) също се отрязва, силно се превръща в синьо. Свързани с първата категория на Boletus промяна цвят, когато натиснете капачката и нарязани краката. Не са застраховани срещу обезцветяване и гъби от най-високата категория. Дори в славната кохорта на боровиков има такива. Например, много вкусно, намерени в борови гори на полската гъби. Мухите също се превръщат в синьо на среза (друго име е блатото). В южната част на Русия и Украйна в дъбови гори, акация и кестен гай, гъби, които са отлични по вкус, също променят цвета си, растат. Стават сини, зелени, черни или кафяви. Това е пъстър дъб, кестен. И синините стават сини само с едно докосване.
