الطبق الصيفي اللذيذ المثير للدهشة هو الكافيارالباذنجان ، والتي يمكن تقديمها على حد سواء الساخنة والباردة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إغلاقه في الجرار والتمتع بطعمه الرائع في فصل الشتاء. في هذه المقالة سنخبرك بكيفية طهي البيض من الباذنجان بشكل لذيذ وسريع. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل استخدام ملح البحر لإعداده ، والذي يمكن أن يركز على المذاق الغني للطبق.
كافيار باذنجان مع الطماطم والثوم
المقادير:
- لمبة واحدة كبيرة
- الباذنجان - 0،6 كجم.
- الطماطم 0.3 كجم.
- زيت نباتي
- شريحة من الثوم
- ملح البحر والفلفل.
أول شيء فعله هو غسل الباذنجان ، قطعهذيول ومكان في طبق للخبز. الآن نخبزهم في الفرن بدرجة حرارة 210 مئوية لمدة نصف ساعة. ثم ، قشر البصل وفرم ناعما. يجب صب الطماطم بالماء المغلي والجلود. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تقلى البصل في الزيت النباتي لمدة 9 دقائق ، ثم تضاف الطماطم إلى القدر وتُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك ، تبرد الباذنجان المخبوز ، اخلع جلودها واقطعها إلى شرائح. الآن مزيج في صحن سلطة مع الطماطم والبصل والباذنجان. أضيفي الفلفل ، ملح البحر ، الثوم المعصور ، اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطهما جيدًا. كل هذا يجب أن يوضع في الثلاجة لمدة ساعة. القيام به!
كافيار الباذنجان مع الخضار
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- الجزر - 4-5 قطع.
- الباذنجان - حوالي 11 قطعة من الحجم المتوسط.
- بصل - 4-5 قطع.
- الطماطم - 1،2 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 4-5 قطع.
- زيت نباتي
- الفلفل وملح البحر.
في البداية ، يجب عليك قطع الباذنجان إلى مكعبات ،رشهم بالملح واتركهم للوقوف لمدة نصف ساعة. هذا ضروري لكي يصبح مرًا. ثم شطف بالماء. يجب أن تقطع الطماطم والبصل والفلفل إلى مكعبات ، والجزر المبشور. الآن تحتاج إلى تسخين مقلاة ووضع البصل المفروم في ذلك ، ثم إضافة الباذنجان والطماطم والجزر والفلفل. يتم وضع جميع الخضار لمدة نصف ساعة ، مع التحريك باستمرار. ثم يضاف الملح وإضافة الفلفل الأسود حسب الذوق. كافيار جاهز للانتشار على البنوك ، معدة سلفا ومعقمة ، وملفوفة. وجبة خفيفة ممتازة لفصل الشتاء جاهزة!
كافيار الباذنجان مع الطماطم
هذه الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية ، فهي تحتوي على كمية ضئيلة من المكونات. المقادير:
- الطماطم - 1،2 كجم ؛
- الباذنجان - 1،3 كجم ؛
- لمبة واحدة كبيرة
- الملح والفلفل.
أولا تحتاج إلى غسل الباذنجان وخبزه كلهفي الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة قصوى. ثم يحتاجون للتبريد ، مقشر ومبشور. الآن تحرق الطماطم وقشر الجلد. ثم ، قشر البصل و صر مع الطماطم. مزيج الباذنجان المبشور والبصل والطماطم وإضافة الفلفل والخل والملح حسب الذوق. أضف الآن ملعقتين من زيت عباد الشمس وقليل من السكر. القيام به!
كافيار الباذنجان لزوجين
منتجات للطهي:
- البصل.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الثوم - 4-5 الفصيصات.
- ريحان - 2 ملاعق طعام؛
- فلفل حلو - نصف؛
- زيتون - 5-6 قطع.
- الكمون - ملعقة واحدة
- الفلفل والملح.
- عصير الليمون.
يجب غسل الباذنجان ، ثم تجفيفهمنشفة ورقية وقطع بولياميل. الآن وضعها على طبق باخرة وإضافة البصل المفروم والثوم المفروم. في هذا الشكل ، يجب طبخ الباذنجان لمدة 45 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقشير وتقطيع الفلفلمن القش ، ثم يضاف 20 دقيقة قبل جاهز للباذنجان في باخرة. عندما يكون كل شيء جاهزًا لإخراج الباذنجان ، قشره وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم يضاف البصل ، الفلفل الحلو ، الثوم ، عصير الليمون ، الخضر الريحان ، الكمون ويخلط جيدا. كل هذا يرش الملح ويخلط مرة أخرى. طبق رائع من الباذنجان للزوجين جاهز!
الآن أنت تعرف بالضبط كيف لطهي الكافيار الباذنجان بسرعة وبسهولة! شهية طيبة!
