أطباق لذيذة من الباذنجان: وصفات

الباذنجان - لذيذ جدا وأيضاالخضروات العالمية. يمكن أن تضاف إلى الحساء ، وجعل من وجبات خفيفة منه ، خبز ، الحساء وحتى تقلى. الخضار غنية في العناصر الأكثر قيمة ضرورية لصحة الإنسان ، بما في ذلك البوتاسيوم والنحاس. تشرح هذه المقالة أطباق الباذنجان اللذيذة. هم يعدون ببساطة وبسرعة كافية.

وصفات الباذنجان لذيذ

وجبة احتفالية

المكونات الضرورية: أربعة باذنجان ، جزر ، فلفلان بلغاريان ، 2 طماطم ، بصل ، ثلاث فصوص من الثوم ، بقدونس ، ملح وزيت نباتي.

أطباق الباذنجان لذيذ ، واحدة من الوصفاتالتي نأتي بها هي وجبة خفيفة مثالية لأي طاولة. يتم إعداده على النحو التالي. صر الجزر. قطع الباذنجان إلى شرائح ونقع لمدة نصف ساعة في الماء المملح. ثم جففها بمنديل وبني في المقلاة. في القلب ، قم بإزالة اللب وقطعه إلى مكعبات. قشر وختم البصل. سحق الثوم مع الصحافة. الطماطم النرد. البصل والثوم والجزر ، والبذور في الزيت النباتي لمدة سبع دقائق ، مضيفا القليل من الملح والفلفل. نضع الباذنجان على الطبق ، ونضع الخضار بعناية فوقها ونزين الطبق بالبقدونس الأخضر. شهية طيبة.

الباذنجان المطبوخ مع الطماطم

المكونات: ثلاث باذنجان ، بيضتان ، 2 طماطم ، بقدونس ، 500 مل قشدة حامضة ، ملح وأربعة ملاعق من الزيت النباتي.

يمكن تحضير أطباق الباذنجان اللذيذةوفي الفرن. لهذه الوصفة ، اخفقي أولاً البيض والقشدة الحامضة في وعاء منفصل. نقطع الباذنجان إلى شرائح ويوضع في ماء مالح لمدة ثلاثين دقيقة. نقطع البقدونس ناعما. نقطع الطماطم إلى شرائح. يقلى الباذنجان في مقلاة. في نهاية القلي ، أضيفي الطماطم واتركي مزيج الخضار على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. لا تنس الملح والزيت النباتي. ثم ضعي الخضار في طبق زجاجي واسكبي عليها صلصة الكريمة الحامضة. اخبز الطعام لمدة عشر دقائق. أتمنى لك وجبة شهية!

مقلي

المكونات: 500 جرام بصل ، بقدونس ، 5 باذنجان ، 500 جرام جزر ، كيلوجرام فلفل ، ملح ، زيت نباتي.

يمكن لأطباق الباذنجان اللذيذة في نفس الوقتكن غذائيا. ها هي الوصفة التالية. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقعها في ماء مملح. ابشري الجزر واقليه حتى يصبح طريًا. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ونمرر في مقلاة. يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يخنة البصل المفروم مع إغلاق الغطاء. نقطع الطماطم إلى مكعبات. انقل الخضار المحضرة إلى مقلاة عميقة وحركها واشعلها وانتظر حتى الغليان. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ضع ملعقتين من تتبيلة الخضار في قاع القدر وطبقة من الباذنجان في الأعلى. ثم صب ماء مالح مرة أخرى. الطبقة التالية هي الباذنجان. يجب أيضًا تغطية الطبقة الأخيرة بالتتبيل. ضعي القدر على النار وانتظري حتى يغلي ثم أطفئي الموقد. دع الطعام يقف لمدة عشر دقائق. رشي الأعشاب الطازجة للنكهة قبل التقديم.

باذنجان بالجبن

المكونات: 60 جرام كريمة حامضة ، 150 جرام جبن ، 4 باذنجان ، خردل صغير.

أطباق الباذنجان اللذيذة مثل هذهيكمل تماما طاولة الأعياد. لذلك ، قطع "الأزرق" إلى دوائر ونقع في ماء مملح. صر الجبن. دهن صينية الخبز بالزيت. اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل. ضعي الباذنجان على صينية خبز ، وادهنه بالقشدة الحامضة ورشي الجبن. تُخبز المقبلات لمدة عشرين دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!