حقيقة أن الحنطة السوداء مفيدة جدًا للصحة ،قال الكثير. لذلك ، فإن شعبيتها عالية جدًا في كل منزل. يمكن تحضيرها كطبق جانبي أو كطبق منفصل ، وفي كلتا الحالتين ، تحصل على عصيدة صحية. يمكن العثور على عدد كبير من الوصفات مع كل من الخضروات ومنتجات اللحوم. يجدر بنا أن نتحدث بمزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير الحنطة السوداء بطريقة التاجر ، حيث أن هذا الطبق الثاني ذو النكهة والرائحة اللذيذ يرضي الكثيرين.
المكون الرئيسي لهذا الطبق هو بالطبعنفس الحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل هذا اللحوم (غالبًا ما يأخذون لحم الخنزير ، ولكن هناك أنواع أخرى ممكنة أيضًا ، على سبيل المثال ، الدجاج أو اللحم البقري) والخضروات (البصل والجزر). ستكون إحدى الوصفات على النحو التالي.
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة مقليةفي مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، توضع في قدر عميق. يُسكب كوب من الحنطة السوداء في الأعلى ، ويُسكب كل شيء بالماء لتغطية الطعام بمقدار 3 سم في الأعلى ، ويُطهى حتى تصبح الحبوب جاهزة. يُبشَّر الجزر ويُقطع البصل إلى قطع صغيرة وتُقلى الخضار على النار وتُضاف إلى العصيدة. كل شيء مخلوط ، مملح ، فلفل ، بهارات مضافة. قبل التقديم ، يجب ترك الطبق لينقع لبضع دقائق في مكان دافئ (يمكنك استخدام الفرن على أقل درجة حرارة). يتم تحضير التوابل إما بشكل مستقل ، أو يتم أخذ الحنطة السوداء في ماجي التاجر للدورات الثانية (خليط جاهز من التوابل) ، والتي تضاف ببساطة إلى الطبق.
لا يقل طعمه ورائحته عن لحم الخنزير ،اتضح الحنطة السوداء بطريقة التاجر مع الدجاج. في هذا الطبق ، ستحتاج إلى شرائح الدجاج والحنطة السوداء والجزر والفلفل والبصل وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والتوابل. للطبخ ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة عميقة ، حيث سيتم طهي الطبق بالكامل فيه. يُقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي وعباد الشمس أو زيت الزيتون والفلفل. يضاف إليها البصل المفروم والجزر المبشور ، ويقلى كل شيء على النار لبعض الوقت. يتم سكب مكعبات الفلفل هنا. يتم خلط ملعقتين من صلصة الصويا مع نفس الكمية من معجون الطماطم والملح والتوابل. يُمزج الخليط الناتج جيدًا ويُسكب في الدجاج مع الخضار. لجعل الحنطة السوداء أكثر عطرة كتاجر ، يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفرومة جيدًا هنا. تُغسل الحبوب وتُسكب في المقلاة وتُملأ بكوب من المرق أو الماء المغلي. يُغلى كل شيء ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. بحلول الوقت الذي يصبح فيه السائل جاهزًا ، يجب أن يتبخر تمامًا. بعد إبعاد الطبق عن الحرارة ، يتم إعطاؤه بضع دقائق إضافية للتعرق ، ويمكن تقديمه على المائدة.
يتم تحضير الحنطة السوداء بشكل ملائم وسريع بطريقة التاجر ،مثل الحبوب الأخرى ، في قدر الضغط. لهذا الغرض ، يتم وضع المكونات الضرورية (اللحم المفروم والجزر والبصل والحبوب) في طبقات ، ويتم تعيين نظام درجة الحرارة المطلوب.
أيضا ، يمكن طهي الحنطة السوداء بطريقة التاجربالطريقة الآتية. يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ويُقلى في مقلاة ، وتُضاف كمية صغيرة من الماء ، ويُطهى اللحم حتى ينضج. يُقلى الجزر والبصل والثوم المفروم بشكل منفصل ، وتوضع الخضار في اللحم. تُسكب الحبوب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويُصفى الماء ، ويُضاف الحنطة السوداء إلى اللحم بالخضروات ، وتُملأ بالماء بحيث تُغطى جميع المكونات بارتفاع إصبع واحد تقريبًا. تُغلق العصيدة بغطاء وتترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل وتصبح الحبوب طرية ومتفتتة. يمكنك وضع القليل من الزبدة هنا وتقليبها ثم تقديمها. لتحضير هذه العصيدة ، يمكنك وضعها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة ، بينما لا يجب تغطية الأطباق بغطاء.
