هناك أطباق اعتدنا عليها منذ الطفولة.تشمل هذه الأطباق الحنطة السوداء. إنها تطبخ بسرعة وفي نفس الوقت لذيذة وصحية للغاية. ولكن كيف تجعل الأطباق المألوفة تكتسب طعمًا جديدًا؟ خاصة لهذا الغرض ، قمنا بإعداد العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة في نفس الوقت لطهي الحنطة السوداء بطريقة جديدة.
الحنطة السوداء مع الفطر الفطر
للتحضير ستحتاج إلى:
- كأسين من الحنطة السوداء
- 400 جرام من الفطر (يمكنك أن تأخذ الفطر الآخر) ؛
- اثنين من البصل.
- بيضة واحدة
- 50 غرام من زبدة الزبدة ؛
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير:
يجب طهي الحنطة السوداء بالطريقة المعتادة (اثنانأكواب من الحنطة السوداء تصب 4 أكواب من الماء والملح قليلا ، ثم يضاف القليل من الزيت ويوضع على نار صغيرة). أثناء طهي الحبوب ، يقلى البصل والفطر.
يضاف الفطر المقلي في الحنطة السوداء المقلية مع البصل والزبدة والبيض والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الحنطة السوداء مع الفطر والجبن
ستحتاج إلى هذه المكونات (في ثلاث حصص):
- مائتان جرام من الفطر (يمكن استبداله بالفطر الآخر) ؛
- مائتان غرام من الحنطة السوداء.
- كأسان من الماء
- بصل واحد (متوسط) ؛
- 75 غرامًا من الزبدة
- مائة جرام من جبن السولوغوني.
- 20 غرامًا من الزيت النباتي ؛
- فص من الثوم.
طريقة التحضير:
أولا تحتاج لطهي الحنطة السوداء.للقيام بذلك ، صب الحنطة السوداء المغسولة في الماء المغلي ، وقلبه على نار عالية لمدة عشر دقائق. ثم نخفض النار ونطهو 10-15 دقيقة أخرى. عصيدة في هذا الوقت لا تحتاج إلى التدخل. ثم نضيف الحنطة السوداء ونضيف 50 جرامًا من الزبدة ونقلب جيدًا. يجب زيادة حجم العصيدة بنحو مرة ونصف. الآن يمكنك ترك العصيدة في فرن دافئ ، بحيث "تصل".
بينما تأتي العصيدة ، يمكنك طهي الفطر. يجب أولاً غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع. في مقلاة مسخنة ، اقلي الثوم (المفروم جيدًا) والبصل (المفروم جيدًا أيضًا) والفطر. يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى الفطر. يمكنك أيضًا إضافة بعض الطماطم إذا أردت. أضف التوابل في النهاية.
نأخذ الأواني الفخارية ونضع القطع في الأسفلالزبدة ، ثم الحنطة السوداء ، ثم الفطر بالبصل وجبنة السلوجوني. نغلق الأواني بغطاء ونضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، حتى تتعرق العصيدة قليلاً.
يتم تقديم هذا النوع من عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر مع رش الأعشاب والطماطم.
الحنطة السوداء باللحم والفطر
المكونات الضرورية:
- كوب واحد من الحنطة السوداء
- 300-500 جرام من الفطر (الفطر أو الفطر أو الفطر الآخر) ؛
- بصل واحد
- 300 غرام من اللحم (لحم العجل والديك الرومي والدجاج) ؛
- كأسان من الماء (مرق ممكن) ؛
- جزرة واحدة (بدونها) ؛
- الملح والفلفل.
عملية الطبخ:
نقوم بطهي عصيدة الحنطة السوداء حسب وصفتك المعتادة.
طبخ المرق. أولاً ، اغسل ونظف وغلي الفطر (إذا كنت تتناول الفطر ، فلن تحتاج إلى الطهي). يقلى الفطر والبصل (يضاف الجزر حسب الرغبة). نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى بشكل منفصل. نضع كل شيء في قدر ، قدر ، حتى في قدر بطيء ، ثم نملأه بالماء المغلي (أو المرق) ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن تقديم هذا المرق ليس فقط مع الحنطة السوداء ، ولكن أيضًا مع الأرز أو المعكرونة.
حنطة سوداء مع فطر ولحم في قدر
المكونات هي نفسها كما في الوصفة السابقة.
عملية الطبخ:
المرحلة التحضيرية هي نفسها: اقلي الفطر واللحوم والبصل وضعي كل شيء في الأواني. يجب ملء الأواني بحيث تبقى ثلثيها حتى أسنانها. خلاف ذلك ، سوف يزحف الحنطة السوداء خارج الأواني.
نغسل الحنطة السوداء ونضعها في قدور ونضيف الماء (المرق) بمعدل كوب واحد من الحنطة السوداء و 2 ماء. نضع الأواني في الفرن ونجعلها جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!
نأمل أن ترضيك الحنطة السوداء مع الفطر وفقًا لوصفتنا أنت وأحبائك وأن تصبح طبقًا لا غنى عنه في نظامك الغذائي.
