عيران مشروب يمنح الصحة والشباب وطول العمر. منتج الحليب المخمر هذا ليس مألوفًا للجميع ، لكنه مؤسف. تم اختبار الخصائص المعجزة التي تُنسب إليه من قبل شعوب مختلفة من العالم. المشروب شائع في المأكولات التركية والجورجية والقوقازية والأوزبكية والتتار والبشكير ، لذلك فهو يعتبر تركيًا شائعًا. كما تعلم ، فإن ممثلي هذه الجنسيات يتميزون بصحة جيدة وعمر طويل. ربما لعبت عيران أيضًا دورًا هنا. يمكنك معرفة وصفة المشروب والأطباق معها من هذا المقال.
مشروب معجزة
أولاً ، دعنا نقول بضع كلمات حول فوائد ذلكمنتج الحليب المخمر. أولاً ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ثانيًا ، لاستخدامه تأثير إيجابي على الدورة الدموية وصحة القلب. ثالثًا ، يعزز المظهر من خلال العمل من الداخل ، مما يمنح البشرة إشراقًا وشبابًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروب يرضي الجوع والعطش تمامًا ، كما يخلصك من صداع الكحول. أليس هذا العيران منتج معجزة؟ وصفته بسيطة جدا.
طبخ العيران بنفسك
كل ما تحتاجه لتحضير عيران هو كاتيك ،الماء أو الملح أو السكر. يمكن استبدال المكون الأول بالزبادي الطبيعي (الوصفة التركية) أو الحليب - الماعز ، الفرس (المطبخ الأرمني ، القوقازي ، الأذربيجاني). هذا لا يغير الوصفات. خذ كوبين من الماء المعدني البارد لكل كوب من الكاتيك (زبادي ، حليب) ، خفق حتى يصبح رغوي أو ملح أو محلى حسب الرغبة. غالبًا ما تضاف إليها الخضروات المختلفة - البقدونس والشبت والريحان. في يوم حار ، لا تنس بعض مكعبات الثلج.
منعش أوكروشكا من عيران
في الموسم الدافئ ، طبق مشهور جدًاالذي يتم تحضيره في روسيا بالكفاس والمياه المعدنية والكفير ، وكذلك القشدة الحامضة بالماء وعصير الليمون. وصفة أخرى لأوكروشكا معروفة أيضًا - في عيران ، والتي يتم تحضيرها في القوقاز وفي البلدان الأخرى التي يحظى فيها هذا المنتج بشعبية. يمكنك طهيه بسرعة ، الشيء الرئيسي هو سلق البطاطس (6 قطع) والبيض (4 قطع) مقدمًا وتقشيرها. نقطع إلى شرائح 4 خيار طازج و 300 جرام من لحم الخنزير وعدة قطع من الفجل. نقطع البطاطس والبيض إلى مكعبات ونقطع الأعشاب (الشبت والكزبرة). نضع جميع المكونات في قدر ونسكب عيران. تفترض الوصفة 2 لتر من السائل ، لكن التركيز بشكل أفضل على الكثافة التي تحتاجها. يمكنك إضافة الملح وقليل من عصير الليمون حسب الرغبة. يقلب ويترك ليبرد لبضع ساعات. طبق خفيف ومنعش لطاولة الصيف جاهز.
خشن القلبية مع عيران
Okroshka ليس الطبق الوحيد الذييمكنك استخدام العيران. وصفة الخيشين هي تأكيد على ذلك. هذا هو اسم تورتيلا بسيط ولذيذ للغاية محشو بالجبن والبطاطس. دعونا نطبخها. هريس مع 500 جرام من البطاطس و 50 جرام من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نبشر نصف كيلو من الجبن الطري ويخلط مع البطاطس. اعجن في عجينة 2.5 كوب دقيق و 300 جرام من عيران ورشة من صودا الخبز والملح حسب الرغبة. يجب أن يجلس لمدة نصف ساعة تقريبًا وبعد ذلك يمكنك متابعة الطهي. قسّمي العجينة إلى 6 قطع وقلّدي كل منها إلى كعكة مسطحة رفيعة. انشر الحشوة عليها وثبّت الحواف. الآن يجب الضغط عليهم ولفهم قليلاً بحيث يبلغ سمكهم حوالي 0.5 سم. تُخبز في مقلاة جافة وساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة مع الزبدة.
