ريغا بلسم - العلامة التجارية الحقيقية والأعمال التجاريةبطاقة لاتفيا. هذا هو حقا مشروب النخبة ، لتاريخها 250 عاما قد حصل على أكثر من 30 جائزة وطنية ودولية. هذه المعجزة من المستحضرات الصيدلانية وصنع النبيذ ، مصممة لأولئك الذين يعرفون كيفية اختيار ، نقدر ونذوق المشروبات.
ريغا بالسام - مشروب غني قوياللون الداكن. بلد المنشأ هو لاتفيا. يتم بلسم البلسم في براميل البلوط ، والذي يكتسب طعمًا مرًا فريدًا ونبيلًا وأرستقراطيًا.
كان مشروبًا مفضلًا لدى أليكسي كوسجين وشارل ديغول ، واليوم - في خدمة خاصة للعائلة المالكة الإنجليزية. تحظى بتقدير خاص في روسيا والولايات المتحدة والدنمارك وإسرائيل.
اليوم في المقاهي والحانات اللاتفية بلسمقد يكون العنصر الأكثر شعبية في جميع أنواع الأطباق تقريبًا: الحلويات ، والسلطات ، والصلصات ، والساخنة ، والكوكتيلات ، وما إلى ذلك. وهو مثالي كمهني. تطبيق بلسم ريغا وجدت في الطبخ وصناعة الأدوية.
قليلا من التاريخ
في منتصف القرن الثامن عشر ، كان الصيدلي ريغا أبراهام كونزصنع هذا الشراب وفي عام 1789 عرض عليه كاثرين الثانية كدواء للمغص ، الذي عانت منه الإمبراطورة الروسية ، التي كانت قد زارت لاتفيا لتوها في ذلك الوقت. وقدرت كاثرين الثانية تأثير الشفاء من البلسم.
في عام 1845 ، أصبح الصناعي ألبرت فولشميدتمؤسس مصنع بلسم مخمر وكحولي في ريغا. كان الحرفيون الرئيسيون في المصنع هم الأخوان شريدر ، الذين يمتلكون سر صناعة البلسم. لم يبيعوا الوصفة الأصلية حتى لصاحب المصنع. مع رحيلهم إلى ألمانيا ، فقدت وصفة "الشراب عجب".
منذ ما يقرب من قرنين ، ظلت طريقة صنع المسكن سرية. في الاتحاد السوفياتي ، بعد الحرب العالمية الثانية ، بدأوا في جمع الوصفات القديمة شيئا فشيئا ، وفي عام 1954 تم إنشاء إنتاج البلسم.
ريغا بلسم: تكوين
تكوين الشراب يشمل 24 مكونًا ، من بينالرئيسية هي المياه المعدة خصيصا ، الكحول الإيثيلي النقي ، المستخلصات النباتية ، زيت البلسميك البيروفي ، التوت ، الكونياك ، الزنجبيل ، النكهات الطبيعية والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل المشروب النعناع ، الجنطيانا ، بلسم الليمون ، زهر الليمون ، جوزة الطيب ، فاليريان ، التوت و الزوفا.
مقتطف من 16 الأعشاب ، وهو بيولوجيًاالمكون النشط من المسكن هو فقط حوالي 4 ٪ من الشراب. لإعطاء الشراب الظل المطلوب ، يتم تخفيفه باستخدام لون خاص - شراب الكراميل ، أو التوت البري أو التوت البري والأرمينية أو الفرنسية.
"دقيق للشرب"
يمتلك البلسم طعمًا أصليًا حلوًا مريرًا ، وقوته 45 درجة. في كثير من الأحيان يتم تقديم الشراب للحلوى إلى القهوة. لا توجد إرشادات محددة حول كيفية شرب Riga Balsam.
تقليديا ، يتم استخدامه في النظارات الصغيرة.في شكل نقي أو بالاشتراك مع الشاي (القهوة). إذا كنت تفضل الشاي ، فإن ملعقة كبيرة من البلسم تكفي لتناول كوب. تكمن دقة تحضير الشاي الأكثر لذة في حقيقة أنه يجب إضافة البلسم بعد أن يضيء قليلاً من الليمون (يُنصح بإزالة الفصيص من الكأس قبل إضافة البلسم).
النوع الأكثر شعبية من هذا المشروب هو بلسم ريغا مع الكشمش الأسود. في الشتاء يشربونها ساخنة ، وفي الصيف يشربونها باردة.
ميزات التخزين
بلسم المتاحة في السيراميك الأصليزجاجات من درجات خاصة من الطين التي يمكن أن تحمي تماما محتويات من درجات الحرارة القصوى وضوء الشمس. كلاي تم اختياره لتصنيع الحاويات ليس من قبيل الصدفة ، لأنه حتى أبقراط وجد أنه فقط في الفخار ، يمكن للأدوية الحفاظ على أفضل صفاتهم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أنه فقط بعد الوقوف في هذه القنينات لمدة أسبوعين على الأقل ، يكتسب البلسم مثل هذا الذوق الفريد ، والذي يتم تقييمه. إن تعبئة الشراب ليست للبيع ولا توجد أي عبوات أخرى متاحة.
يوصى بتخزين المسكن عند درجة حرارة من 10 إلى 25 درجة ورطوبة لا تزيد عن 85٪.
