لعمل شرائح لحم بقري لذيذة ،تحتاج إلى إظهار القليل من المهارة. من المعروف أن هذا النوع من اللحوم له هيكل أكثر صلابة ويتطلب وقتًا أطول للطهي. ومع ذلك ، فإن قطع اللحم البقري سهلة التحضير ، ويمكن أن تضيف المكونات الإضافية لونًا ونكهة إليها.
أولاً ، لنعد الخضروات التي سنستخدمهاضعي شرائح اللحم البقري. الوصفة تستغرق بعض الوقت ولكن النتيجة طبق رائع. بادئ ذي بدء ، نرسل قطعة من الزبدة إلى الفريزر. ثم نقطع اللحم إلى أجزاء ونضربهم بمطرقة خشبية خاصة على كلا الجانبين. ثم يرشهم بالملح وأي فلفل ، من الأفضل تناول مسحوق أسود. بعد ذلك ، غطي اللحم بورق القصدير وضعيه جانبًا.
الآن لنبدأ بالخضروات. سلق الطماطم سلقًا سريعًا لإزالة القشرة منها. للقيام بذلك ، نقطعها بالعرض ونخفضها إلى ماء مغلي. بعد دقيقة ، أخرجهم ووضعهم في ماء بارد. عندما تبرد الطماطم ، يمكنك تقشيرها بسهولة. ثم نقطعها إلى قطع ونزيل البذور. نقطع اللب إلى مكعبات. نأخذ الشبت والبقدونس ونقطعها ناعما. أضف الخضار إلى الطماطم المفرومة. نقطع البصل الأبيض إلى مكعبات صغيرة هناك. بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون واسكبي عصير الليمون فوق خليط الخضار. امزج كل شيء جيدًا.
تقلى شرائح اللحم في مقلاة. اعتمادًا على سمك القطع ، نقضي 2-3 دقائق على كل جانب. بعد ذلك ، ضعي مزيج الخضار على طبق وفوق ثلاث زبدة مجمدة. ضعي شرائح ساخنة فوق هذا الخليط.
عندما سئل عن كيفية صنع القطع منلحم البقر ، يمكننا القول أن العملية لا تختلف كثيرًا عن تحضير هذا الطبق عن اللحوم الأخرى. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحم المناسب ، فهذه الوصفة لن تسبب الكثير من المتاعب.
لذلك فإن أي خضروات تعتبر رائعة بالنسبة للحوملا تتردد في استخدامها في الوصفات. إليك كيفية الجمع بين شرائح الفطر ولحم البقر. الوصفة مبنية على النسخة الكلاسيكية من هذا الطبق. كالعادة ، نأخذ اللحم البقري ونقطعه إلى قطع. نخفقها جيدا ونضيف البهارات والملح. إذا كنت قد غسلت اللحم ، فتذكر تجفيفه بالمنشفة. هذا ضروري لتحميص عالي الجودة. بعد ذلك ، اقلي كل قطعة في مقلاة من جميع الجوانب. نضع اللحم جانبا.
نقوم بتنظيف الفطر وغليه قليلاً. ثم نقوم بتصريف الماء وتبريدهم. إذا كانت الفطر كبيرة ، فإننا نقطعها إلى قطع. يحتاج البصل أيضًا إلى تقشيره وتقطيعه إلى نصف حلقات. ثلاث جزر بمبشرة خشنة. الآن تحتاج إلى قلي البصل والجزر قليلاً في مقلاة ، ثم إضافة الفطر إليها. نحن نغلي كل شيء لفترة من الوقت. تحتاج إلى قلي الخضار مع إضافة الزبدة. نأخذ قدرًا ونضع شرائح اللحم فيه. أضف خليط الخضار هناك. يُسكب النبيذ الأحمر في قدر ويُترك على نار خفيفة. ضعي شرائح اللحم البقري الجاهزة على طبق. يمكن استكمال الوصفة بأعشاب الريحان والشبت.
لكن كيفية طهي هذا الطبق بسرعة ليست كذلكتتطلب الكثير من المكونات. نأخذ اللحم البقري ونضرب كل جزء جيدًا. ثم نرشهم بالملح وأي فلفل. بعد ذلك ، نلفّي خيارًا مخللًا صغيرًا في كل قطعة واقليها في مقلاة. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن. طبخ الصلصة. يُمزج القشدة الحامضة مع معجون الطماطم. تُسكب شرائح اللحم مع هذه الصلصة. يمكن استكمال الوصفة بالجبن المبشور والأعشاب.
قطع اللحم البقري سهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم ذات نوعية جيدة. تحتاج أيضًا إلى التغلب على كل قطعة ، وستكون أكثر ليونة وتنضج بسرعة.
