الجميع يحب أن يأكل لذيذ وساحقمعظم الناس يفضلون رؤية اللحم على مائدتهم. يتم الكشف عن صفاته بشكل كامل عندما يتم طهيها في قطعة واحدة ، على سبيل المثال ، في شكل قطع. ومع ذلك ، يعتقد البعض أن عند القلي اللحوم يفقد جزء كبير من العصير. والبعض الآخر يتجنب بشكل عام هذه الطريقة في التحضير - الذين ، بسبب الكولسترول السيئ السمعة ، والذين يعانون من مشاكل صحية. وهكذا ، ويجب على الآخرين محاولة طهي القطع مع الفطر والجبن في الفرن.
الايجابيات من التحميص
تجهيز الفرن يترك اللحم حقاليونة وعصير يبرز. حتى الأجزاء القاسية من الماسكارا تلطف "مزاجها" ولا تجهد الفك كثيرًا. وإذا قمت بعمل شرائح بالضبط من الفطر والجبن في الفرن ، فإن المكونات الإضافية ستضيف أيضًا نكهة وطعمًا.
وبالنسبة للمعدة ، تعتبر اللحوم المخبوزة أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل هضم جميع خصائصه المفيدة والاحتفاظ بها. ومن الجذاب أيضًا أن مثل هذا الطبق يتم إعداده بسرعة ولا يتطلب الوقوف فوق الموقد وزيادة اليقظة.
اللحوم الأكثر شعبية
لنبدأ بلحم الخنزير - هذا هو الأكثر تقليديةالاختيار ، وغالبًا ما يتم صنع أي شرائح (مع الفطر والجبن في الفرن أيضًا) منه. للحصول على حصتين ، ستحتاج إلى بصلة واحدة ، ومائة جرام من الفطر (أسهل طريقة هي شراء الفطر ، لكنك ستجد فطر الغابة - سيصبح ألذ أكثر) ، وملعقتان كبيرتان من المايونيز (بالطبع ، ملاعق كبيرة) و 100 جرام من الجبن (صلب ، غير معالج).
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتم ضرب اللحم كثيرًا.رقيق ، فلفل ، مملح. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك لتتماشى معها. يُقطع البصل والفطر المحضّران ويقليان بالزيت النباتي (ابدأ بالأول ثم أضف الثاني). يجب أن تحصل على خليط أحمر اللون وليس مائيًا وإلا ستتحول شرائحك مع الجبن والفطر إلى سلقها بدلاً من خبزها.
يسخن الفرن حتى 180 درجة حولمن عند. صفيحة الخبز أو مقلاة ضحلة مزيتة ، توضع القطع. عليها - الفطر مع البصل ، صب المايونيز في الأعلى ورش الجبن المبشور. يُحفظ في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ؛ سترى بنفسك كيف سيكون جاهزًا - سوف يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح جميل.
خيار النظام الغذائي
أولئك الذين لا يحبون لحم الخنزير ، حفظ الرقم أويتبع توصيات الطبيب ، يمكن عمل شرائح من الفطر والجبن في الفرن من الدجاج. 200 غرام من الفيليه الخاص بها سيكون مع حفنة من الفطر ، وملعقة من الجبن المبشور ، وزوجين من فصوص الثوم ، وطماطم واحدة (فيليه ليس كثير العصير ، وسوف تضطر إلى تنعيمه) والليمون - فهو ضروري لجعل الدجاج أكثر عطرية.
يتم ضرب اللحم بعناية شديدة حتى لا يتم خفقهأشعث في الألياف الفردية. الملح والفلفل كالعادة ، بالإضافة إلى الثوم المهروس ورش عصير الليمون في الأعلى. يتم تتبيل الفيليه بهذه التركيبة لمدة ساعة. البصل والفطر - كما في الوصفة السابقة ؛ تقطع الطماطم إلى شرائح. لكن يجب أن تقلى قطع الدجاج أمام الفرن بسرعة حتى لا تتفتت عند خبزها. ثم تضاف جميع المكونات ، كما في الإصدار مع لحم الخنزير ، لا يزال ينزلق تحت الجبن فقط طماطم. يسخن الفرن في هذه الحالة حتى 150 درجة حولC ، ويتم تقليل وقت الخبز إلى 20 دقيقة. لكن النتيجة ليست غذائية فحسب ، بل لذيذة أيضًا.
عشاق لحوم البقر
يصعب طهي هذا اللحم أكثر من غيره ، لا أحديجادل. ومع ذلك ، فهو أصعب من لحم الضأن أو الدواجن أو لحم الخنزير. لكن قطع الفطر في الفرن يمكن أيضًا صنعها من لحم البقر إذا كنت تعرف بعض الحيل.
بادئ ذي بدء ، تناول لحم العجل - إنه أكثر رقة ويستعد بشكل أسرع. علاوة على ذلك: ينصح بنقع اللحم بعد تقطيعه وضربه. الطريقة الأسرع والأسهل هي استخدام الكفير العادي قليل الدسم. ستكون ساعة كافية لذلك ، فقط الكفير يجب أن يمسح بعناية. سر آخر: لحم البقر يُطحن بشكل رفيع قدر الإمكان. وآخر فارق بسيط: قبل وضع كل المكونات "في كومة" ، يُسكب اللحم في الفرن لمدة عشر دقائق دون باقي المكونات. وفقط بعد هذا الوقت ، يتم وضع البصل مع الفطر والجبن المبشور. سواء للتشحيم بالمايونيز؟ حسب تقديرك. من حيث المبدأ ، بعد النقع ، سيكون اللحم البقري طريًا على أي حال ، ولكن إذا أردت - العبها بأمان. خبز - مثل لحم الخنزير.
حتى لو كنت متعبًا بعد العمل ، فإن صنع أي من شرائح الفطر والجبن هذه في الفرن سريع وسهل. اختر اللحم الذي تفضله - وانطلق!
