اليقطين يخبز في الفرن على شكل قطعطبق بسيط لذيذ لا يشعر بالملل أبدًا. يمكن تقديمه كحلوى مع القليل من التحلية. أو استخدمه كطبق جانبي. دعونا نتحدث عن كيفية خبز القرع في الفرن على الطريقة التايلاندية مع الكاسترد. وفكر أيضًا في خيار حار أكثر تقليدية.
كيفية خبز القرع في فرن متبل
استخدم مقشرة خضروات. استخدمه لقطع جلد اليقطين. استخدم سكينًا لإزالة البذور منه. سخني الفرن. يُمزج البابريكا الساخنة مع الزنجبيل المطحون وملح البحر الخشن وعدد قليل من علب الهيل الأخضر. يجب ألا تكون شرائح اليقطين سميكة جدًا: من سم ونصف إلى سنتيمترين. كم من الوقت لديك لخبز اليقطين في الفرن يعتمد على هذا.
كيفية خبز اليقطين كله في الفرن باللغة التايلاندية
هذه الحلوى غير العادية ، وتسمى أيضًا سانكاياأو كاسترد اليقطين ، يبدو غريبًا للغاية وسيكون مفاجأة حقيقية للاحتفال بعيد الهالوين. ومع ذلك ، في أي يوم آخر لن تحبه أنت وضيوفك أقل من ذلك. على الرغم من المظهر الأصلي ، إلا أنه سهل التحضير للغاية. في تايلاند ، يبيعها الباعة الجائلون في كل زاوية. يمكن أن تحل قضمة واحدة محل وجبة فطور كاملة تمامًا نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات. خذ جولة واحدة وناضجة اليقطين ، واغسل جيدا. قصي ذيل الحصان وسيكون لديك ثقب دائري. من خلاله تحتاج إلى إزالة البذور والأقسام دون تقطيع اليقطين (من الأفضل القيام بذلك بملعقة حادة). يُسكب الكاسترد في التجويف (في الأصل - خليط من البيض وسكر النخيل وحليب جوز الهند) ويُخبز في الفرن.
في تايلاند ، يتم استخدام البواخر لهذا الغرض. أثناء خبز اليقطين ، تتصلب الكريمة في المنتصف وتصبح صلبة بدرجة كافية للسماح لك بتقطيع الفاكهة إلى عدة شرائح أنيقة. لا تزال الحرارة الجافة للفرن غير مناسبة جدًا لخبز مثل هذه الحلوى. لتقريب خصائصه من خصائص الغلاية المزدوجة ، يمكنك وضع وعاء من الماء تحت صفيحة الخبز. في وصفة أصلية ، قبل خبز اليقطين في الفرن ، يتحول الكريم إلى اللون الأخضر ويُنكه بأوراق الباندانوس. يمكنك استخدام الفانيليا أو القرفة لهذا الغرض. يحتاج الفرن إلى خمسة وأربعين دقيقة ، يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اليقطين بشوكة. يجب تبريد الحلوى وتقطيعها إلى شرائح لتكون شرائح فطيرة.
كاسترد كلاسيك
سوف يستغرق نصف لتر من العادي أوحليب جوز الهند ، صفاران ، سكر حسب الرغبة وبضع ملاعق كبيرة من الطحين (وهو مثخن). خذ وعاءً نظيفًا وخفقت. اضرب السكر مع صفار البيض حتى تصبح الكتلة بيضاء. أضف الدقيق ، وكسر الكتل. يُسكب بلطف في الحليب المغلي والمبرد ويُسخن ثم يغلي.
