يعلم الجميع مدى فائدة توت عنب الثعلب. إنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. أود أن أتناول التوت البري اللذيذ والصحي مع العسل على مدار السنة ، وليس فقط في موسم الصيف. الوصفة الأكثر موثوقية وسهولة التي لا تحافظ فقط على الطعم ، ولكن أيضًا جميع الخصائص المفيدة للتوت هي عنب الثعلب مع العسل لفصل الشتاء بدون طهي. يجب أن تعتني بالتحضيرات لفصل الشتاء مقدمًا حتى تظل بصحة جيدة ولا تمرض خلال موسم البرد ، لأن التوت البري مفيد فقط ضد نزلات البرد.
Lingonberry مع العسل
وصفة لمن يحب الحلويات ولكن لا يريدهااكتساب أرطال إضافية. يتم إعداد طبق عنب الثعلب بسرعة كبيرة. وعلى الرغم من ذلك ، فإن التوت لا يفقد عمليًا خصائصه المفيدة ، لأن جميع تأثيرات الحرارة يتم ضخها في المعالجة البخارية للعلب ، حيث ستحتاج إلى طيها.
لطهي التوت البري بالعسل لفصل الشتاء بدونالطبخ ، لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا كبيرًا. بالتأكيد يمكن لأي شخص صنع مثل هذا الطبق إذا أراد تناول التوت اللذيذ والصحي في الشتاء. تحتاج فقط إلى طحن التوت البري بالخلاط أو مفرمة اللحم ، وخلطها مع العسل ، وترتيبها بعناية في برطمانات معقمة مسبقًا وإرسالها إلى الثلاجة. يمكنك أيضًا تعبئة التوت في أكياس يمكن التخلص منها ووضعها في الفريزر. اعتمادًا على مكان تخزين عنب العنب والعسل في الثلاجة ، قد تختلف الوصفة قليلاً.
كيفية تخزين lingonberries؟
- إذا قمت بتخزين التوت في عسل في الثلاجة ، يجب أن تكون النسب كما يلي: 1: 5 (عسل / توت) أو 2: 5 (يجب وضع العسل حسب الرغبة).
- إذا قمت بتخزين التوت البري بالعسل لفصل الشتاء في الثلاجة ، فيجب أن تكون النسب على النحو التالي: 1: 3 (بهذه الطريقة يستمر التوت لفترة أطول).
هذه هي المبادئ الأساسية للشراء. الآن يمكنك النظر في هذه الوصفة بمزيد من التفصيل ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة. بشكل عام ، يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من التوت البري لفصل الشتاء. المربى مصنوع منه ، ويتم تحضير الكومبوت. لسوء الحظ ، بعد المعالجة الحرارية ، تفقد العديد من الفيتامينات خصائصها ، لذا فإن الخيار الأكثر فائدة هو التوت البري بالعسل بدون غليان.
كيف لطهي lingonberries؟
يحتوي التوت الطازج على مادة خاصة -البكتين. بفضل هذا ، بالاقتران مع السكر أو العسل ، تأخذ كتلة التوت شكل الهلام. ومنه يمكنك طهي الحلويات المختلفة في الشتاء وخبز الفطائر الحلوة اللذيذة. لن ينتشر التوت الذي يتم حصاده مسبقًا.
لا تحتاج إلى تقشير التوت البري وإزالته منهاعظام. يمكن تحضيرها ببساطة شديدة عن طريق وضعها في مصفاة وشطفها جيدًا تحت الصنبور تحت الماء الجاري. ثم طحن بأي طريقة مريحة ، ولكن من الأفضل عدم استخدام المعدن. يمكنك استخدام ملاط خشبي أو مرفق خلاط بلاستيكي. ثم تحتاج إلى خلط التوت البري مع العسل في النسبة أعلاه. دع هذه الكتلة تقف قليلاً وتذوب ، ثم لفها كلها في الجرار. قبل اللف ، يجب غسل العلب ووضعها على البخار. الآن أصبح التوت البري بالعسل حسب الوصفة بدون طهي جاهزًا. هذه أسرع وصفة. ولكن يمكنك أن تحلم وتضيف فواكه وتوت أخرى إلى هذه الحلوى.
التوت البري المهروس بالسكر: النسب
- لينجونبيري - 2 كيلوغرام.
- سكر - 2.5-3 كجم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحتاج إلى فرز التوت من الحطام والأغصان والأوراق ووضعها في مصفاة وغسلها جيدًا. ثم تحتاج إلى الانتظار قليلاً حتى يتم تصريف المياه.
الخطوة 2. تصب في وعاء عميق معدة مسبقًا. ثم قم بسحق التوت بواسطة ملاط خشبي أو خلاط ، ولكن يفضل أن يكون ذلك بملحق بلاستيكي. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم.
الخطوه 3. صب السكر الحبيبي (1 كيلوغرام) وانتظر حوالي ساعة حتى يعطي عنب الثعلب العصير.
الخطوة رقم 4. ثم أضف كيلوغرامًا آخر من السكر الحبيبي. ودعه يقف لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة رقم 5. بينما يقف التوت ويترك العصير ، تحتاج إلى تحضير البرطمانات. اغسلها باستخدام صودا الخبز ثم بخارها في حمام مائي.
الخطوة 6. تحتاج إلى وضع التوت البري بعناية في الجرار. غطيها بالسكر بمقدار 2 سم.
الخطوة رقم 7. يمكنك إغلاق الأطباق بأغطية نايلون عادية أو لفها بأغطية حديدية خاصة.
الخطوة 8. ليست هناك حاجة لقلب العلب. يمكنك تخزين التوت البري في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم مثل القبو.
Lingonberry مع العسل لفصل الشتاء. هلام
المكونات الضرورية:
- التوت Lingonberry - 600 جرام.
- ماء - 700 مل.
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة.
- فيرموث أو الجن - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر محبب - 300 جرام.
- عسل - 100 جرام.
كيف لطهي الطعام:
وصفة أخرى لتوت العليق مع العسل لفصل الشتاء. فقط في هذا الإصدار سيكون له تناسق جيلي.
- ضعي التوت المغسول جيدًا في وعاء عميق واقطعيه بأي طريقة مناسبة.
- غطيها بكمية قليلة من السكر واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- تحتاج إلى غلي الماء ثم تركه يبرد إلى حالة دافئة. ونم ، اخلطي الجيلاتين فيه ، انتظري حتى ينتفخ.
- ثم تحتاج إلى إضافة الجن أو الخمير والعسل والسكر الحبيبي إلى هذا الخليط. ثم امزجها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
- ثم اخلطي الخليط الجيلاتيني مع التوت البري وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الهلام.
- يمكنك وضع الهلام في طبقات بنفس الطريقة. أو تخيل وإضافة التوت البري الكامل أو أي نوع آخر.
- يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى بإضافة طبقات من الجبن والزبادي والكريمة المخفوقة.
لينغونبيري ، مهروس مع السكر مع إضافة الفراولة
قائمة المنتجات:
- حبيبات السكر - 2 كيلوغرام.
- سكر السكر.
- فراولة - 1 كيلوجرام.
- التوت Lingonberry - 1 كيلوغرام.
جزء عملي
الخطوة 1. فرز التوت من الأوراق والأغصان ، واغسلها جيدًا في مصفاة تحت صنبور المياه. أزل أوراق الفراولة واشطفها في مصفاة.
الخطوة 2. تحتاج الفراولة والليمون إلى التمرير في مفرمة اللحم أو تقطيعها باستخدام الخلاط. يغطى بالسكر المحبب ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوه 3.بعد أن يذوب السكر ويخلط مع التوت ، يجب تقليب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. وبعد ذلك يجب أن تحلل كل هذه الكتلة في مرطبانات ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا. يُسكب السكر البودرة على الوجه ويُغطى بغطاء من النايلون.
الخطوة 4. قم بتخزين الهلام في الثلاجة.
Lingonberry مع الكشمش الأسود
المنتجات التي تحتاجها:
- لينجونبيري - 700 جرام.
- الكشمش الأسود - 500 جرام.
- عسل - 500 جرام.
كيف لطهي الطعام:
الخطوة 1. من الضروري فرز وتقشير الكشمش الأسود وأوراق عنب الثعلب.
الخطوة 2. اغسل كل التوت في مصفاة تحت الماء الجاري. انتظر حتى يتم تصريف المياه منها ووضعها على منشفة جافة.
الخطوه 3. انقل الكشمش الأسود والتوت البري بالعسل إلى وعاء كبير. طحن بخلاط أو مفرمة اللحم ، يمكنك استخدام ملاط خشبي.
الخطوة رقم 4. يجب أن يقف الخليط لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يجب تقليبها ووضعها في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا. وتغلق بأغطية حديدية أو نايلون.
الخطوة رقم 5. قم بتخزين التوت المحضر بهذه الطريقة جيدًا في الثلاجة أو في مكان مظلم وبارد ، على سبيل المثال ، في قبو.
عنب الثعلب مع عنب الثعلب
المكونات:
- لينجونبيري - 500 جرام.
- عنب الثعلب - 500 جرام.
- عسل - 250 جرام.
- ماء - 200 مل.
طريقة التحضير:
الخطوة 1. فرز أوراق وفروع التوت. قطف الأوراق من عنب الثعلب. اشطفه في مصفاة. ضع في وعاء كبير.
الخطوة 2. طحن التوت بواسطة مفرمة اللحم أو الخلاط.
الخطوة 3. ضعي العسل في قدر كبيرة واسكبي الماء فيه. يغلي مع تحريك الكتلة طوال الوقت حتى لا يحترق الشراب.
الخطوة 4. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، أزل الشراب فورًا من على النار ، اتركه ليبرد حتى يسخن ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 5. نسكب هذا الشراب فوق التوت ويقلب. برد لعدة ساعات.
الخطوة 6. أخرجها من الثلاجة وحركها مرة أخرى وبعد ذلك فقط ضعها في برطمانات ، والتي يجب تعقيمها قبل ذلك. أغلق بأغطية ، ضعه في مكان بارد.
هذه الوصفات حول كيفية طهي التوت البري بالعسلالشتاء بسيط للغاية ومفيد في نفس الوقت ، لأن التوت لا يعالج بالحرارة وبالتالي لا يفقد العناصر الغذائية. لذلك ، تعتبر هذه الاستعدادات البسيطة لفصل الشتاء مساهمة ممتازة في الصحة ، حتى لا تصاب بنزلات البرد طوال العام. وستكون الفيتامينات كافية طوال فصل الشتاء ، وليس فقط في الصيف ، خلال فترة التوت والفواكه الطازجة.
