كيفية طهي المربى من "صيني"؟ من من؟أي نوع من الفاكهة هذه "الصينية"؟ ربما هناك نوع من الخطأ؟ لا ، هذا صحيح. هناك شيء من هذا القبيل في الشعب - "الصينية". دعنا نتعرف عليه بشكل أفضل.
"صيني" - تفاح مثير للاهتمام
كيفية طهي المربى من "صيني"؟أي نوع من الفاكهة نتحدث عنه؟ "الصينية" هي شجرة تفاح يسميها الكثيرون "الجنة" أو "الجنة". إنها تنمو في كل مكان تقريبًا: من روسيا إلى الصين. هذه الشجرة شديدة الإرضاء ، قادرة على تحمل الصقيع الشديد. يعطي الكثير من الفاكهة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف: "تلميذ" و "طويل" و "كرز ذهبي" - وكل هذا "صيني".
في روسيا ، تزرع هذه الشجرة وتزرع فيهاحدائق خاصة ، في الصين تنمو في البرية. نسميها "الصينية" للقامة الصغيرة والفواكه الصغيرة. على الرغم من أن المهووسين سيقولون لك أنه إذا كانت شجرة التفاح صغيرة في الارتفاع ، فإن هذه "الجنة" ، و "الصينية" هي شجرة تفاح تشبه الصنوبر ذات نمو معتاد ، ولكن مع ثمار صغيرة. لكننا لسنا علماء النبات ، لقد اعتدنا على تسمية أشجار التفاح "الصينية" التي ينمو عليها "تفاح الجنة".
أصناف صينية
لماذا اسم هذه الشجرة؟تنتج الثمرة صغيرة جدًا ، حجمها أكبر قليلاً من الكرز ، نظرًا لأنها صغيرة الحجم ومتقطعة ، ويبلغ وزنها عشرين أو خمسة وعشرين جرامًا فقط. في المظهر واللون والطعم ، هذه الفواكه متنوعة للغاية. التفاح الأحمر اللامع للشكل الممدود ، الذي ينضج في نهاية الصيف ، ينتمي إلى الصنف "الطويل". في الداخل ، هذه الفاكهة بلون كريم مع عروق حمراء كثيفة.
إذا كان التفاح على وردية "صينية" وردية ، واللحم أبيض وعصير من الداخل ، ثم هو "تلميذ" ، ولكن إذا كانت الثمار صفراء ، مستديرة ، بيضاء في الداخل ، والطعم سائل وحلو ، فإن هذا الصنف يسمى "الكرز الذهبي". سوف تتعرف عليه بالتأكيد ، لأنه يشبه الكرز كثيرًا. الآن ، عندما تفكر في كيفية صنع المربى من "الصيني" ، سيخبرك التفاح في المظهر بالإجابة.
نوع المربى وتنوع التفاح
قبل البحث عن وصفة طبية للمربى ، ضع في اعتباركما تريد طهيه. إذا كان الهلام أو المربى ، فمن الأفضل تناول التفاح العادي (الكبير). إنهم أكثر غليان. يتم الحصول عليها من "الصينية" ، في الأساس ، مربى كامل ، أشبه بالفواكه المسكرة أو الحلويات.
Если сорт вашей "китайки" — "золотая черешенка", هذه هي التفاح المثالي للمربى كله. من "Chinese Long" ، من الأفضل إعداد مربى سميك لفصل الشتاء ، ويمكنك محاولة معالجة "النزيل" في مربى أو مربى. وبالتالي ، بمعرفة التنوع الذي تنمو فيه ، سيكون من الأسهل بالنسبة لك تحديد كيفية صنع المربى من "الصينية".
تحضير الفاكهة
لصنع المربى الكامل الذي سيحل محل الحلوى الخاصة بك ، تذكر الوصفة التالية: للحصول على كيلوغرام واحد من التفاح "الكرز الذهبي" تحتاج إلى أخذ كيلو من ثلاثمائة سكر وثلاثة أكواب من الماء.
قبل أن تقرر كيفية طهي المربى من "صيني" ، يجب تحضير التفاح:
- الفرز - يجب أن يكون بنفس الحجم ، وينضج بالتساوي ، مع ذيول وساق (ثم لن ينهار عند الطهي).
- الاحماء - اغمر في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة وبارد على الفور في الماء البارد.
- بعد ذلك ، يجب وخز الفاكهة باستخدام مسواك أو شوكة في عدة أماكن. التفاح جاهز للطبخ.
اطبخ الفاكهة بشكل صحيح
Теперь поговорим о том, как варить варенье из "صيني" بحيث يكون جميلاً وأكثر فائدة. يعتمد تشبع اللون وكثافته على وقت الطهي ودرجة تفاعل الشراب مع الثمار. كلما زاد عدد التفاح في الشراب ، كلما زاد حجمه. كلما زاد طول المربى ، قل تخزين الفيتامينات فيه. لذلك ، غالبًا ما تتم الإجابة على سؤال كيفية طهي المربى من "الصينية" لفصل الشتاء - على عدة مراحل.
يتم ذلك على النحو التالي:
- سخني ثلاثة أكواب من الماء حتى يغلي.
- أضف ثلاثمائة كيلوغرام من السكر إلى الماء المغلي - تحصل على شراب.
- تُغمر الثمار المحضرة في شراب مغلي وتترك لمدة 8 ساعات.
- تُغلى الثمار المنقوعة في شراب لمدة عشر دقائق ، على فترات تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات.
- بعد القيام بهذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات ، يجب أن تحصل على مربى من التفاح الشفاف في شراب سميك.
