ربما يكون التفاح هو الأكثر شيوعًافاكهة في بلادنا. كم عدد الأصناف والأذواق الموجودة - فقط لا تحسب: حلو وحلو وحامض ، ناعم ومقرمش ، كثير العصير ، كبير وصغير ، أخضر ، أصفر ، أحمر ، ملون! على الرغم من حقيقة أنه يمكنك شرائها في كل مكان ، وبسعر معقول ، إلا أنها لا تتوقف عن أن تكون محبوبة من بين جميع الفواكه الأخرى من قبل العديد من مواطنينا. بالطبع ، لا يتم تناولها طازجة فحسب ، بل يتم حصادها أيضًا لفصل الشتاء بطرق مختلفة. نقترح إعداد طعام شهي لم يجربه الجميع. لكن هذا علاج عطري للغاية وصحي ولذيذ للشاي. نصنع مربى التفاح بالبرتقال. يمكن إتقان وصفة إعداد هذه الفاكهة من قبل أي شخص لديه على الأقل بعض المهارات الأولية في مجال الطهي. جميع المكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة ، وتباع على مدار السنة.
فكيف تصنع جيلي التفاح بالبرتقال؟ للطبخ نحتاج:
- التفاح - 1 كيلوغرام ، قاسي بدرجة كافية (حتى لا يغلي كثيرًا) ، حلو أو حلو وحامض ؛
- البرتقال - قطعتان ، كثير العصير ، ذو بشرة رقيقة ؛
- سكر - 500 جرام ؛
- ماء 100-125 جرام ؛
- التوابل العطرية (القرفة والقرنفل) - حسب الرغبة.
من أين تبدأ في صنع مربى التفاح بالبرتقال؟ تنقسم الوصفة إلى خطوتين: تحضير شراب البرتقال وإضافة التفاح والغليان النهائي.
نحتاج أولاً إلى البرتقال. نقطعها إلى شرائح ونزيل البذور وتقشرها. نضع في قدر ونسكب الماء المغلي فوقها ونغليها ونتركها تغلي لمدة دقيقة. ثم يُضاف السكر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب تمامًا ويبدأ الشراب في التكاثف. يأتي التفاح بعد ذلك. يجب شطفها وتجفيفها وحفرها وتقطيعها (مقشر ، إذا رغبت في ذلك ، ولكن اختياري).
يجب إزالة الشراب من على النار وإضافته إليهشرائح التفاح. لذلك يجب نقعها لمدة 3-4 ساعات. ثم ضعي المقلاة على نار هادئة واطهيها حتى تنضج مع التحريك برفق حتى لا تفقد التفاح شكلها. أضف القرفة والتوابل الأخرى المحددة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي. يُسكب مربى التفاح الجاهز مع البرتقال في مرطبانات (يجب تعقيمها مسبقًا) وإغلاقها.
تبين أن تحضير الفاكهة هذا للغايةجميل لون العسل الذهبي. ويا لها من رائحة لديها! من خلال الجمع بين التفاح والقرفة ، تخلق الرائحة مزاجًا احتفاليًا للغاية في عيد الميلاد ، لذا تأكد من فتح الجرة قبل عيد الميلاد.
وإلا كيف يمكنك التنويع بالإضافة إلى التوابلمربى التفاح بالبرتقال؟ يمكن استكمال الوصفة بمكونات مثل الليمون (إذا كنت ترغب في الحصول على طعم حلو وحامض أكثر وضوحًا) ، أو عنب الثعلب أو التوت البري (هذه التوت تتماشى جيدًا مع التفاح). ربما تكون هذه هي الإضافات الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر نجاحًا.
هذا المربى ليس فقط لذيذًا بشكل غير عادي ، ولكن أيضًامفيد جدًا ، خاصة في موسم البرد: فواكه غنية بالفيتامينات والتوابل ترفع المناعة وتمنح الطاقة - كل هذا معًا سيساعدك على تجنب نزلات البرد.
بالمناسبة ، بالنسبة للبالغين ، يمكنك إضافة ملفحلاوة في مربى التفاح مع البرتقال. الوصفة هي نفسها ، ولكن في نهاية الطهي ، أضف بضع قطرات من الكونياك الجيد إليها. سوف يتألق الطعم بألوان جديدة!
