طبق بسيط - ملفوف مطهي - يمكن أن يلعبنكهات جديدة ، إذا أجريت بعض التغييرات على الوصفة. ستحصل على طبق جانبي لذيذ أو إضافة إلى اللحم. يحتل الملفوف المطهي بالفطر مكانًا خاصًا بين خيارات الطهي. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة ، لكن النتيجة ببساطة رائعة. اعتمادًا على نوع الفطر المختار ، يمكنك إعطائه نكهات غير عادية.
ملفوف مع فطر وخضروات
قبل طهي الملفوف بالفطر ، يجب عليك ذلكتحضير جميع المكونات المطلوبة. لنأخذ كيلوغرامًا واحدًا من الملفوف الأبيض ، وبصل واحد ، واثنين من الفليفلة الحلوة ، وطماطم ، وتوابل ، و 500 جرام من الفطر. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يتم تقطيع جميع الخضروات الأخرى إلى شرائح رقيقة. الآن نضع البصل بالزيت النباتي في مقلاة ونتركه على نار هادئة قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي الكرنب واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل والفطر. ينضج الملفوف لمدة 10 دقائق. ضعي الطماطم أخيرًا. بعد 10 دقائق ، يصبح الملفوف مع الفطر جاهزًا. يرش الملح والفلفل ويخلط.
وصفة ريفية
يتم تحضير الملفوف المطهي بالفطر على النحو التاليوصفة. نأخذ شوك من الملفوف متوسط الحجم و 400 جرام من العسل و 400 جرام من اللحم البقري و 4 بيضات دجاج وملعقة صغيرة من خل التفاح وملعقة من السكر والزيت النباتي والتوابل. يقطع الملفوف إلى شرائح ويترك على نار خفيفة في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الفطر والملح ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات. الآن نخفف السكر بالخل ونسكب الكرنب بهذا الخليط. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى الملفوف. يرش الفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. الوقت يعتمد على الجاهزية ، لذلك نحن نركز على الموقف. يضاف البيض المفروم قبل الانتهاء من الطهي. يُقدم كطبق منفصل أو كطبق جانبي.
ملفوف صيني بالفطر
يمكنك طهي الملفوف الصيني بنفس الطريقة. قوامه أكثر رقة ويطبخ بشكل أسرع. لذلك ، إذا كنت تفضل هذا النوع من الخضار ، فاستخدم الوصفة التالية. للطبخ ، ستحتاج إلى شوك من ملفوف بكين ، وبصلتين ، و 600 جرام من الفطر (الفطر) و 250 جرامًا من القشدة الحامضة. نقطع الفطر إلى مكعبات والبصل إلى أرباع. يقطع الملفوف ، لكن ليس ناعماً. نأخذ مقلاة ونصب الزيت النباتي فيها. بعد ذلك ، ننشر الفطر والملح ونقلى حتى ينضج نصف. بعد ذلك ، انقله إلى وعاء منفصل. ثم اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا. ننشره على الفطر. تخلط جميع المكونات وتضاف إليها الأعشاب المفرومة والثوم المفروم. الملح والفلفل كل شيء. الآن نحن نعد الصلصة. نخفف القشدة الحامضة بالماء (مسلوق). يرش الملح والفلفل. نأخذ مرجلًا أو قدرًا بقاع سميك ونضع المكونات المحضرة والملفوف الصيني هناك. نملأ كل شيء بالصلصة ونشعل النار. يُطهى الملفوف المطهو مع الفطر لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
قليلا عن الشيء الرئيسي
يمكن صنع هذا الطبق باستخدام طباخ متعدد. للقيام بذلك ، استخدم وضع الإطفاء. المدة 1 ساعة. والنتيجة هي نفسها ، ولكن يتم قضاء وقت أقل. تبين أن الملفوف المطهي بالفطر (مع صورة ستساعدك الوصفة على رؤية النتيجة) لذيذ جدًا على أي حال.
