Короп в сметані, запечена в духовці - найсмачніше і ситне блюдо!

Короп в сметані, запечена в духовці, готується на диво швидко. У зв'язку з цим таке смачне і ситне блюдо можна з легкістю робити тоді, коли до вас несподівано нагрянули гості.

Короп в сметані в духовці: необхідні інгредієнти:

• свіжий і великий короп - одна двокілограмова штука;
• цибуля ріпчаста - десять середніх головок;
• помідори стиглі - дві великі штуки;
• сметана тридцятивідсоткова - триста грамів;
• олія соняшникова - п'ятдесят мілілітрів;
• прянощі, які підходять для запікання риби (каррі, шафран, мелений коріандр, паприка, імбир) - в сукупності повинно вийти близько півтора десертних ложок;
• сіль йодована - на власний розсуд;
• зелень свіжа - пару невеликих пучків;
• лимон - одна штука;
• морква свіжа - дві великі штуки.

Короп в сметані, запечена в духовці: обробка риби

Свіжого коропа слід очистити від всіхнутрощів і луски, а також видалити плавники. Потім його потрібно ретельно помити і злегка обсушити серветками. Після цього рибу необхідно викласти на сковороду з киплячим соняшниковою олією і злегка обсмажити з двох сторін на швидкому вогні (протягом трьох-чотирьох хвилин). Потім гарячу рибу потрібно помістити на плоску посуд, збризнути соком лимона, посолити і присмачити усіма підготовленими приправами. Щоб короп ввібрав в своє м'ясо аромати спецій, його рекомендується залишити в стороні на десять-п'ятнадцять хвилин. У цей час слід зайнятися підготовкою інших продуктів.

Короп в сметані, запечена в духовці: обробка овочів

Морква, помідори і цибулю потрібно добре помити і нарізати півкільцями. Також необхідно сполоснути свіжі листочки зелені і дрібно порубати їх ножем.

Короп в сметані, запечена в духовці: формування страви

Для приготування такої риби найкращевикористовувати велику металеву посуд з бортами висотою в сім-вісім сантиметрів. Сковороду слід обмазати соняшниковою олією, акуратно перемістити туди злегка обсмажену рибу, а зверху шарами викласти оброблені овочі: морква, ріпчаста цибуля і помідори. Всі інгредієнти необхідно обсипати йодованою сіллю і меленим перцем. Потім на поверхню страви потрібно викласти густу тридцятивідсоткову сметану, заздалегідь змішану з дрібно рубаною зеленню. Молочний продукт бажано рівномірно розподілити по овочах.

Як приготувати коропа в духовці: термічна обробка

Після того як блюдо буде повністю сформовано, його необхідно відразу помістити в розігрітий до двохсот градусів духовочние шафа. Випікається така риба близько п'ятдесяти хвилин.

Правильна подача до столу

Коли овочі і риба стануть м'якими, посуд сліддістати з духовки, а потім розрізати готового коропа на шматочки і викласти на окремі порційні тарілки. Подається таке блюдо до обіду разом з відвареним рисом, маслинами і свіжими овочами.

Корисна порада

Щоб смачно запекти коропа в духовці,рекомендується брати тільки велику рибу. Це пов'язано з тим, що в дрібну рибку кісточки теж дуже малі. А це може стати справжньою проблемою в процесі поглинання коропа в сметані.