Риба, запечена в духовці, безсумнівно, зберігаєвсі свої смакові і корисні властивості краще, ніж смажена або проварена. Крім того, вам не доведеться стояти біля плити і перевертати рибу. Саме тому хотілося б представити вам кілька відмінних рецептів приготування таких видів риб, як окунь, карась і пелегас.
Окунь, запечений в духовці
Для приготування цієї риби вам знадобиться:
Великі окуні - кілька штук;
Гриби - 1 кг;
Лук - 3 шт .;
Лимон - 1 шт .;
майонез;
Масло рослинне;
Перець, сіль
Для початку необхідно очистити рибу. Потім її ретельно промити і обсушити. Голови і хвости також слід обрізати. Після цього деко змастити маслом рослинним і укласти на нього рибу, попередньо посоленную і поперченную за смаком. В окремому посуді вичавити сік лимона і скропити кожну рибу. Нарізати цибулю півкільцями і укласти на рибу так, щоб він повністю її вкрив. Порізати дрібно гриби і посипати зверху на окунів. Цю гірку необхідно трохи змастити майонезом і помістити в духовку (200 градусів). Через двадцять хвилин необхідно полити рибу соком, який буде виділятися під час приготування. Так як риба готується швидше, ніж гриби, готовність страви визначається по готовності грибів.
Окунь, запечений в духовці, виходить дуже соковитим, смачним і корисним. Завдяки відмінному поєднанню м'яса риби і грибів він має чудовий смак!
Карась, запечений в духовці
Для цієї страви необхідно використовувати карася великого розміру. Можна також взяти і іншу рибу, наприклад, коропа. Інгредієнти для приготування:
Карась - 1.2 кг;
Кінза - 1 пучок;
зелень;
Сіль, спеції для риби
Для початку беремо рибу і очищаємо її від луски інутрощів. Потім треба добре промити її під проточною водою і посолити з усіх боків. Після цього посипати приправами для риби всередині і натерти добре ними поверхню карася. Всередину накласти зелень і залишити трохи для прикраси. На деко викладаємо фольгу і поміщаємо на неї рибу, потім поливаємо трохи маслом. Розміщуємо в духовку на півгодини. Можна використовувати режим гриль, який допоможе страви приготуватися трохи швидше. Через півгодини накриваємо рибу фольгою і доводимо до готовності протягом ще півгодини.
Потім виймаємо з духовки і подаємо на стіл, посипавши зеленню. Карась, так само, як і окунь, запечений в духовці, виходить дуже соковитим і поживним.
Пеленгас, запечений в духовці
Складові:
Пеленгас - 1.3 кг;
Лук - кілька штук;
Сметана - 150 мл;
Спеції для риби - на смак;
Сіль перець;
Масло рослинне
Для приготування цієї риби вам знадобитьсяспочатку нарізати тушку риби порційними шматочками, потім кожен з них натерти спеціями і сіллю. Тепер рибу перекладемо в каструлю і залишимо маринуватися близько півгодини. Лук помити, очистити і нарізати тонкими кільцями. Потім перекладемо в посудину і посиплемо сіллю. Тепер його необхідно залити сметаною, посипати спеціями і перемішати ретельно.
Тепер беремо деко, в якому будевипікатися риба, і застилає його фольгою або пергаментним папером. Зверху викладаємо шматочки риби і заливаємо їх маринованим в сметані і спеціях цибулею. Слід зазначити, що маринувати цибулю можна як в сметані, так і в кефірі.
Після цього поміщаємо деко з рибою врозігріту до 190 градусів духовку і залишаємо блюдо дбати близько 50 хвилин. Після закінчення цього часу пеленгас потрібно вийняти з духовки, прикрасити зеленню. Рекомендується вживати в гарячому вигляді. Як гарнір слід використовувати картоплю або овочі.
Як бачите, окунь, запечений в духовці, і іншівиди риби готуються дуже легко і швидко. А завдяки такому способу приготування м'ясо риби зберігає всі корисні властивості, які так необхідні нашому організму. Тому можете сміливо приступати до приготування окуня, пеленгаса або карася в духовці, які допоможуть заощадити ваш час і порадувати гостей чудовим смаком!
