Гранаділла - фрукт тропічний, екзотичний.Ця рослина росте в двох десятках їстівних варіантах. Але тільки п'ять з них отримали широке поширення. Найвідоміший - маракуйя. У світі щороку збирається лише один урожай гранаділла. А транспортування в інші країни ускладнюється тим, що цей фрукт відноситься до швидкопсувних і, на жаль, довго не зберігається.
Географія поширення
Гранаділла з сімейства пасифлорові. Цей фрукт найбільш поширений в Африці, Південній Америці, Центральній Мексиці. А також вирощується на таких островах, як Ямайка, Гаваї і Гаїті.
Зовнішній вигляд гранаділла
Гранаділла - фрукт, який має яйцеподібні плоди знасінням. Їх діаметр - в середньому від шести до восьми сантиметрів. Шкірка тверда і слизька, але дуже тонка. Колір гранаділла може варіюватися в різних відтінках - жовтому, червоному і оранжевому. Стиглі плоди покриті невеликими чорними цятками, хаотично розкиданими по м'якоті, яка схожа на желе. Смак плода - водянисто-солодкий, трохи схожий на ягоди агрусу.
Корисні властивості
Как и большинство тропических плодов, гранадилла - фрукт, який має більше запаси води. Вона може складати до вісімдесяти відсотків від м'якоті. Тому гранаділла відмінно втамовує спрагу і насичує організм. Протипоказань немає, крім індивідуальної нестерпності фрукта або схильності до алергічних реакцій. Завдяки великому вмісту вітамінів, мінералів і мікроелементів вживання гранаділла:
- має загальнозміцнювальну дію на організм;
- дозволяє протистояти простудним захворюванням;
- сприяє зміцненню волосся, кісток і нігтів.
Гранадилла – фрукт экзотический, содержащий мало жирів і вуглеводів, легко засвоюється організмом. Тому гранаділла включається в дієтичні раціони, що дозволяє швидко скидати зайву вагу. Завдяки вмісту в плодах залозу гранаділла добре впливає на кров. Тому фрукт часто використовується для лікування анемії. Крім перерахованого, вживання гранаділла допомагає позбутися від астми, головного болю і безсоння.
Харчова цінність
У плоді міститься від двох до чотирьох відсотківжирів і десять грам харчових волокон. Це надає людському організму додаткову енергію. У ста грамах фрукта міститься 0,5 відсотка білків. Солодка гранаділла дуже багата на вітамін С. Крім нього, у фрукті містяться вітаміни К, В (2, 6 і 9), РР і холін. У плоді дуже багато:
- калію;
- кальцію;
- магнію;
- натрію;
- фосфору;
- заліза;
- цинку;
- селену;
- міді.
Використання в кулінарії
Дуже цікава гранаділла.Як їдять цей фрукт? В основному в свіжому вигляді. Для цього плід розрізається навпіл і ложкою з'їдається м'якоть. З неї видобувається сік, який стає основою для різних напоїв (в тому числі і спиртних). Через своєї структури фрукт використовується для приготування желе і випічки. З гранаділла виходять прекрасні десерти та фруктові салати. Плоди використовуються для виготовлення натуральних ароматизаторів для йогуртів і різноманітних соусів.
