Що може бути смачніше домашньої їжі,приготовленої з любов'ю? Курячі ніжки в сметані, в духовці приготовані, - блюдо, яке можна зробити досить швидко і просто. Ніжне м'ясо курки, просочене сметанним соусом, тане в роті і втамовує голод надовго. Рецепти приготування курячих ніжок універсальні: вони підходять і для повсякденних вечерь, і для святкових вечорів.
Як приготувати сметанний соус?
Ніжний соус для курки приготувати дуже легко. Візьміть дві столові ложки сметани середньої жирності, одну столову ложки сухої або готової гірчиці. Змішайте в окремому посуді основні інгредієнти, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Сметанний соус вийде смачніше, якщо в рецепті використовувати сухі прованські трави і висушений кріп.
Курячі ніжки в духовці зі сметаною будуть соковитіше,якщо соус приготувати класичним способом. Для суміші знадобиться: борошно пшеничне - одна столова ложка, жирна сметана - 200 грам і сіль - за смаком. З'єднайте всі інгредієнти і проваріть масу на невеликому вогні, безупинно помішуючи. Цей соус відмінно підходить для запікання курячого м'яса в духовій шафі.
Любителям цікавого поєднання аромату і гостроти сподобається сметанний соус з часником. Курячі ніжки в сметані в духовці просочаться пряним смаком. Для його приготування візьміть:
- Сметану будь-якої жирності (100 грам).
- Майонез (2 столових ложки).
- Часник (3 середні зубчики).
- Базилік (1 чайна ложка).
- Перець, сіль - за смаком.
У глибокій тарілці змішайте сметану з майонезом. У цю масу вичавіть часник, додайте базилік, сіль і перець. Перемішайте. Соус - відмінне доповнення до м'ясних і овочевих страв.
Рецепти смачних курячих ніжок
Отже, як приготувати курячі ніжки в духовці зі сметаною? Рецепт цієї страви простий. Для його реалізації буде потрібно не більше години.
- Ніжки курячі (6 штук).
- Сметанний соус (приготований заздалегідь).
- Масло рослинне (1 столова ложка).
Курячі ніжки слід добре промити в проточнійводі і залишити просушитися на паперових рушниках. Потім покрити гомілки сметанним соусом, скласти їх акуратно в скляну форму для запікання або на деко, застелене фольгою. Форму необхідно змастити олією. Духова шафа розігрівається до 200-220 градусів. Курячі ніжки в сметані в духовці випікаються від тридцяти до тридцяти п'яти хвилин. Як гарнір до м'яса можна використовувати макарони, картопляне пюре, рис, свіжі овочі. М'ясо буде соковитіше і вершковим на смак, якщо його посипати тертим сиром, перед тим як відправити в духовку.
Ще один простий рецепт приготування курячих ніжок. Для нього знадобиться:
- Курячі гомілки (3 штуки).
- Ріпчасту цибулю (1 штука).
- Сметана (2 столових ложки).
- Часник (2 зубчики).
- Паприка і спеції.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на сковороді. Додайте до нього сметану, роздавлений часник, спеції і половину склянки чистої води. Соус повинен гарненько згасити. Курячі ніжки треба далі вимити і висушити, укласти на деко, зверху залити соусом. Випікати при температурі двісті градусів півгодини до готовності м'яса.
особливості страви
Курячі ніжки в сметані, в духовці приготовані- корисне і смачне блюдо, яке рекомендовано до вживання всім, хто знаходиться на дієті. М'ясо курки досить низькокалорійне. Його цінність підвищується, якщо воно не смажиться, а запікається, тоді не виділяється зайвий жир. Під час приготування м'ясних гомілок можна скористатися не окремо приготовленим сметанним соусом, а вже готовим.
Відгуки господинь
Судячи з відгуків, рецепт курячих ніжок в сметані вдуховці - дійсно дуже смачне і ситне блюдо. Хрустке запечене біле м'ясо і ніжний кремовий соус доповнюють один одного. На думку тих, хто запікав курячі ніжки, вони стають м'якше і ароматні, якщо їх просочувати пряним соусом. Багато радять розігрівати духовку до двохсот градусів, щоб м'ясо пропеклося зсередини сильніше і утворилася рум'яна кірочка. Смачне поєднання виходить, якщо сметану змішати з медом під час приготування соусу. Професійні кухарі рекомендують змастити курячі ніжки сметанним соусом, залишити на три години для вбирання і лише потім запікати. Любителі готувати радять поєднувати запечені курячі ніжки з легким гарніром, наприклад, зеленими салатами і вареними крупами.
