Баклажан, пожалуй, является одним из самых dünyanın birçok ülkesinin mutfağında favori sebzeler. Ülkemizde patlıcan havyarını severler ve her ev hanımının kendine özgü bir tarifi vardır. Bu sebzeden gelen plov doğu ülkelerinde popüler. Kore'de, bu arada, bizim tarafımızdan daha az sevilmeyen birçok baharatlı patlıcan yemeği var. Öyleyse neden bu sebze dünya çapında aşkı hak ediyor?
Patlıcanın bariz faydaları
Bu sebzeye olan aşk tesadüfi değil. Mükemmel tada ek olarak, mavi olanların (popüler olarak adlandırıldıkları gibi) başka bir benzersiz özelliği vardır - inanılmaz derecede çok sayıda çeşitli yemek pişirmek için kullanılabilirler. Patlıcanı temel ürün olarak kullansanız bile, mutfak başyapıtlarında uzun süre tekrarlanmayacaksınız. Diyet patlıcan yemekleri sadece yiyecekleri emmekten çok zevk almakla kalmaz, aynı zamanda vücudun iyileşmesine de yardımcı olur. Çünkü bu sebze delice faydalıdır. Yogiler için patlıcan, haftada en az bir kez yemeniz gereken on besinden biridir. Bu sebze, kalbin normal çalışması için gerekli olan çok miktarda potasyum içerir. Kan hastalığından muzdarip insanlar için diyetlerine daha fazla mavi olanlar dahil edilmelidir, çünkü demir, bakır, mangan tuzlarının optimum oranı yeni kan hücrelerinin oluşumunu uyarır. Obez kişiler için patlıcan diyeti içeren besinler diyette bulunmalıdır. Birincisi, "mavi" olanlar hafif bir idrar söktürücü özelliğe sahiptir, ikincisi, metabolizmayı normalleştirir ve üçüncüsü, düşük kalorilidir. Bu makale sevdikleriniz için pişirebileceğiniz bazı patlıcan diyeti yemeklerini sunmaktadır. Ama ondan önce, bu sebzenin bir avantajını daha vurgulamak istiyorum - demokratik fiyatı.
Patlıcan diyeti yemekleri: tarifler
Yukarıda belirtildiği gibi, bu sebzeden çok çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bunlardan bazıları.
Fırında patlıcan salatası
Dört orta boy patlıcan alın. Parmak kalın olduğu sürece soyun ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Ardından çift kazan veya özel bir ızgara kullanarak buharlayın. Sebzenin renginin değiştiğini (biraz koyulaştığını) görür görmez, hazır olduğu anlamına gelir. Sonraki adım: yeşil soğanları ince ince doğrayın ve mavi olanlarla karıştırın. Patlıcan soğurken sosu hazırlayın: yarım limonun suyunu alın, içine birkaç diş sarımsak sıkın, üç yemek kaşığı soya sosu ve bitkisel yağ ekleyin. Salataya tuz eklemenize gerek yok. Soya sosunda tuz olduğu için. Her şeyi iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın. Lezzetli!
Patlıcan diyeti yemekleri çok popülersağlıklı beslenme ilkelerine bağlı insanlar arasında. Sebzeler için bu tarifi deneyin. Mavi olanları büyük daireler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine bitkisel yağ serpin. Ayrıca domatesleri dilimler halinde kesin - patlıcan ve tuzun üstüne koyun. Sebzeleri önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu arada sarımsak dişlerini maydanoz ve kişniş ile ezin ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patlıcan neredeyse hazır olduğunda, otları ve sarımsakları üstüne koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Beş dakika daha fırında bırakın.
Daha önce gördüğünüz gibi, diyet yemekleripatlıcan hazırlamak çok kolaydır. Makarna seviyorsanız, onlarla patlıcan sos hazırlayın. "Mavi" olanları küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve birkaç saat bekletin. Suyu bıraktıklarında acıyı gidermek için onları sıkın. Bir büyük soğanı doğrayın. Birkaç havucu soyun ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve sebzeleri hafifçe kızartın. Sonra birkaç pembe domatesi rendeleyin ve elde edilen yulaf ezmesini sebzelere ekleyin. Beş dakika daha pişirin, sıcak su (yaklaşık 200 ml) ekleyin ve yumuşayana kadar yemeği kısık ateşte getirin. Sosunu makarnanın üzerine koyun. Bu lezzetli diyet yemeklerini hazırladığınızdan emin olun! Patlıcan tarifleri kesinlikle yemek kitabınızın ilk sayfalarını alacaktır.
