Protein (protein) bir yapı malzemesidir vevücudun tüm hücreleri için bir besin kaynağı, istisnasız herkes için gıdalarda kullanılması zorunludur. Protein vücut geliştirme sporcularının ilgisini çeker, çünkü onun sayesinde mükemmel bir şekilde kas kütlesi oluşturabilirsiniz. Kaynağı sadece hayvansal değil bitkisel kaynaklı ürünler olabilir.
Bitkisel proteinin faydaları
Bitkisel protein vücut ve onun için büyük önem taşımaktadır.tüketimi hayvansal protein kadar önemlidir. Bu, her bir ürünün, vücut tarafından farklı şekillerde asimile edilen ve kendi özel etkisini veren kendi protein molekül yapısına sahip olması gerçeğiyle kolayca açıklanabilir. Bu nedenle insanlar için hayvansal ve bitkisel proteinleri birleştirmek önemlidir.
Bitkisel proteinin kendine has özellikleri vardır.bu tür proteinlerin hızlı asimilasyonuna yardımcı olan moleküllerin yapısının yapısı. Kolay sindirilebilir olmasına rağmen bitkisel ürünlerde çok daha fazla iri lif bulunduğundan bir kısmı işlenmez. Ancak, sindirim sisteminin normal işleyişini sürdürmeye ve damarlarda "kötü" birikintilerin gelişmesini önleyerek "iyi" kolesterol üretmeye yardımcı olur.
Bitkisel gıdalar doymamış yağlar içerirbüyük miktarlarda, kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olur. Kalbin kan damarlarını temiz tutmaya yardımcı olurlar ve ayrıca yağlı plakların oluşumunu engellerler ve ateroskleroz gibi bir hastalığın gelişmesini engellerler.
Düzenli olarak bitkisel protein tüketiyorsanız,hayvansal proteinin vücutta oluşturduğu yük azalacak ve kan hücreleri daha iyi üretilecektir. Anemi ve kronik yorgunluğu önlemeye yardımcı olurlar. Ancak hayvansal protein alımını çok fazla sınırlayamazsınız - bu, vücudu olumsuz yönde etkileyebilir ve kan hücrelerinin üretimini azaltabilir.
Düzenli olarak tüketildiğinde, bitkisel proteinler kanserden, diyabetten kaçınmaya ve aynı zamanda bir rakamı korumaya yardımcı olur.
Bitkisel protein zararı
Bilim adamları, sık kullanımda olduğunu kanıtladılar.kırmızı et yemek kansere yakalanma riskini kat kat artırıyor. Bunun nedeni, soya proteininin yanı sıra çeşitli baharatların eklenmesidir, bu formda vücut için çok tehlikelidir. Onkolojiye ek olarak, bu tür yiyecekler diğer tehlikeli hastalıklara neden olabilir ve bir bütün olarak vücudun genel performansını kötüleştirebilir.
Aşağıdakilerden muzdarip insanlar için bitkisel protein seçinçeşitli alerji formları, çok dikkatli olmanız gerekir. Her bitki ürünündeki amino asit zincirinin yapısı benzersizdir, bu nedenle her bir kişiye özel seçim yapmakta büyük zorluk vardır.
için bitki kökenli proteinaşırı kullanımı, bu tür organların çalışmasının zehirlenmesine ve bozulmasına neden olabilir: karaciğer, böbrekler, mesane ve safra kesesi ve ayrıca ciddi hastalıkların gelişmesine yol açacak olan genitoüriner sistemin işleyişini bozabilir.
Vücudun şiddetli zehirlenmesine neden olabilirKırmızı fasulye gibi bir ürünün, özellikle çiğ olarak yendiği veya yanlış işlenmiş olduğu durumlarda aşırı tüketimi. Vücudun aynı reaksiyonu ceviz kullanımından kaynaklanabilir. Yanlış depolanırsa yapıları mantar küfü hastalıklarından etkilenir ve bu da zehirlenmeye neden olur.
Kilo kaybı için bitki proteinleri
Protein içeren bitkisel gıdaları daha fazla yiyerek kilo vermeye karar verenler için bu doğru bir karar olacaktır, çünkü:
- Bitkisel protein, yağ birikintilerini etkili bir şekilde yok eder.
- Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiği için açlık hissi uzun süre ortadan kalkar.
- Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve normal bir metabolik hızı korur.
- Düzenli fiziksel aktivite ile kas kütlesi hızla artar ve yağ dokusu yakılır.
Hayvansal proteinlere alerjisi olan kişilerbitkisel protein, olumsuz sonuçlar olmadan bu maddenin eksikliğinin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır. Örneğin inek sütü soya sütü ile değiştirilebilir, tavuk yerine soya kullanılabilir vb.
Hayvansal proteinlerin yerini alması gerektiğini hatırlamakta fayda var.sadece doğal sebzeye ihtiyacın var. Çeşitli sosisleri ve diğer ürünleri oluşturan proteinler, bitkisel proteinlerin yerini alamaz, ancak vücuda büyük zararlar verebilirler.
En İyi Bitki Bazlı Protein Kaynakları
Söz konusu ürünler şunları içerir:çok miktarda bitkisel protein, kullanımları diyetteki hayvansal protein eksikliğinin yerini alır. Ana avantajları, herkes tarafından kolayca erişilebilir olmalarıdır. Herkes onları herhangi bir mağazadan satın alabilir, ancak herkes çok faydalı olduklarını bilmiyor. Birçok insan bitkisel proteinin ne olduğunu bilmiyor. Yorumlar buna tanıklık ediyor. Yapılan anketlerin çoğunda insanlar bitkisel gıdalarda ne kadar protein bulunabileceğini bile bilmediklerini söylediler.
Fındık, yeri doldurulamaz bir protein deposudur
En iyi bitki bazlı protein fındıkta bulunur. Sporcular kadar vejetaryenler için de harikalar.
Çam fıstığı
Çam fıstığı şampiyon olarak kabul edilir.Ne yazık ki, bu ürünün fiyatı oldukça yüksek ve bu nedenle herkes tarafından kullanılamıyor. Bu fındık çok miktarda besin ve yağ asidi içerir ve içindeki protein içeriği% 60'ı aşmaktadır. Bu ürün, tek başına bir yemek olarak tüketilmek için mükemmeldir.
Fıstık
Bu fındık herkese açıktır ve yaklaşık %40 protein içerir. En iyi çiğ yenir.
Badem
Ürün içeriğinde ilk ikisinden daha düşükprotein bileşimi, miktarı %35 civarındadır, ancak besleyici olma avantajına sahiptir ve çok sayıda çoklu doymamış yağ asidi içerir. Bu fındıktan sadece yüz gram normal bir atıştırma için yeterlidir.
Büyük miktarlarda protein içeren tahıllar
Pek çok insan tahılların sadece karmaşık karbonhidratlar içerdiğini düşünür ve çok az insan bunların protein içeriğini bilir. Bazı tahıllar çok fazla bitkisel protein içerir.
karabuğday
Tahıllar arasında en büyüğünü içerir.bitkisel protein miktarı %18'dir. Karabuğdayın neden yurt dışında yaygın olmadığı bilinmiyor, ancak eski Sovyetler Birliği'nin uçsuz bucaksızlığında çok popüler bir ürün.
yulaf ezmesi
Bu tahıl çok sayıda karmaşık karbonhidrat içerir,ve lif açısından zengindir, birçok kişi tarafından bilinir ve çoğu kahvaltıda yemeyi sever. Ancak yulaf ezmesi ayrıca oldukça fazla bitkisel protein içerir -% 12.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane
Buğday kabuğu çıkarılmış tane sadece BDT'de popülerdir, yurtdışında bununla ilgili hiçbir şey bilinmemektedir, ancak aslında içinde yeterince bitkisel protein vardır, karabuğdaydan biraz daha az -% 16.
mercimek
Birçok kişi bunu duymuştur, ancak herkes denememiştir.Mercimek, %25 oranında büyük bir bitkisel protein içeriğine sahiptir. Ayrıca potasyum, magnezyum, çinko ve B vitaminleri gibi faydalı maddeler içerir, diyet yapanlar için çok faydalıdır.
Protein açısından zengin sebzeler
Bazı sebzeler oldukça fazla protein içerir:
- Bezelye. Vejetaryenler onu seviyor ve iyi bir sebeple et için iyi bir alternatif. %20 oranında protein içerir.
- Fasulye. Baklagil ailesinin bir bitkisi, protein miktarında yeşil bezelyeye çok benzer, içeriği% 21'dir.
- Brokoli. Bu sebze, "kötü" kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olan çok miktarda C vitamini içerir ve içindeki protein% 17'ye kadar içerir.
- Kuşkonmaz. Bu kültürde vücudu temizlemeye yardımcı olan çok miktarda kuşkonmaz asidi vardır, ancak kalorisi düşüktür. İçindeki protein% 13'e kadar.
- Ispanak. Bu ürün, yağları parçalamak ve kanserle savaşmak için en önemli yeteneğe sahiptir. İçindeki protein miktarı %20 arasındadır.
Bu besinlerde bulunan bitkisel proteinsayısının% 40-60'ı geçmemesine rağmen bir hayvanın yerini alabilir. Vejetaryenler - sporcular, özellikle vücut geliştiriciler tarafından serbestçe tüketilebilir.
Sporcuların beslenmesi için bitkisel proteinin özellikleri
Bu tür proteinin ana bileşenisporcular - sebze temeli. Çeşitli bitkilerden, hatta tahıllardan ve baklagillerden yapılır. Bitkisel proteinden elde edilen protein, özel filtrasyon ve işleme tabi tutulur, ardından bir protein konsantresi elde edilir. Özellikleri hayvansal proteine çok benzer - sığır eti ve peynir altı suyu proteini.
Başlangıçta, bitki proteini bunlar için yaratıldı.belirli nedenlerden dolayı, özellikle bitmiş formdaki konsantrasyonu çok yüksek olduğu için, süt ve hayvansal protein türlerini yiyemeyen insanlar. Bitkisel proteine alerjik reaksiyonları olan kişiler oldukça nadirdir. Bu, bir diyet takviyesi - bitkisel protein yaratılması için ivmeye katkıda bulundu. Bu tür sporcu beslenmesi zamanla vejetaryenler arasında, özellikle de spora düşkün olanlar arasında popüler hale geldi. Onlar için bu ek basitçe yeri doldurulamaz hale geldi.
Çoğu durumda, bu protein kas inşa etmek ve atletik performans göstermek amacıyla değil, günlük protein rezervlerini yenilemek için satın alınır.
Bitkisel gıdalardaki protein insanlar için ne kadar önemlidir?
Birçok insan sevmiyor veya başka bir nedenden dolayı sevmiyorbitki bazlı yiyecekleri sık sık yemek ister. Fırınlamaya ve makarnaya daha yatkındırlar, bunda yanlış bir şey yok ama herkes bu tür ürünlerin vücuda zararlı olduğunu düşünürse o zaman birçok insan sağlığını korur. Bu tür yiyeceklerde neredeyse hiç vitamin yoktur ve doğal ürünlerle desteklenmezse birçok hastalık kazanabilirsiniz.
