Amaranth yağı. Ürünün yararları ve zararları

Полезные для здоровья свойства амарантового масла uzun zamandır insanlar tarafından biliniyor. Antitümör madde skualen ve bir dizi temel amino asit içerir. Amaranth petrol hakkında çok şey söylenebilir: insan vücuduna yararları ve zararları, tıbbi özellikleri, kalori içeriği, vitamin içeriği ve yağ asitleri

Amaranth (schiritsa) - yaygınyoğun çiçek salkımları-salkımları ile otsu yıllık bitki. Yağ soğuk presleme ile koyu kahverengi renkteki ince tanelerden elde edilir. Biyolojik olarak değerli amaranth yağı% 100 doğaldır.

Saklamak için kurallar basit:+25 ° С 'ye kadar ortam sıcaklığı, sıkıca kapalı kap, ışık ve neme erişim eksikliği. Yararları ve zararları iyi incelenen Amaranth yağı, ambalajdan çıkarıldıktan 30 gün sonra kullanılamaz hale gelecektir.

Из этого растения также производят крупу и муку, farmasötik ve kozmetik endüstrisinde yağ, nişasta, lisin ve skualen. Pasta ve ekmek ürünlerine un ilave edilir. Amaranth diyet ve vejeteryan beslenmesinde vitamin-protein bileşeni olarak görev yapabilir. Günlük diyette, çorba ve güveç, salata ve omletlere sağlıklı yağ eklenir. Fındık aromalı Amaranth yağı hoş bir kokuya sahiptir, kızartılmış ve haşlanmış ürünlerdir.

Amaranth yağı: özellikleri, bileşimi

Amaranth yaprakları C vitamini, magnezyum açısından zengindir,proteinler. Mısır yağında olduğu gibi, amarant yağı çok miktarda linoleik asit (en az% 50) içerir. E vitamini, tokotrienol formundadır. Nadir görülen bu form antioksidan kapasitesini artırır.

Amarant yağı ne içermez! Yararları ve zararları (ilki geçerli), çeşitli bileşiminden kaynaklanmaktadır. % 9'a kadar fosfolipidler, safra, araşidonik, linolenik, pantotenik, oleik ve palmitoleik asitler, karotenoidler, fitosteroller, tiamin ve D vitamini, riboflavin ve piridoksin, niasin eşdeğeri, kolin, magnezyum, kalsiyum ve demir. Yağ, büyük miktarlarda potasyum, fosfor, bakır içerir. 100 gr amarant yağı 736 kcal kalori içeriğine sahiptir. Yağdaki proteinler ve karbonhidratlar - 0 g ve yağlar - 81,8 g.

Amaranth yağda skualen

Gözle görülür miktarlarda skualen (% 0,2 ila 1)seçkin zeytin ve keten tohumu yağları çeşitlerinde bulunur, ancak amarant bu maddenin içeriği açısından önemli ölçüde öndedir (% 8). Skualen, steroid ve triterpen sentezinin bir kaynağıdır, vücut dokularının oksijenle doyurulması sürecinde yer alır, antitümör ve antikarsinojenik özelliklere sahiptir, virüslere, bakterilere ve mantar enfeksiyonlarına karşı direnci arttırır. Skualen, birçok diyet takviyesinin ve seçkin kozmetiklerin bir parçasıdır.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Bir ürünün iyileştirici özellikleriamaranth yağı, yararları ve zararları ve kullanım için kontrendikasyonları, geleneksel tıp kitaplarında ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Kalp damar hastalıkları, kolit, mide ülserleri, viral hepatit, anemi, ağız hastalıkları, obezite, enfeksiyonlar, şeker hastalığı, sinir rahatsızlıkları için amaranth yağı kullanılması tavsiye edilir. Amaranth yağı yanıklar, yaralar, kuru egzama ve sedef hastalığının tedavisinde etkilidir.

Amaranth yağı ancak çok nadir durumlarda zararlı olabilir. Kolelitiazis ve ürolitiyazis, akut ve kronik kolesistit, pankreatitte kullanımı kontrendikedir.

Amaranth yağı eczanelerde ve çevrimiçi mağazalarda satılmaktadır, ancak kendiniz de hazırlayabilirsiniz.