Gate - patates ile Karelyalı turta için bir reçete

Herkes böyle bir milliyetin olduğunu bilmiyorKarelya hamur işleri, patatesli çavdar turtası gibi, küçük kapı denir. Bu lezzetli ve orijinal yemeğin tarifi bu makalede verilmiştir. Ve evde en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden pişirebilirsiniz.

Süslü turtalar

Wickets çavdar (bu ürünlerin tarifi bu arada,lezzetli hamur işleri tercih edenler için gerçek bir bulmak olacak) - inanılmaz güzel bir yemek. Aynı zamanda, turtaları ve köfteleri ustalıkla şekillendirmeyi bilmeyenler bile, estetik bir görünüm verebilir. Genellikle, tarifi pratikte herhangi bir çeşitlilik ifade etmeyen kapı, yuvarlak veya oval yapılır. Kenarlarda - çimdiklenir. Dört ila yedi köşeden çıkmalıdır. Şimdi bu lezzetli açık turtaları pişirmeye başlayalım.

Çavdar unu küçük kapılar için reçete. Dolgu hazırlığı

Bu Karelya ve doğusunda hazırlanan sıradan bir yemekgünlük yiyecek olarak Finlandiya'nın bazı bölümleri. Kulebyaki ve turta gibi Rus turtalarından farklı olarak, kural olarak tatillerde masada servis edilir. Küçük kapı gibi bir ürün için dolgu olarak hangi doldurma kullanılır? Tarif, şekersiz tahıllar, peynir, mantar ile yapmanıza izin verir. Ancak en yaygın olanı hala patates dolgusu.

Bu yemek için çavdar unu gerekir - ikion iki büyük küçük kapı için dolu kaplar. Kalitesinden şüphe ediyorsanız - biraz buğday ekleyin. Böyle bir kapının otantik olmaması (test için reçete aşağıda verilmiştir), ancak testle çalışmak kolay olacaktır, ancak tadı yine de acı çekmeyecektir. Ayrıca 2/3 su bardağı tam yağlı süt, aynı miktarda ekşi krema ve 1/4 çay kaşığı tuz gerekir. Doldurmak için altı orta boy patates, bir tavuk yumurtası ve iki yemek kaşığı tereyağına ihtiyacınız olacak. Yağlama için sarısı gereklidir. Dolgu aşağıdaki gibi hazırlanır: patatesleri kaynatın, sonra patates püresi ile ezin, yumurta ve tereyağı ekleyin, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Karelya kapısı: test tarifi

Bu türün ayırt edici özelliğipişirme, fermente süt ürünlerinde - yoğurt, ekşi krema veya kefir - hazırlanmasıdır. Süt ve ekşi krema karıştırın, sohbet edin. Çavdar ve buğday unu bir tutam tuz ile birlikte bir elek ile bir kaseye eleyin. Sütü ve ekşi kremayı yavaş yavaş dökün ve yoğurun. Unun alacağı kadar sıvı eklemeniz gerekir - o zaman ortaya çıkar

yumuşak ve esnek hamur, kolayçalışacak. Yoğurduktan sonra otuz dakika boyunca soğutulması gerekir. Daha sonra hamurdan on iki parçaya kesilmiş bir sosis oluşur. Bir buçuk milimetreden daha kalın olmayan keklere yuvarlanırlar. Daha rahat olabilmek için küçük bir daire alabilirsiniz. Her iş parçasına, dolumdan iki yemek kaşığı koyun, kenarları bükün ve sıkıştırın. Fotoğraf tam olarak ne olması gerektiğini gösteriyor. Yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sıcak süt veya tereyağı ile kapıları servis edin. Bu ulusal pişirme de ekmek yerine iyidir; genellikle balık yemekleri veya yumurta (et) salatalarına sunulur.