Çeşitli et tarifleri arasında çokHer çeşit rulo popülerdir. Ancak, herkes kişisel nedenlerden dolayı “büyük formlara” katılmak istemiyor. Ancak dolgulu domuz eti parmaklarının pişirilmesi daha kolaydır ve birim boyutta oldukları için onları yemeleri daha kolaydır. Ayrıca şenlikli masaya çok uygundurlar. Dolgularda en lezzetli seçeneklerden bazılarını veriyoruz - her zevke ve her zaman için.
Salatalık ve biber
Bu doldurma ilk kez parmaklarını pişirenler içindir.domuz eti dolması. Tarif son derece basittir ve bu yemeğin tüm faydalarını değerlendirmenize olanak sağlar. Böylece “kalem testi” nden sonra diğer dolguları kesinlikle cesurca test edeceksiniz.
Neredeyse herhangi bir domuz alabilirOnu tekrar yakalamak mümkündü. İnce bir şekilde kesilir, en azından ince bir şekilde dövülür, dökülür ve karabiber haline getirilir. Turşu veya salatalık turşusu uzun payetlere kesilir. Kornişon varsa, onları iki yarıya uzunlamasına kes. Dolmalık biber soyulur ve şeritler halinde kesilir. Kenarına sahip her küçük pirzola, yarım salatalık (veya birkaç tane "payet"), 3-4 biber şeridi yerleştirilir; yağsız domuz eti, ince bir yağ dilimi ekleyebilirsiniz. Doldurulmuş domuz eti parmakları katlanır, iple bağlanır veya şiş ile ufalanır ve bir tavada kızarır. Tavaya aktarıldıktan sonra, soğan yarım halkaları, doğranmış biber ve havuç samanı içine koyulur. Su veya et suyu dökülür ve bulaşık yaklaşık bir saat pişirilir.
Mantar rulo
Onlar için et aynı şekilde hazırlanır.yukarıda tarif edilmiştir. Ancak, doldurulmuş domuz eti parmaklarına girecek olan “doldurma” (fotoğraflı tarif) özel dikkat gerektirir. Onun için, üç soğan ince bir şekilde doğranmış ve bir kilogram petrolün üçte biri daha büyük. Her iki bileşen de sıvı duruncaya kadar bitkisel yağda pasifleştirilir, ancak tamamen buharlaşmaz. Dolgu tuzlanır, karabiber, kıyılmış dereotu serpilir. Her domuz dilimi mayonez ile sürülür, üzerine bir kaşık doldurulur, bir rulo oluşturulur ve bir diş ile bağlanır. Kızarttıktan sonra, domuz eti sosları kırk dakika kadar pişirilir. Kızartma ekleyin - kendiniz karar verin; Prensip olarak, “bağırsaklardan” mantar yağı zaten kokulu.
Peynir parmakları
Peynir ile mükemmel bir uyum içinde olduğu bilinmektedirherhangi bir et. Doldurulmuş domuz parmakları da çok iyidir. Tarif iki seçenek sunar: ilk olarak, hostes sadece peynirle sınırlıdır. Sonra iki yüz gramlık bir parça (yarım kilo et) oldukça kalın bir samanla kesilir (ovalanmaz!) Ve “pirzola” konur. İkinci gramda, 150 mantar hafifçe kızartılır, hafifçe soğutulur ve eşit miktarda peynirle birleştirilir - şimdi rendelenmiş. Parfüm için doğranmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. Rulo rulolar yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına konur, yarım saat boyunca iki yüz dereceye getirilir.
Fındık dolum
İlk aşamada et ile ne yapmalı, sen zatenbiliyorsun Dolum için, bir bardak soyulmuş ceviz alın, kurulayın ve soğutun, ardından somunlar kaba bir şekilde parçalanır - bu ikinci aşama olacaktır. Bir sonraki adım, tuzlu ve biber dilimli domuz eti yumuşak krem peynirle yağlamaktır. Sertse, ovup ince bir şekilde serpebilirsiniz. Kenarına başka somunlar da konur ve kıyılmış yeşillik serpilir. Son aşamada, dolgulu domuz eti parmakları oluşur ve bandajlanır (kürdan ile bıçaklanır). Tarif: Fırında bir saat çeyrek pişirilir; Bundan önce, bir kabuğa kızartılmalıdır ve fırınlama tabakası folyo ile kaplanmalıdır - böylece pişirme süresi kısalır ve ruloların kendileri daha yumuşak ve sulu olur.
Kuru erik parmakları
Tüm dünyada “soylu” kuru meyvelerden doldurmaen sofistike olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aynı kuru üzüm rulolardan dökülebilir, bu yüzden genellikle kuru erik ile doldurulur. Yarım bardak kurutulmuş meyveleri bir parça et için yeterli olmalıdır. Önceleri kaynar suya batırılmışlardı; kemikle satın alınırsa, dışarı çekilmeleri gerekir. Her erik, yarım veya çeyrek şeklinde uzunlamasına kesilir (çeşitler meyveliyse). Bir parça “kıyılmış et” bir et dilimine konur; doldurma ile domuz parmakları haddelenmiş. Kuru erikli bir tarif ekşi elma yarımının dilimleri ile desteklenebilir: tadı daha yumuşak ve zengin olur ve fazla tatlılık giderilir. Sabit rulolar kızartılır, soslu bir fırın kabına dökülür (rendelenmiş elma ile bir bardak kremayı karıştırın ve ince kıyılmış birkaç kuru erik) ve kırk dakika boyunca kapağa koyun. Sonra neredeyse bitmiş domuz parmaklarını tutam ile doldurulmuş otlar ve on dakika "ulaşmak" kaplı değildir.
Ette Et
Çok tatmin edici ve lüks bir tarif!Doğru, domuz ek işleme ihtiyacı: biber ve tuz ile çırptıktan ve baharat aldıktan sonra, limonla püskürtülür ve yarım saat kadar turşu bırakılır. Dolum için, soğan doğranmış ve yarı saydam olarak bırakılmıştır. İki yüz gram tavuk fileto bir kıyma makinesinde bükülür, tuz ve baharatlarla karıştırılır, kızartma ve yumurta ile birleştirilir - ve bütün kütle kıyma gibi karıştırılır. Turşu pirzolalarına bir kaşık dolum yerleştirilir, rulolar halinde kıvrılırlar, sıkıca dişlilerden geçirilirler (kıymetli et suyunu kaybetmemesi için kenarlara özel dikkat gösterilmelidir) ve tavaya gönderilirler. Dolgulu domuz parmakları iyice kızartıldığında iplikler çıkarılır - rulolar artık açılmaz. Neredeyse hazır bir yemek bir tencereye aktarılır, üzerine bir kaşık ekşi krema ile az miktarda su dökülür ve iki havuç, yarım soğan halkası ve dolmalık biber dilimleri küçük küpler halinde kesilir. Dolma ile doldurulmuş domuz parmakları yaklaşık yarım saat olacaktır. Ve on dakika içinde ye!
