Neredeyse her sakin, küçük kapı tarifini biliyorKarelia. Sonuçta, lezzetli ve hassas dolgulu bu tür ürünler bu cumhuriyetin geleneksel bir yemeği. Karelya turtalarını nasıl pişireceğini bilmeyenler için, aşağıdakileri oluşturmak için adım adım bir yoldur.
Patates dolu küçük kapılar için ayrıntılı bir tarif
Temel Hamur Bileşenleri:
- elenmiş çavdar unu - 1 bardak dolu (biraz daha fazlasını yapabilirsiniz);
- sofra tozu - küçük bir tutam;
- premium buğday unu - ½ yönlü cam;
- yoğurt veya hafif ekşi süt - 1 bardak;
- küçük deniz tuzu - kendi takdirinize göre ekleyin;
- yumurta sarısı - bitmiş ürünlerin yağlanması için.
Hamur pişirme
Tarifi olan Karelya kapılarıBu makalede, yoğurt kullanarak basit bir test temelinde yapıldığını düşünüyoruz. Kalın bir kütleyi yoğurmak için, ekşi sütü metal bir kaseye dökmek, hafifçe ısıtmak ve daha sonra içinde bir tutam kabartma tozu söndürmek gerekir. Süt içeceğinin yanına deniz tuzu, çavdar ve buğday unu dökün. Sonuç olarak, neredeyse manty için olduğu gibi serin bir temel almalısınız. Streç film ile kaplanmalı ve 30-55 dakika bu pozisyonda tutulmalıdır.
Ayrıca, patatesli küçük kapı tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir (doldurmak için):
- tavuk orta yumurta - 1 adet;
- orta boy patatesler - 6-8 adet;
- sofra tuzu - tadı ekleyin;
- yağlı süt - 1 bardak;
- tereyağı - 250 g (patates püresi ve bitmiş ürünlerin kaplanması için).
Bitkisel dolgu hazırlama süreci
Küçük kapı tarifininsadece patates dolgusu değil, aynı zamanda haşlanmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane içerir. Bununla birlikte, dikkatinize ezilmiş sebzeli turta yapmak için bir yöntem getirmeye karar verdik. Sonuçta, bu tür ürünler çok daha lezzetli ve daha tatmin edicidir.
Patates püresi yapmak için,Birkaç yumru alın, iyice soyun ve tuzlu suda kaynatın. Daha sonra, sebze tüm et suyundan yoksun bırakılmalı, içine yağ sütü dökülmeli, tereyağı bırakılmalı ve tavuk yumurtası dövülmelidir. Tüm bu malzemeler, bunun için bir ezilme kullanarak yemyeşil ve havadar bir smoothie'de ezilmelidir.
Çanak oluşumu
Sonra hamur ve yemek için doldurma olacakhazır, kapıları şekillendirmeye başlamalısın. Bunu yapmak için, tabanın küçük bir parçasını alın ve ince oval bir şekle getirin. Daha sonra, katmanın ortasında, 1 veya 2 büyük kaşık patates püresi koymanız ve ardından hamurun kenarlarını güzelce doldurmanız gerekir, böylece dolgu açık olur. Tüm yarı mamul ürünler bittikten sonra, yağlanmış bir tabakaya taşınmalı ve tavuk sarısını turtaların üzerine koymalıdır.
Isıl işlem
Bu tür Karelya turtaları pişirilmemelidir190 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakikadan fazla. Tüm ürünler hazırlandıktan sonra, tereyağı ile cömertçe greslenmeli veya sütle karıştırılmış erimiş margarine batırılmalıdır.
Akşam yemeği için nasıl servis edilir
Gördüğünüz gibi, kapı tarifi pahalı ve nadir bileşenleri içermiyor. Böyle bir Karelya yemeğinin masaya sıcak bir halde tatlı çayla sunulması tavsiye edilir.
