Ev yapımı yulaf ekmeği kolay değillezzetli, ama aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. Değerli vitaminler ve mineraller içerir. Nitelikleri açısından tam tahıl unundan yapılan ürünlere mümkün olduğunca yakındır. Bu nedenle sağlık yararları ile ve şekle fazla zarar vermeden tüketilebilir.
Yavaş bir tencerede seçenek
Bu cihazın kullanımı önemlidirpişirme işlemini basitleştirir. Bu nedenle, ailenizi sık sık yemyeşil ve aromatik ev yapımı keklerle şımartabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı yulaf ekmeği yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 580 gram yüksek kaliteli buğday unu.
- 30 mililitre herhangi bir bitkisel yağ.
- 100 gram yulaf ezmesi.
- 420 mililitre içme suyu.
- Bir çorba kaşığı kuru maya.
- 40 gram keten tohumu.
- Bir çorba kaşığı şeker.
- Bir tutam tuz.
Elinizde keten tohumu yoksa, onu ayçiçeği veya susam tohumlarından elde edilenle değiştirebilirsiniz.
Eylemlerin sırası
Yulaf ezmesi geniş bir kapta karıştırılır,elenmiş un, kuru maya, tuz ve hafif kavrulmuş tohumlar. Elde edilen karışıma, önceden oda sıcaklığına ısıtılmış 20 mililitre bitkisel yağ ve filtrelenmiş su ekleyin. Bütün bunlar elle veya bir mutfak robotu ile karıştırılır.
Sonuç oldukça yumuşak ve yapışkan değil.eller, hamur, kalan bitkisel yağ ile yağlanmış bir multicooker kasesine yerleştirilir. Cihazı bir kapakla kapatın ve “Yoğurt” programını başlatın. Bir saat sonra hamur o kadar yükselecek ki, daha sonraki işlemlere güvenle devam edebilirsiniz. Cihazı açmadan programı değiştirmeniz ve zamanlayıcıyı ayarlamanız gerekmektedir. Yulaf ekmeği, yaklaşık bir buçuk saat boyunca “Pişirme” modunda çalışan bir multicooker'de hazırlanır. Cihazın gücüne ve modeline göre süre değişebilir. Kızarmış somun multicookerden çıkarılır ve tel ızgara üzerinde soğutulur.
Bir ekmek makinesinde seçenek
Bu tarifle nispeten hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.yumuşak ve aromalı hamur işleri hazırlayın. Sağlıklı ve lezzetli yulaf ekmeği yapmak için gerekli tüm ürünleri önceden stoklamanız gerekir. Hamuru yoğurmak için ihtiyacınız olan:
- 300 gram yulaf ezmesi.
- 450 mililitre içme suyu.
- Bir buçuk çay kaşığı tuz ve şeker.
- 350 gram beyaz buğday unu.
- Birkaç çay kaşığı hızlı etkili maya.
- 200 gram çavdar unu.
- 3 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.
İşlem açıklaması
Her şeyden önce, yulaf ezmesi yapmanız gerekir.400 mililitre kaynar su ile dökülür ve şişmeye bırakılır. Şeker ve maya ayrı bir kapta karıştırılır. Bütün bunlar 50 ml ısıtılmış suya dökülür ve ılık bir yere çıkarılır.
Yaklaşık çeyrek saat ekmek yapma makinesine girdikten sonra,bitkisel yağ ile yağlayın, şişmiş yulaf ezmesini ve ortaya çıkan hamuru yayın. Her iki çeşit elenmiş un oraya dökülür ve hamur yoğrulur. Yulaf ezmeli ekmeği bir ekmek makinesinde üç buçuk saat hazırlayın. Cihazı kapattıktan sonra ürünü çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun.
Fırında seçenek
Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan pişirme,hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Ayrıca hassas gözenekli bir yapıya sahiptir. Yulaf ezmeli ve yumuşacık ekmek yapmak için önceden mağazaya gidin ve ihtiyacınız olan tüm malzemeleri satın alın. Hamuru yoğurmak için elinizde olmalıdır:
- 250 gram buğday ve yulaf unu.
- 350 mililitre filtrelenmiş su.
- Her biri 10 gram tuz ve preslenmiş maya.
Elinizde yulaf ezmesi yoksa, aynı adlı tahıldan yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, geleneksel bir kahve değirmeni ile işlemek yeterlidir.
Pişirme algoritması
Büyük bir kapta iki çeşit un birleştirilir.Orada maya eklenir ve kırıntılar elde edilene kadar her şey iyice öğütülür. Daha sonra oda sıcaklığına ısıtılan tuz ve su, elde edilen kütleye gönderilir. Bütün bunlar çalışma yüzeyine serilir ve en az çeyrek saat boyunca yoğun bir şekilde yoğrulur.
Bitmiş hamuru temiz bir peçete ile örtün veprova için sıcak bir yere koyun. Yaklaşık bir buçuk saat sonra bir kesme tahtasına alınır, un serpilir, iyice ezilir ve bir somun oluşturulur. Hazırlanan yarı mamul ürün streç film ile kaplanır ve bir saat daha bırakılır. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine aktarılan ekmek üzerine derin kesimler yapılır ve fırına gönderilir. Yulaf ekmeği iki yüz elli derecede fırında pişirilir. On dakika sonra sıcaklık 200'e düşürülür. 0C ve yarım saat daha pişirin. Ekmeğin üzerinde çıtır bir kabuk elde etmek için fırına girmeden hemen önce üzerine hafifçe su serpilir.
Süt seçeneği
Bu tarifle yapılan unlu mamüllersadece ilk yemeklere hoş bir katkı, aynı zamanda sandviçler için de mükemmel bir temel. Hem yetişkinler hem de çocuklar lezzetli tadına bayılır. Sağlıklı ve lezzetli yulaf ekmeği yapmak için gerekli tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
- 100 gram yulaf ezmesi.
- Birkaç yemek kaşığı şeker ve bitkisel yağ.
- 220 mililitre su.
- Bir çay kaşığı tuz.
- 410 gram buğday unu.
- 100 mililitre taze süt.
- 1.5 çay kaşığı kuru maya.
Hazırlık teknolojisi
Bu tarifin kullanımını içerirekmek yapanlar. Bu nedenle, hamur içinde yoğrulur. Isıtılmış süt ve ılık su cihazın haznesine dökülür. Ardından bitkisel yağ, elenmiş un, tuz, maya, yulaf ezmesi ve şeker gönderilir. İlk yoğurma işleminden sonra ortaya çıkan hamurun yoğunluğunu kontrol ettiğinizden emin olun. Görünüşte, elastik ve orta derecede yoğun bir yumruya benzemelidir.
Ardından cihaz tekrar bir kapakla kapatılır, etkinleştirilir“Temel” programlayın ve istediğiniz kabuk rengini seçin. Üç buçuk saat sonra, bitmiş ürün ekmek makinesinden çıkarılır ve bir tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur. Sadece tamamen soğuduktan sonra kesilmesi tavsiye edilir.
Yulaf ekmeği: mayasız hamurdan bir tarif
Bu seçenek, hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar.kokulu hamur işleri. Maya kullanımı içermediği için iyidir. Bu şekilde yapılan ekmek gözenekli ve kabarık bir yapıya sahiptir. Aşırı kilo ile özenle mücadele edenler bile kullanabilir. Bu tür ürünleri pişirmek için kullanılan hamur şunları içerir:
- Bir bardak buğday unu.
- Birkaç yemek kaşığı doğal sıvı bal.
- Bir bardak hazır yulaf ezmesi.
- Bir çorba kaşığı kabartma tozu.
- Bir bardak taze inek sütü.
- Bir çay kaşığı tuz.
Ek olarak, az miktarda bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Tabii ki zeytin olması daha iyi, ancak kendinizi ayçiçeği ile sınırlamak oldukça mümkün.
Bir kapta öğütülmüş yulaf ezmesi birleştirilirpul, tuz, kabartma tozu ve elenmiş buğday unu. Doğal bal, bitkisel yağ ve ısıtılmış süt ayrı bir kaba dökülür. Elde edilen sıvı, serbest akışlı bileşenler içeren bir kaba gönderilir ve kuvvetlice yoğrulur. Hamurun avuç içine yapışması durduğunda bitkisel yağ ile yağlanmış kalıba dizilir ve fırına verilir. Ekmek iki yüz derecede pişirilir. Yaklaşık yarım saat sonra normal bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir ve gerekirse fırına geri gönderilir. Tamamen pişmiş ürün bir tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Bunu, oluklu bir bıçağa sahip özel bir bıçakla yapmak daha uygundur. Böyle kırmızı ve aromalı bir ev yapımı ekmek, hem birinci hem de ikinci yemeklerle iyi gider. Ve dilerseniz ondan lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.
