Şimdi daha az ev hanımı ev yapımı ekmek pişiriyorfırında ve çok uzun zaman önce, hemen hemen her evde taze ev yapımı somunlar bulunabilir. Bu sürecin uzun ve zahmetli olduğu düşünülse de, gevrek bir altın kabuklu kokulu bir rulo şeklinde sonuç, üzerinde harcanacak zamana değer.
Bu pişirmede en uzunhamur yapılır. Çoğu durumda, maya olduğundan, "uyması" zaman alır, yani boyut olarak biraz artmıştır. Sabrınız varsa ve bekleyin, hamur işleri muhteşem ve yumuşak olacaktır. Fırındaki ekmeğin kendisi çok uzun süre pişmez. Bu nedenle, birkaç tarif hazırlayabilir ve bazen onları hayata geçirebilir, kendinize ve sevdiklerinize zevk verebilirsin.
Fırında ekmek pişirmek için ihtiyacınız varyarım kilogram buğday unu, kuru maya (yarım torba), yarım çay kaşığı şeker ve tuz, bir buçuk bardak su, çiğ tavuk yumurtası ve bitkisel yağ (bir çorba kaşığı yeterlidir). İlk olarak, hamur hazırlanır. Bunun için maya 100 gram ılık suda çözülür, şeker ve tuz buraya dökülür. Daha sonra, çözeltinin kıvamı ekşi kremaya benzeyecek şekilde un karışıma yerleştirilir. Opara yarım saat ılık bir yerde bırakılır. Bu manipülasyonlar, hamurun daha hızlı yükselmesi için gereklidir.
Kalan su hafifçe ısıtılır, içineyumurta koyulur, tereyağı dökülür. Elde edilen karışıma un eklenir, hamur ellerden iyice yapışana kadar yoğrulur. Sonra birkaç saat bekletilir. 2 kez artan hamur, bir kez daha karıştırılır, yağlanmış şekillerde serilmiş küçük parçalara ayrılır.
Unutmayın fırında ekmekpişirirken, biraz artacaktır, bu nedenle hamur tabakların yüksekliğinin yaklaşık yarısına yerleştirilmelidir. Bir tabak, yaklaşık yarım saatlik ortalama sıcaklıkta hazırlanır. Ekmek piştikten sonra bir havlu ile kaplanır, hafifçe soğumaya bırakılır ve daha sonra kesilir ve servis edilir.
Fırında ekmek olsaydı şunu söylemeliyimbağımsız olarak pişirilir, birkaç gün boyunca uygun depolama ile yenilebilir (serin bir yerde). Ve bu tür hamur işlerinin tadı, mağazadaki emsallerinden daha iyi için farklı olacaktır. Üst ekmek, susam tohumları veya yumurta sarısı yumurtaları ile yağlanmış haşhaş tohumları ile serpilebilir.
Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibi alınabilir.Hamur için yarım bardak ılık suya bir bardak un ve 25 gram canlı maya yerleştirilir. Karışım karıştırılır ve bir saat bekletilir. Hamur yüzeyinde köpüklü bir kapak oluşmalıdır. Bir çorba kaşığı bal bir bardak ılık su ile karıştırılır. Elde edilen sıvı bir çift içine dökülür. Buraya yarım kilogram un yerleştirilir ve hamur yoğrulur. Sonra bir tutam tuz koyun. Hamur 2 saat boyunca ılık bir yere yerleştirilir, bunun sonucu olarak boyutu artar. Bundan sonra, her birine dikdörtgen, hafif dikdörtgen bir şekil verilen üç bölüme ayrılır.
Bu tür ekmekler 250 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bundan sonra, sıcaklık 200'e düşürülür ve çanak, üstü altın olana kadar kısa bir süre bekletilir.
