Elbette tavuk lezzetlerini denedin.çeşitli ziyafetlerde rulolar gibi. Ancak bu tür ruloları pişirmek evde oldukça yetenekli. Özel bir durum için beklemeniz gerekmez - önce onları ailenize hafta sonları öğle yemeğine hazırlayın ve sonra tarifin tatiller için yararlı olduğunu görün!
Tavuk göğsü veya tavuk fileto olabilirküçük rulolar hazırlayın ve birkaç iyi dövülmüş et tabağını tek bir bezle - istediğiniz gibi birleştirerek büyük bir rulo oluşturabilirsiniz.
Tavuk rulolarındaki doldurmalar çok çeşitlidir, ancak ben size tavuk rulolarını kuru erikle pişirmeyi teklif ediyorum. Bu yemek lezzetli ve çok hoş kokulu.
Yani, kuru erik ile tavuk rulo: tarifi
Hazır tavuk filetosu (veya tavuk göğsü) hazırlıyoruz -600 gram, kuru erik (çekirdeksiz) - yaklaşık 150 gram, peynir - 50 gram, kıyılmış ceviz - 2 yemek kaşığı, 2 diş sarımsak, mayonez, tuz, karabiber. Tavuk için baharat karışımı alabilirsiniz. Birçok ev hanımı, tabakalara jöle elde etmek için rulolara jelatin ekler, ancak onsuz yapabilirsiniz.
Tavuk göğsü diyet et olarak kabul edilir, ancakEğer kalorileri dikkatlice hesaplamazsanız, rulolarınızı bacaklarınızdan yapabilirsiniz, sadece kemiklerin ve tendonların çıkarılması ile mücadele etmeniz gerekir - aksi halde her şey aynı, hatta daha suludır.
Pişirme süreci
Filetoları hafifçe kuru bir peçete veya kağıt havluyla kurulayın, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığındaki plakalara dikkatlice kesin ve folyo ile kaplanmış, her iki taraftan çırpın (pirzolalarda olduğu gibi).
Toplanan tavuk eti parçaları, tavuk, biber, tuz ve mayonezli kuru ot karışımı kuru ot karışımı ile karıştırılır ve etin hafifçe marine edilmesi için 15-20 dakika bekletilir.
Büyük bir rulo almak istiyorsanız, o zamanyemek filmini fileto parçalarının tümünü bir kerede yerleştirin, birbirlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin; Küçük rulolar oluşturmak istiyorsanız, bir tabak fileto alıp, her biriyle ayrı ayrı çalışacağız.
Dolgu için, yıkanmış ve hafifçe şişmiş kuru erikboyutuna bağlı olarak, ancak ince olmayan şekilde birkaç parçaya bölün ve tavuk filetosunun üzerine koyun. Kıyılmış ceviz ve peynir serpin, rendelenmiş ve ince kıyılmış sarımsak. Bir seferde dolguyu bir seferde karıştırabilir veya katmanlara koyabilirsiniz.
Tüm ruloları sarın (veya küçükruloları), kenarları içe doğru katlayın, böylece rulo her taraftan kapanır ve pişirme işlemi sırasında dönmemesi için dişlere sarılır. Bazı hostesler hiç sarılmazlar, ancak çok fazla doldurma yaparlarsa güvenilirlik için bir iplik almak daha iyidir.
Kuru erik ile en iyi tavuk rulo tekrar gerekirmayonezle kaplayın, kalan otların karışımını serpin ve folyoya sarın, tereyağ ile serpin, fırın tepsisine koyun veya fırında daha fazla kızartmak için ısıya dayanıklı bir formda tutun. Her bir ruloyu ayrı olarak folyoya sarmak istemiyorsanız, tüm ürünleri forma koyun ve tüm formu folyo ile kapatın.
Kuru erikli tavuk ruloyaklaşık yarım saat boyunca 200 derece sıcaklık. Ve daha fazla kırmızı rulo elde etmek için, folyoyu çıkardıktan sonra, fırında açıkta yaklaşık 5 dakika kızarmalarına izin vermeniz gerekir, artık buna değmez - kurutabilirsiniz.
Ruloyu fırından çıkardıktan sonraserin ve yapıştırma ipliği içermez. 1,5 cm genişliğinde pul parçalarına bölün, taze yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa koyun ve masaya servis yapın.
Aynı şekilde, köfte ile yapabilirsinizkuru erik. Rulo olarak, dana eti veya domuz eti almak daha iyidir, ancak mayonezle kaplamayın, fakat hardal ve tuzla karıştırılmış ekşi kremayla kaplayın. Köfte, tavuktan biraz daha uzun süre pişirilir, fakat ayrıca çok lezzetli ve orijinal elde edilir (asıl şey, fırında açık folyo ile kızartmak değildir).
Kuru erikli tavuk rulo, masaya hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
