Tavuk göğsü pişirilebilirve büyük miktarda bitkisel yağ kullanarak bir gaz sobası üzerinde. Bugün sadece ilk seçeneği düşüneceğiz, çünkü daha lezzetli, narin ve yağlı değil. Böyle bir orijinal yemeği hazırlamak için 1 ila 1.5 saat boş zamana ihtiyacınız olacağını da belirtmek gerekir.
Adım adım tarif: yumurta ve yeşil soğan ile tavuk göğsü rulo
Çanak için gerekli malzemeler:
- soğutulmuş tavuk filetosu - 650 g;
- az yağlı mayonez - 4-6 büyük kaşık;
- 4 standart yumurta;
- pırasa - 10-15 ok;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 tatlı kaşığı;
- kurutulmuş fesleğen - 1/2 tatlı kaşığı;
- sert peynir - 90-110 g;
- iyotlu tuz - 2/3 çay kaşığı.
Et ürününü hazırlama süreci
Tavuk göğsü daha fazla yapmak içinyumuşak ve hassas, sadece taze, soğutulmuş et kullanılmalıdır. Yıkanmalı, cilt ve kemiklerden temizlenmeli ve daha sonra 1,7 santimetre kalınlığında büyük katmanlar halinde kesilmelidir. Bu parçalardan dolgulu bir rulo oluşturmak mümkün oldu, onları bir mutfak çekiçiyle dövmek arzu edilir. Bundan sonra, fileto biber, tuz olmalı ve kıyma yapılırken bir kenara bırakılmalıdır.
Dolum yapma süreci
Bir tabak oluşturma işlemi
Tüm bileşenler işlendikten vehazırlanırsa, rulonun doğrudan oluşumuna başlamak gerekir. Bunu yapmak için, bir kesme tahtası üzerine birkaç kıyılmış et parçası koyun ve daha sonra önceden hazırlanmış dolgu ile cömertçe yağlayın. Ardından, fileto sıkı bir ruloya sarılmalı ve geçici olarak bir kürdan ile sabitlenmelidir. Benzer şekilde, diğer yarı mamul ürünler de yaratılır.
Isıl işlem
Doğru şekilde nasıl hizmet edilir
Ne zaman Tavuk Göğsü (fotoğraf sunduyukarıda) fırında tamamen pişirilir, çıkarılmalı, folyodan dikkatlice çıkarılmalı ve bir tabağa konulmalıdır. Kısmi soğutmadan sonra, ürünün kalın parçalar halinde kesilmesi ve bazı garnitür ile birlikte misafirlere sunulması önerilir. Ekşi krema ve krema, buğday ekmeği, sebze salatası ve böyle bir yemek için taze yeşilliklerden yapılmış mantar sosu servis etmek de tavsiye edilir.
