Evde jelatinli tavuk rulo yapmakkoşullar göründüğü kadar zor değil. Üstelik acemi bir aşçı bile böyle bir ürünü pişirebilir. Önemli olan, kanatlı karkasını dikkatlice işlemek ve ruloyu doğru şekilde oluşturmaktır. Ama önce ilk şeyler.
Jelatinli tavuk rulo: adım adım tarif
Bazen kendinizi lezzetli bir et atıştırmalığı ile şımartmak istersiniz. Ancak, mağazaya kadar onun peşinden koşmaya hiç gerek yok. Sonuçta, böyle bir ürünü evde pişirebilirsiniz.
Meze adına bakılırsa, toplamıiki ana ürün. Bu jelatin ve tavuk eti. Et yemeğini daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için kesinlikle tuz ve diğer favori baharatları eklemelisiniz.
Peki ev yapımı bir jelatin tavuk rulosu yapmak için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır? Bu ürün için ihtiyacımız olan:
- genç etlik tavuk - 1 orta karkas;
- jelatin - yaklaşık 30 g;
- deniz tuzu - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın;
- çeşitli baharatlar (öğütülmüş karabiber, kuru sarımsak, tavuk için baharat, öğütülmüş kırmızı biber) - tadına uygulayın.
Et işleme
Artık hangi bileşenlerin gerekli olduğunu biliyorsunuz.jelatin ile lezzetli bir tavuk rulo yapmak. Yemek tarifleri başka yiyecekleri içerebilir. Ancak en basit seçeneği düşünmeye karar verdik.
Yani, tavuk iyice piştikten sonrayıkayın, tüm cildi dikkatlice soyun ve ardından eti çıkarın. Kabaca ezilir, derin bir kaba konur, tuzlanır ve karıştırılır. Bu formda tavuk 5-8 dakika bekletilir.
Lezzetli bir tavuk rulosu şekillendirmek
Aslında jelatinli tavuk rulooluşturulması çok kolay. Bunu yapmak için sadece streç filme ve kalın folyoya ihtiyacınız vardır. Doğal bir kılıf varsa (örneğin, iyice yıkanmış bir bağırsak), onu rulo yapmak için kullanabilirsiniz. Ancak çok daha uzun sürecektir.
Streç filmi düz bir yüzeye yayın,tuzlu tavuk eti tabakası ile kaplıdır. Üstelik kenarlara 3-4 santimetre kadar ulaşmamalıdır. Et tabakasının kalınlığı ise 2 santimetreyi geçmemelidir. Aksi takdirde, çok kalın bir rulo elde edersiniz, bu da kesilmesi ve servis edilmesi sorunlu olacaktır.
Tavuk tabakası döşendikten sonrakuru jelatin ve seçtiğiniz baharat karışımı serpin. Önemli olan aşırıya kaçmamaktır. Nitekim, pişirdikten sonra aşırı baharat nedeniyle tüketilemeyecek bir ürün değil, yumuşak ve lezzetli bir ruloya sahip olmalısınız.
Tavuk etini baharatlarla serptikten sonra devam edin.atıştırmalıkları sarmak. Bu işlem sırasında streç filmin rulo içerisine girmemesini sağlamak çok önemlidir. Amacını yerine getirdikten sonra atılabilir.
Düzgün ve güzel bir yarı mamul ürün aldıktan sonra, mutfak folyosuna dikkatlice yerleştirilir ve iyice sarılır.
Fırında rulo ısıl işlem
Jelatinli tavuk rulosu için sunulan tarifbir fırının kullanılmasını sağlar. Yarı mamul bir ürünü folyo içinde pişirmek için bir kalıba yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir dolaba gönderilir. Tabağa biraz su dökerek (yaklaşık 1/3 su bardağı) rulo 1 saat 200 derece sıcaklıkta pişirilir.
Son süreç
Jelatinli tavuk rulosundan sonrapişirildikten sonra dikkatlice kalıptan çıkarılır ve düz bir tabağa serilir. Bu formda ürün oda sıcaklığında tamamen soğutulur. Daha sonra buzdolabına konur ve 3-4 saat daha bekletilir. Bu süre zarfında, jelatinimsi atıştırmalık iyice sertleşecektir.
Yemek masasına nasıl sunum yapılır?
Artık evde nasıl olduğunu biliyorsunebrulu tavuk rulo yapılır. Festival masasını alkollü içecekler için lezzetli atıştırmalıklarla doldurmak istiyorsanız, bu ürünün tarifi kullanmak iyidir.
Tavuk rulolarını buzdolabında beklettikten sonrayavaşça açın ve folyodan çıkarın. Ele geçirilen ürün 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir ve ince peynir dilimleri ile dönüşümlü olarak düz bir tabağa güzelce yerleştirilir.
Jelatin ile lezzetli bir tavuk rulo yapmak (haşlanmış)
Ev yapımı tavuk rulolarının hazırlanmasını aldıktan sonra, kesinlikle herhangi bir baharat ekleyebileceğinizi unutmayın. Ama asıl önemli olan, onlarla aşırıya kaçmamak.
Bu nedenle, kokulu bir et atıştırması hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- genç etlik tavuk - 1 orta karkas;
- jelatin - yaklaşık 30 g;
- deniz tuzu - kendi takdirinize bağlı olarak kullanın;
- orta boy havuç - 1 adet;
- büyük soğan - 1 kafa;
- çeşitli baharatlar (öğütülmüş karabiber, kuru sarımsak, tavuk için baharat, öğütülmüş kırmızı biber) - tadına uygulayın.
Malzemelerin hazırlanması
Ev yapımı tavuklu atıştırmalık hazırlamak için iyice yıkayın ve cildi sıkın. Bundan sonra, kümes hayvanlarından tüm etler çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Taze havuçlar da aynı şekilde doğranır.
Soğan ise iyice yıkanır, soyulur ve rendelenir. Bu malzeme ruloya hoş bir tat katacaktır.
Oluşum süreci
Önceki tarifte olduğu gibi,düşündüğümüz rulo oldukça basit. Bunu yapmak için normal bir mutfak kabı alın ve ardından broyler kümes hayvanı eti, jelatin, rendelenmiş soğan, deniz tuzu, doğranmış havuç ve tüm baharatları içine yayın. Malzemeler iyice çalkalanır, rulo haline getirilir ve bir ip ile sıkıca bağlanır. Bundan sonra, torba başka bir mutfak kılıfına yerleştirilir (güvenlik nedeniyle).
Rulo ocakta pişirmek
Baharatlı tavuktan sonraçift mutfak manşonunda, cesurca kaynatmaya devam edin. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve içinde su kaynatın. Daha sonra yarı mamul ürün dikkatlice kaynayan sıvıya yayılır.
Bulaşıkları kapatın ve ayarlayın.minimum ateş. Bu formda tavuk eti 1,5 saat pişirilir. Kuş yaşlı ve telli ise, belirtilen süreyi 50 dakika daha artırmak daha iyidir. Aksi takdirde, rulo sert ve tatsız hale gelecektir.
Kaynattıktan sonra ne yapmalı?
Tavuk rulo piştikten sonra, tavuk torbası köpüren sudan dikkatlice çıkarılır ve düz bir tabağa yerleştirilir. Bu formda ürün oda sıcaklığında tamamen soğutulur.
Üst mutfak kılıfından ruloyu çıkarmak,düz bir tabağa serilir ve buzdolabına gönderilir. Tavuk ürünü birkaç saat içinde bekletilir. Sonunda donması ve ayarlanması için bu gereklidir.
Tavuk rulosunu festival masasına doğru şekilde sunmak
Ev yapımı tavuk rulosunu hazırladıktan sonra mutfak manşonu dikkatlice çıkarılır. Ele geçirilen ürün porsiyonlara bölünür ve bir dilim peynir ve bir dilim ekmek ile servis edilir.
Bitmiş rulo sadece çok lezzetli değil,ama aynı zamanda inanılmaz derecede güzel. Havuç parçaları ve soğanın varlığı sayesinde ev yapımı atıştırmalık oldukça hoş bir renge ve aromaya sahiptir.
Özetleyelim
Daha birçok farklı yol vartavuk ruloları pişirmek. Örneğin, çok sayıda ev hanımı, karaciğer, karıncıklar ve diğer sakatatlar gibi ek bileşenler kullanarak benzer atıştırmalıklar yapar. Dahası, bu ruloyu hazırlamak için genellikle bir çok pişirici ve bir çift kazan kullanılır.
