Hakkında bir soruya cevap veren çok sayıda insanHayatınızda en az bir kez kesinlikle denemeniz gereken on yemek, Okyanusya'dan bir tatlı olan ve dünyanın en iyi restoranlarının ayırt edici özelliği olan Pavlova kekini vurgulayın. Evde, bu tatlılığı seviyorlar ve Pavilion diyorlar. İlginçtir, hazırlığında kayıtlar yapar. Böylece, Wellington'da kırk beş metrelik bir tatlı pişirildi ve Hawke Körfezi'nde altmış dört metre.
Kek "Anna Pavlova" üç katman beze oluşur ve krem ve taze meyve ile dekore edilmiştir.
İlk katman pişmiş bir pastadan oluşuryumurta akından, güçlü bir köpük, şarap sirkesi, vanilin ve mısır nişastasına çırpılır, çünkü kek üzerinde bir kabuk oluşur ve içinde yumuşak kalır.
İkinci katman, bulutlara benzeyecek kadar havadar hale gelen çırpılmış yağsız kremden oluşur.
Üçüncü katman meyveler ve meyvelerden (çilek, muz, şeftali, ahududu, vb.) Oluşur.
Meyve ve krema eklendiğine dikkat edilmelidir.önce. Aynı zamanda, kekler önceden pişirilir ve buzdolabında değil fırında saklanır. Tatlı, tadını kaybetmemek için ıslatılmamalıdır.
Pavlova kekinin bir dansçının hareketleri gibi havadar ve hafif olması gerektiği unutulmamalıdır, bu yüzden Rus balerininden almıştır.
Bu tatlıların en iyi nerede hazırlandığı konusundaki tartışmahala sessiz değil. Bu vesileyle, Yeni Zelanda'da duyulabilecek bir söz bile var: "Annem ve babam ve Pat Teyzem en iyi pastayı hazırlıyor."
Peki bizimle nasıl hazırlanıyor? Bu soruyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Yani Pavlova kekini hazırlıyoruz.
Malzemeler
Kek için: dört protein, bir bardak şeker, üç yemek kaşığı mısır nişastası, yarım kaşık tuz, bir kaşık limon suyu, bir kaşık şarap sirkesi, on gram vanilya şekeri.
Krem için: iki yüz elli gram krem, iki yemek kaşığı pudra şekeri, farklı meyveler ve meyveler.
Fırın tepsisi, üzerine bir daire çizilen parşömen ile kaplıdır.
Vanilya ve normal şeker şekere öğütülürtoz, üç kaşık alınır ve geri kalanı nişasta ile karıştırılır. Proteinler, limon suyu ile birlikte, yavaş yavaş şeker ekleyerek yumuşak bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır. Bundan sonra, kütle dik bir köpük oluşana kadar çırpılmaya devam edilir.
Protein kütlesinin yüzeyine bir karışım dökülür.nişasta ve şeker, ayrıca sirke, kütle yavaşça karıştırılır ve büyük bir daire boyutunda bir fırın tepsisine yayılır. Kek bir buçuk saat pişirilir (bu süre zarfında gevrek bir kabukla kaplanmalıdır) ve fırından çıkarmadan soğumaya bırakın.
Pavlova pastası neredeyse hazır, sadece kremayı hazırlamak için kalıyor. Bunu yapmak için, serin krem pudra şekeri ile karıştırılır ve kalın bir kütle oluşana kadar çırpılır. Meyveler ve meyveler yıkanır ve kurutulur.
Kek bir tabağa aktarılır, krema ortasına yayılır, üstüne taze meyve ve çilek ile süslenir.
Böylece, bu tatlı şerefine yaratılmıştır.efsanevi Rus dansçı Anna Pavlova. Yeni yıl için hangi keklerin hazırlanabileceği hakkında soru ortaya çıkarsa, cevap açıktır - hafif ve havadar Pavlova kek.
