Hangimiz anılarına dalmaktan hoşlanmıyorçocukluk? O günlerde her şey bizim için tamamen farklı görünüyordu: müzik farklı geliyordu, çiçekler farklı kokuyordu, gökyüzü inanılmaz derecede maviydi ve etrafındaki her şey parlak ve ilginçti. Ve elbette, her birimiz annenin keklerinin ve büyükannesinin pastalarının çocukluğundan aynı, eşsiz tadı hatırlıyoruz.
Kesinlikle birçok "Paul Robson" - ihale ile bir pastaçikolata bisküvi - sadece bu tür anıları uyandıracak. 80'lerde yaygın olarak popülerdi ve hostesler genellikle ailelerini lezzetli bir şeyle şımartmak için hazırladılar. O zamandan beri bu tarifin birçok yorumu olduğunu söylemeliyim ve bugün Paul Robson'un orijinal olarak ne olduğunu söylemek zor.
Kek ekşi krema veya kefir üzerinde pişirilir, kullanınen çeşitli kremler ve dolgu maddeleri. Ancak asıl şey değişmeden kalır - tatlı ve bugün herhangi bir ailede sevilen ve istenen. Bugün en yaygın iki tarif üzerine odaklanacağız - biri klasik olacak, ancak ikincisi kefir üzerinde pişireceğiz.
Ekşi Kremalı Tarif
Bunun aslında kek olduğuna inanılıyor"Paul Robson." Klasik tarif aslında ekşi krema üzerindeydi, ancak daha sonra diğer seçenekler ortaya çıktı. Aynı sır ile: bazı tariflerde kek çikolatalı fondan ile kaplıdır, ancak diğerlerinde keklerin yağlanması ve yağmurlama kullanımı ile aynı kremi kullanmanız önerilir. Kek yapma işlemi aynıdır, sadece bazı bileşenler farklıdır.
Bir pasta “Paul Robson” (klasik tarif) yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 yumurta;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- ekşi krema - 200 g;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l at sırtında;
- buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
- 0.5 çay kaşığı soda (söndürmek) ve biraz vanilin.
Krem için ihtiyacımız var:
- yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- yumuşak tereyağı - 200 g;
- 1-2 çay kaşığı kakao.
Kefir Tarif
Evde ekşi krema yoksa, kek kefir üzerinde "Paul Robson" pişirebilirsiniz, ama gerçekten lezzetli bir tane istiyorum. Sonra tarif şöyle olacak:
- kefir - 1 yemek kaşığı;
- buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- 3 yumurta;
- yumuşatılmış tereyağı - 200 g;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- 0.5 çay kaşığı söndürülmüş soda ve kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l
Hadi pişirmeye başlayalım
Böyle bir muamele hazırlamak için çok zamangerekli değil. Tatlı “Paul Robson” pastasının kolay bir tarifi var ve şekerleme bilgeliğinde sofistike olmayan bir kişi tarafından kolayca yönetiliyor. Önce kek pişirmelisin. Bunu yapmak için unu eleyin ve üzerine kakao tozu ekleyin. Bir mikser kullanarak yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Şeker kristalleri çözündüğünde, karışımı yavaş yavaş un içine sokabilirsiniz. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Önceden hazırlanmış bir pasta pişirin180 derece yarım saat parşömen formu. Kalıptan çıkardıktan sonra iyice soğuması gerekir. Şimdi pastayı 2-3 keke bölmelisin. Bir bıçakla kesecekseniz - gelecekteki kürdanlarla kesilen yerin ana hatlarını çizin ve ancak bundan sonra eşit parçalara bölün. Bu amaçlar için ipek veya diş ipi kullanmak uygundur. Böylece tüm kekler düzgün ve aynı kalınlıkta olacaktır. Pişirme işlemi sırasında kek ortada yükselirse, düz olmayan üst kısmı kesin. Kırıntılara ezilebilir ve dekorasyon için bir tutam olarak kullanılabilir. Şimdi kremayı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kremayı hazırlıyoruz ve kek yapıyoruz
Tereyağını bir karıştırıcı ile iyice çırpın veyoğunlaştırılmış süt, kakao ekleyin. Bu kremin yarısı keklerin bol yağlanmasına gidecek. Kek oluşturulduktan sonra, yanlarda ve üstte kalan krem ile kaplanmalıdır. Eğer tatlıyı biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, “Paul Robson” unuzu çikolata ile dekore edebilirsiniz. Kek, küçük bir krem ilavesiyle su banyosunda eritilmiş ince bir çikolata tabakası ile kaplıdır. Kek hazır olduktan sonra, 2-3 saat boyunca serin bir yerde çıkarılması gerekir, böylece kremle daha iyi doyurulur. En iyi seçenek, yaklaşan partinin arifesinde bir tatlı hazırlamaktır. Kek bir gece buzdolabında infüze edilirse, bisküvi daha hassas hale gelir ve tadı mükemmel olur! Bu nedenle, böyle bir tedaviyi önceden hazırlamaya çalışın.
Paul Robson mükemmel bir pastaevde çay içmek için ve herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek. Narin tadı kesinlikle misafirleri memnun edecek ve kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Kim bilir, belki yıllar sonra çocukluğun zevkiyle ve çocuklarınızla ilişkilendirilecek olan odur.
Afiyet olsun!
