Herhangi bir yerli için bir gezi yeterlidirsatın alınan sosisleri derhal ve kalıcı olarak terk etmek için et işleme tesisi. Ancak bu, bir vejeteryan grubuna kaydolmanız gerektiği anlamına gelmez. Sonuçta, lezzetli (ve daha ucuz!) Ev yapımı sosisleri kendiniz pişirebilirsiniz. Tariflerini dana eti, domuz eti, tavuk, karışık kıyma gibi zevkinize göre seçebilirsiniz. Haşlanabilir, kızartılabilir, pişirilebilir, tütsülenebilir. İkinci yöntem daha zor olmasına ve özel ekipman gerektirmesine rağmen.
Ev yapımı yemeklerin nasıl pişirileceğine bir göz atalım.Sosisler. Buradaki en zor şey kıyma hazırlamak değil, bağırsakları onunla doldurmaktır. Ama kirazları bırakıp sosisleriniz için farklı bir kasa seçebilirsiniz. Örneğin, doğranmış veya kıyılmış filetoları alüminyum folyo ile sarın, fırında pişirin. Daha sonra, tamamen hazır hale gelmeden birkaç dakika önce, tabakaların çıkarılması ve sosisin yüzeyinin, bir kabuğun görünmesi için bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Başka bir yoldan da gidebilirsiniz: somunu un veya biber karışımı ile ekmek.
Ev yapımı sosisler: domuz eti tarifi
Goovbencanlı ev yapımı sosisler: tarifi "Cherkassky"
Yarım kilo kıyma makinesinden iki kez geçiriyoruzkemiksiz ve tercihen damarsız sığır eti. İki soğanı ince ince doğrayın, kızarana kadar yağda kızartın. Kıymaya bir kaşık dolusu süt, soğan, tuz ve karabiber ekleyin. İyice yoğurun. Islak ellerle ince sosisler (av sosislerinin büyüklüğünde) oluştururuz. Bir tavada yağda kızartın. Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Bir bardak ekşi kremaya ketçap veya salça ekleyin. Sosisleri sosla dökün ve kaynatın. Bu yemeği sıcak olarak bir garnitür patates veya bir çeşit mısır gevreği ile servis ediyoruz.
Ev yapımı tavuk sosisleri
Bir buçuk kilo tavuk göğsü veya fileto, 33 gdomuz yağı ve iki soyulmuş soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Bir preste sıkılmış beş diş sarımsağı ekleyin. Bir havanda birkaç karabiber öğütün, kıymayı baharatlayın. Diğer baharatları da unutmayalım - hindistan cevizi, kişniş. Sonra kıymayı elimizle alıyoruz ve çabayla birkaç dakika masaya atıyoruz - böylece kütle daha muhteşem ve tadı daha yumuşak hale gelecektir. Şimdi üzerine bir bardak krema, bir bardak votka ve 125 ml beyaz sofra şarabı ekleyin. Kütlenin çökmemesi için kaşığı yukarı doğru hareket ettirerek yavaşça karıştırın. Kabuğu, tüm domuz bağırsaklarından en iyisi kıyma ile dolduruyoruz. Bir iplikle bağlarız ve her 12-15 santimetrede bir keseriz. Daha sonra ürünleri yaklaşık 5-7 dakika kaynatıyoruz. Soğumasını bekleyin. Yağı bir tavada ısıtıyor ve içinde ev yapımı sosislerimizi kızartıyoruz. Tarif ayrıca kıyma bileşenlerinin bir kıyma makinesinde kaydırılmamasını, ancak keskin bir bıçakla ince bir şekilde doğranmasını önerir. Sosis kütlesine fındık, peynir, kuru erik ekleyebilirsiniz.
