Haşlanmış dil pişirme: bazı ipuçları

Sığır dili hoş tarafından birçok kişi tarafından sevilirtuhaf tat ve hassas et. Birçok şekilde hazırlanabilir: güveç, fırında pişirin, duman. Mükemmel bir çorba, etli jöle, kızartma, salata yapar. Ancak en şaşırtıcı kalitesi, kendi içinde iyi olmasıdır - sadece haşlanmış bir dil, gereksiz baharatlar ve "fırfırlar" olmadan.

Sosisleri tamamen değiştirecek, sandviçler isedil çok daha yararlı olacaktır, çünkü yüksek miktarda B vitamini ve demir içeren besleyici bir protein ürünüdür. Hiçbir şey için bir incelik olarak kabul edilmez.

Çoğu ev kadını haşlanmış pişirmek için tereddütdil, çok zahmetli olmasını bekliyor. Ancak, dedikleri gibi, sadece bir kez denemeye değer ve her şey çok korkutucu olmayacak. Hemen hemen tüm yemekleri pişirmek için dilin kaynatılması gerektiği söylenmelidir. Bu nedenle, asıl mesele bu süreçte ustalaşmaktır.

Yani, bağımsız bir yemek olarak veya lezzetli atıştırmalıklar ve sıcak yemeklerin temeli olarak, bir dile ihtiyacımız var haşlanmış sığır eti. Yemek tarifi çok açık.

Ürünlerden tüm dili alıyoruz, iki soğan, biber, tuz ve defne yaprağı. İsteğe bağlı olarak havuç, maydanoz kökü, sarımsak ekleyin.

İlk olarak, temizlemeyi kolaylaştırmak için dili birkaç saat bekletin. Bu süreden sonra çıkarırız ve bir bıçakla cildin yüzeyindeki tüm kiri sıyırırız. Sonra soğuk suda iyice durulayın.

Şimdi bir pot almalısın.Tüm dili pişirmeniz önerilir, bu yüzden tamamen içine sığacak ve suyla kaplanacak şekilde bir kap almanız gerekir. Tavayı dil ve su ile ateşe koyduk, kaynatın, gazı azaltın ve kireç çözmeye başladık. Köpük kalmadığında, kabı bir kapakla örtün ve pişirmeye devam edin. Yaklaşık pişirme süresi, dilin büyüklüğüne ve ineğin yaşına bağlı olarak 2 ila 3 saat arasında değişir.

Şu anda soğanları ve diğer sebze ve baharatları doğrarız,eğer eklemeye karar verirsek. Yaklaşık 30 dakika içinde hazır olana kadar, tavayı açın, bir kez daha pisliği çıkarın, pişmiş sebzeleri ve baharatları, tuz ve karabiberi koyun. Bir kapakla örtün ve kalan yarım saat yanmaya devam edin.

Haşlanmış dil hazır olduğunda, bir tabağa veya büyük bir tabağa koyun. Temizlik sırasında yanmayacak şekilde soğumaya bırakın, sonra cildi çıkarın ve yağ ve diğer gereksiz oluşumları kesin.

Basit bir atıştırmalık almak istiyorsak, haşlanmış dili bir sosis gibi kesin, otlar ile süsleyin ve yaban turpu ile servis yapın.

Ayrıca, çeşitli salatalar, atıştırmalıklar ve hatta daha sıcak pişirebilirsiniz. Ve uzun zamandır klasik bir yemek haline gelen sığır dilinden popüler bir etli jöle yapacağız.

Dile ek olarak, et suyu, haşlanmış havuç ve yumurta, konserve bezelye, maydanoz ve dereotu, jelatin pişirmeniz gerekir.

Et suyu, ortaya çıkan olanı kullanabilirdili kaynattıktan sonra, sadece süzmek, sonra jelatin eklemek ve bir saat demlenmesine izin vermek gerekir. Bundan sonra ateşe koyun ve jelatin tamamen çözünene kadar tutun, ancak kaynatmayın.

Haşlanmış dili, yumurtayı ve havuçları kestik,Etli jöle için formları koyduk, yeşil bezelye, dereotu veya maydanoz ekleyin, önceden soğutmak için verdiğimiz jelatin ile suyu dökün ve buzdolabına yerleştirin.

Dilin dahil edilmesi tavsiye edilir.çocuklar ve hamile kadınlar menüsünde. Sığır dilinin diyet yiyecekleriyle ilgili olduğu hiçbir şey için değil. Kalori içeriği çok yüksek değil, ayrıca çok fazla vitamin, çinko ve demir var. Kolesterol seviyesi hazırlama yöntemine bağlıdır. Bu nedenle, haşlanmış dil 100 gram ürün başına 100 mg'dan fazla içermez.