Mantarlar çok besleyici bir üründür.Eşsiz yapısı ve özellikleri nedeniyle biyologlar krallığı bitkilerden ve hayvanlardan ayrı olarak atadılar. Eski zamanlardan beri, insanlar onları yediler ve bu nedenle uzun zamandır yenilebilir türleri ayırt etmeyi ve gelecek yıl için bir mahsul olmadan bırakılmayacak şekilde toplamayı öğrendiler.
En popüler kırmızı tilkiler veküçük mantarlar, mantarlar ve istiridye mantarları. Bununla birlikte, uzun bir aramadan sonra hepsi zordur ve olumsuz koşullar altında kolayca ölebilir. Russula hava için iddiasız bir mantar olsa da, hem kuraklıkta hem de şiddetli yağmurlarda hayatta kalır ve bu nedenle en verimli olanıdır. Her yıl küçük yağışlar söz konusu olduğunda, bu tür mantar toplama makinelerini kurtarır. Mantarlar büyük olasılıkla adını aldı, çünkü Russula inanılmaz derecede hızlı pişen bir mantardır ve bu nedenle diğer kuzenleri hala çiğ kaldığında bile kullanılabilir hale gelir. Doğada, yaklaşık 150 çeşidi vardır ve bunları harici olarak bir atasözü ile tanımlayabilirsiniz: "Otuz beş kız kardeş ve hepsi farklı annelerden." Bu özellik russula için mükemmel bir şekilde uygundur, çünkü şapkalarının rengi menekşe ila gri ve hatta sarı arasında değişebilir ve güneş ışığının etkisi altında veya ısıl işlem sırasında solabilir.
Mantar sote
En lezzetli tuzlu olduğuna inanılıyorrussula mantarları. Bununla birlikte, tarifler farklı söylüyor, çünkü onları pişirmek için çok sayıda yol var: pişirilebilir, kızartılabilir ve marine edilebilir, ayrıca turta ve tartletlerde dolgu olarak kullanılabilir ve çorbalar ve salatalar temel olarak hazırlanabilir. Yani, örneğin, fasulye, et ve ekşi krema, karabuğday ve patates ile kombinasyonları çok lezzetli. Russula - iddiasız mantar ve yemek pişirme açısından. Çok lezzetli diğer orman meslektaşları ile kombinasyonları olacak - chanterelles ve bal mantarları. Böylece, haşlanmış mantar güveçte kullanılabilirler. Onun için, tüm malzemeler önce yıkanmalı ve hafifçe tuzlu suda kaynatılmalı ve daha sonra bir kazana aktarılmalı ve et suyu eklenir, yaklaşık yarım saat kapalı bir kapak altında güveç, daha sonra doğranmış otlar serpilir.
Diğer tarifler
Herhangi bir çorba çok doymuş olacaksabuna russula mantarları ekleyin. Böyle bir yemeğin hazırlanması, önce soğan, biber ve havuç ve daha sonra haşlanmış fasulye ile eklenen bir sığır kemik suyuna dayanır. Fasulye yarı hazır olduğunda mantarlar serilir ve yumuşayana kadar pişirilir. Bu yemek ekşi krema ve taze ekmek ile servis edilir. Russula - tadı bozmadan, turtanın herhangi bir dolumunda kullanılabilen bir mantar. Böylece, tartulalara haşlanmış ve ince kıyılmış yumurta sarısı, mayonez ile kombine edilebilir ve az miktarda tuz serpilir. Ve böylece hamurla birlikte yemek pişirmek için zamanları olur, yarı hazır olana kadar yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ile bitkisel yağda kızartmak daha iyidir. Böyle hafif bir yemek kesinlikle tüm aile üyeleri tarafından takdir edilecektir.
