Baileys ünlü bir alkollü içecektiro kadar hoş bir tatlı tadı ve aroması var ki, birçok kadın bunun için deli oluyor ve erkekler bazen likörü tatmaya çalışmaktan çekinmiyorlar. Ve artık satın almak için mağazaya gitmenize gerek yok, çünkü tariflerimize göre herkes evde evde Baileys yapabilir, bu da yüksek kalitesinden ve mükemmel tadından %100 emin olmanızı sağlar.
Kokteylin tarihi
Likör Baileys en ünlü kremalıİrlandalı David Dand tarafından 1970 yılında oluşturulan dünyadaki tarifi. Ülkedeki en ünlü ürünleri - İrlanda viskisi ve kremasını - bir araya getirmek için onun tarafından icat edildi. Ayrıca içeceğin tatlı olmasını, çok sert olmamasını ve arkadaşlarının eşlerini ve sevgililerini memnun etmesini istedi. Bu yüzden arkadaşlarıyla birlikte viskiyi kremayla karıştırıp onlara biraz karamel, çikolata ve vanilya ekleyerek Baileys tarifini buldu. Arkadaşları ve eşleri kokteyli denediğinde hemen tadından memnun kaldılar. Doğru, ortaya çıktığı gibi, viski kremayla iyi karışmadı ve içeceğin raf ömrü kısaydı, bu yüzden tarifin oluşturulması orada bitmedi, çünkü David'in tüm sorunları çözmesi 4 yıl sürdü. Ama sonunda, %17 alkol içerikli zayıf bir kokteyl elde edildi, tadı o kadar tatlı ve hoştu ki, bir kez denedikten sonra tekrar tekrar içmek istedim.
Klasik Baileys tarifi için malzemeler
David tarafından icat edilen orijinal içecek tarifiDent hala sıkı korunan bir sır, bu yüzden gerçek Baileys'i içmek için bu içkiden İrlandalı Gilbeys'ten bir şişe satın almalısınız. Ancak, orijinaline benzer bir tarife göre ev yapımı Baileys'i kolayca yapabiliriz. Ve bunun için ihtiyacımız var:
- 500 ml mükemmel kalitede viski (votka ile değiştirilebilir);
- 350 ml krema %30 yağ;
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 3 tavuk yumurtası;
- bir çanta vanilya.
Baileys pişirme prensibi
bunun bir çok çeşidi varinanılmaz kremalı bir kokteyl, ancak hazırlanma prensibi genellikle çok benzer. İlk adım, sarıları beyazlardan ayırmak, vanilin, yoğunlaştırılmış süt ve sarıları bir karıştırıcıda karıştırın ve ardından bu karışımı iyice çırpın. 5 dakika sonra Baileys likör tarifine göre yavaş yavaş kremayı miksere eklemeye başlayabilir ve sonrasında miksere biraz alkol ekleyip orta hızda her şeyi çırpmaya devam edebilirsiniz. Kokteyli yaklaşık beş dakika daha çırpın, Bailey'leri şişelere dökün ve birkaç saat buzdolabına gönderin, ancak içeceğin tadının daha yoğun hale gelmesi için iki gün demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Kahve Baileys
Kahve severler kesinlikle takdir edeceklerdir.yoğunlaştırılmış süt ve kahve içeren özel Baileys tarifine, aroması ve tadı sadece tatlılığıyla değil, aynı zamanda mükemmel şekilde canlandırıcı. Ve böyle bir alkollü içeceğin hazırlanması için, 5 yemek kaşığı hazır siyah kahve eklemeniz gereken klasik tarifle aynı bileşenlere ihtiyacınız olacak.
Böyle bir içecek hazırlamak için, tıpkıorijinal tarif, sarıları proteinlerden ayırmanız ve vanilya şekeri ve yoğunlaştırılmış süt ile bir karıştırıcıda çırpmanız gerekir. Ancak bu bileşenlere eklemeden önce kremanın biraz ısıtılması, onlara kahve eklenmesi, karıştırılması ve tanelerinin tamamen çözülmesini beklemesi gerekecektir. Ve ancak bundan sonra krema yavaş yavaş miksere eklenir ve orada çırpılır. Onlardan sonra, karıştırıcıya küçük porsiyonlarda alkol dökün ve kokteyli yaklaşık 5 dakika çırpın. Daha sonra likörü bir şişeye dökün ve 2 saatten 2 güne kadar demleyin.
çikolata Baileys
Baylis'in tarifi ilginizi çekmiyorsayoğunlaştırılmış süt ve kahve, bu likörü çikolata ilavesiyle hazırlayabilir, tatlıya daha da keyif katabilirsiniz. Bu durumda, klasik tarifteki tüm malzemelere ihtiyacınız olacak, ancak burada yumurtaya gerek yok ve bunun yerine 150 gram bitter çikolata almanız gerekecek. Böyle bir kokteyl hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve soğumaya bırakın. Çikolata soğurken hızlıca yoğunlaştırılmış süt, krema ve vanilyayı miksere koyun, bu malzemeleri iyice çırpın. Daha sonra çikolatanın tamamen soğumasına ve koyulaşmasına izin vermeden miksere dökün ve çırpmaya devam edin. Sonunda, mutfak cihazına sadece birkaç parça viski veya votka eklemek, çırpmayı bırakmadan, likörü şişelere dökmek ve doğru zamanda ısrar etmek kalır.
Ev Yapımı Baileys Nane Likörü Tarifi
Tazelik sevenler, hazırlamak normalden daha uzun sürse de, nane ilavesiyle tanıdık bir kokteyl hazırlayabilir, ancak sonuç buna değer. Ve bunun için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 0,5 litre viski veya votka;
- 0,35 litre krema, %30 yağ;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- bir torba vanilin;
- bir demet nane;
- 3 yemek kaşığı şeker.
Her şeyden önce, az miktarda nane dökün.su, şekeri oraya atın ve suyu kaynatın, naneyi bir dakika pişirin ve bir gün bekletin. Bir gün sonra naneye alkol ekleyin ve tekrar 24 saat bekletin. Daha sonra nane parçalarını süzmek için alkolü tülbentten geçiririz ve Bailey'leri tanıdık bir tarife göre hazırlarız. Kremayı vanilya ve yoğunlaştırılmış sütle çırpın, ardından nane alkollü içeceği küçük porsiyonlarda ekleyin, her şeyi yaklaşık beş dakika çırpın ve kokteyli şişeye koyun.
Gurme Baileys
Tüm tarifleri dikkatlice incelersenizBaileys'in evinin fotoğrafı, muhtemelen maksimum doğruluk gerektiren, ancak en zorlu şef için bile şaşırtıcı olan olağanüstü bir sonuç veren böyle bir likör hazırlamak istersiniz. Ve bunun için ihtiyacınız olacak:
- %60 alkol içeriğine sahip 400 ml yenilebilir alkol;
- bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;
- % 10 yağ içeriğine sahip bir litre krema;
- 2 testis;
- 2 çay kaşığı hazır kahve;
- 2 torba vanilin;
- bir tutam öğütülmüş tarçın;
- 3 çay kaşığı bal;
- bir çay kaşığı öğütülmüş zencefilin üçte biri;
- bir çay kaşığı öğütülmüş meşe kabuğu (eczanede bulunur);
- 3 yemek kaşığı şeker.
Öncelikle şekeri ateşin üzerinde eritelim kikaramel kıvamına gelince ocaktan alın, bal, bir paket vanilin, zencefil, tarçın ve meşe kabuğu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra karışıma alkol ekliyoruz ve bir hafta demlenmeye gönderiyoruz. Bundan sonra, ortaya çıkan içeceği filtreliyoruz ve Baileys'in geleneksel hazırlığına geçiyoruz. Bunun için sarıları beyazlardan ayırın, kremanın yarısını ve sarıları miksere koyun ve çırpın. Sonra kalan kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, her şeyi karıştırın, homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın, ardından bir hafta ısrar edilen alkollü bir kokteyli ince bir akışta karışıma dökün, kalan vanilini ekleyin, karıştırın içeceği ve üç gün boyunca buzdolabına gönderin. Daha sonra kalan yağı yüzeyden alıyoruz, Bailey'leri tülbentten geçiriyoruz ve son olarak kokteyli şişeliyoruz.
Moonshine'dan Baileys
Evde hazır moonshine'iniz varsa, o zamanBu durumda kremalı likör yapmak için viski veya votka almaya gerek yoktur. Bu durumda, Baileys'i, bu alkollü içeceklerin ay ışığı ile değiştirildiği bir tarife göre basitçe hazırlamak mümkün olacaktır. Ve böyle bir Bailey için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:
- 0,5 litre kokusuz kaçak içki;
- % 10 yağ içeriğine sahip 0,5 litre krema;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 100 gram bitter çikolata;
- vanilin.
Öyle güçlü bir Bailey pişirmek kisadece kadınları değil erkekleri de memnun edecek, çikolatanın bir su banyosunda eritilmesi ve kalınlaşmaması için biraz krema eklenmesi gerektiği gerçeğiyle başlıyor. Daha sonra kalan kremayı yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile çırpın, ardından çikolatayı ekleyin ve son olarak moonshine'ı küçük porsiyonlar halinde malzemelerin içine dökün, karışımı homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edin. Bundan sonra, klasik tarifte olduğu gibi, Baileys şişelenir ve birkaç gün demlenmesi için buzdolabına gönderilir.
Baileys yapmanın en kolay yolu
Evde yoğunlaştırılmış süt ile Baileys tarifi iseŞartları sevmiyorsanız, klasik tarife göre bu içeceği hazırlamaktan daha kolay olan konsantre süt ile eşit derecede lezzetli bir kokteyl yapabilirsiniz. Ve bunun için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 kutu konsantre süt;
- 500 ml votka, brendi veya viski;
- bir torba vanilin;
- 3 çay kaşığı hazır kahve;
- bir buçuk su bardağı şeker.
Yemek pişirmek için şeker, kahve vevanilin ve ardından sütle doldurun, karışımı ateşe koyun ve hemen ocaktan almak için kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra, karışıma alkol ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, şişeleyin ve birkaç hafta demlenmesi için buzdolabına gönderin. Ana şey, günde bir kez şişelere gitmeyi ve sallamayı unutmamaktır.
Yararlı ipuçları
Öyle olur ki, fotoğrafı tamamen takip etmek bileBailey'nin tarifine göre şefler kokteyli olması gerektiği gibi hazırlayamıyor. Bu nedenle, bunun olmasını önlemek için bir içecek oluştururken bazı önemli nüansları hatırlamalısınız.
- Baileys viski bazlı olarak harikave brendi veya votka üzerinde. Üstelik bu alkollü içeceklerden arta kalanlarınız varsa bunları güvenle karıştırıp tarifine göre Baileys hazırlayabilirsiniz.
- Kafein aşığı değilseniz, içecek tarifindeki kahve kolayca kakao tozu ile değiştirilebilir.
- Kokteylde yumurta yoksa, buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir. Varsa, o zaman yaklaşık bir hafta.
- Bir kokteyl hazırlarken pahalı, yüksek kaliteli alkol kullanmak daha iyidir, o zaman Baileys özellikle lezzetli olur.
- Hazır kahveniz yoksa, granül ile değiştirebilirsiniz, ancak şişelemeden önce Baileys'in filtrelenmesi gerekecektir.
Doğru likör nasıl içilir
Sonunda bir Baileys tarifi yaptın,ısrar etti, tamamen kullanıma hazır ... Ve sonra birçoğu bu şaşırtıcı derecede tatlı ve yüksek kalorili içeceğin nasıl düzgün bir şekilde içileceği görevi ile karşı karşıya kaldı. Tabii ki, bağımsız bir içecek olarak içilebilir, ancak buzlu bir bardağa dökmek daha iyidir, bu da tadını daha belirgin hale getirecektir. Baileys ayrıca çeşitli kokteyllere eklenebilir çünkü alkollü içkiler, çilekler ve çikolata ile iyi gider. Son olarak, bu kokteyl yemek pişirmede, bisküvi katmanlarını onunla ıslatmada, meyve salatalarının üzerine dökmede ve ayrıca Baileys sayesinde daha yumuşak, daha tatlı ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen kurabiyeler oluşturmak için hamura ekleyerek kullanılabilir. .
