Dünyada gerçekten lezzetli varsaalkol, R.A. tarafından üretilen Baileys İrlanda kremalı likörüdür. Bailey & Co, 1974'ten beri. İçecek, %17'lik gücüne rağmen, çok yumuşak ve kolay içilir ve rafine tadı ve eşsiz narin tadı, tekrar deneme arzusunu uyandırır.
Ne dahildir? Nasıl doğru içilir? Mezelerden hangisi içeceği başarıyla tamamlayacak? Ve kendin pişirebilir misin? Bu ve diğer birçok şey şimdi tartışılacak.
yapı
Geçen yüzyılın 70'lerinin ilk yarısındaR.A. Alkollü ürünlerini ihracat için tanıtmaya karar veren Bailey & Co, İrlanda viskisine dayalı içecek yapmak için tarifler denemeye başladı.
Bu kadar rafine ve güçlü bir alkolü diğer bileşenlerle karıştırma fikri yeni değildi, ancak üreticiler temelde farklı bir şey istediler.
Ayrıca, İrlanda viskisi ile en iyi giden narenciye ve kahve o zamanlar pahalıydı. Teorik olarak karıştırmaya uygun en ucuz ürün kremaydı.
Ve böylece yeni bir fikir doğdu.Üçlü damıtma yöntemiyle elde edilen ve daha fazla yumuşaklık veren viski, taze krema ile karıştırılmaya başlandı. Sonuç, hassas bir tada ve hoş aromaya sahip bir içecek olan Baileys likörüdür.
Bugün İrlanda'da ineklerin ürettiği sütün yaklaşık %40'ı bunu yapmak için kullanılıyor.
Bu arada kremin çabuk bozulduğu bilinmektedir. Ancak özel teknoloji ve yüksek kaliteli 3 yıllık viski kullanımı sayesinde likör tadını uzun süre korur.
Gönderme Kuralları
Baileys likörü klasik bir sindiricidir. Yani, yemeğin daha hızlı özümsenmesi için yemeklerden sonra servis edilir. Yemeğin sonunda tatlı ile birlikte bir içecek ikram etmek uygundur.
Hacimce likör bardaklarında servis yapın25-30 ml. Likörü başka bir içecekle karıştırmak veya ona buz eklemek istiyorsanız, Baileys'i daha büyük bardaklara dökmeniz gerekir. Martini veya şarap için olanlar.
İçecek biraz soğutulmuş olarak servis edilir. Sıcaklığı 18-20 ° C olmalıdır. Şişe soğutulmaz - istenen dereceye ulaşmak için bardağa buz veya soğutma metal küpü yerleştirilir.
Diğer içecekler ile kombinasyon
Ama şimdi neyin daha iyi olduğu hakkında konuşabilirsinsadece Baileys likörü iç. Bu içeceğin maliyeti ve içerdiği bileşenler asil bir kökene işaret eder, bu nedenle saf haliyle tadını çıkarmanız önerilir. Buzla bile seyreltmeyin.
Ama yine de insanlar onu bir şeyle birleştirmeyi seviyor. İşte en popüler iki seçenek:
- Şekersiz kahve. Birçoğu şeker ve kremayı likörle değiştirerek canlandırıcı içeceğe alkollü bir renk verir.
- Cin ve votka. Bu içecekler nötr bir tada ve yüksek mukavemete sahiptir. Erkekler onları likörün tatlılığını seyreltmek için kullanmayı tercih eder.
Ana şey, soda ile birleştirmemek,maden suyu, tonik veya meyve suyu. Baileys likörünün bir süt tabanı vardır, bu nedenle karbondioksit ve asidin etkisi altında basitçe "kıvrılır". Sonuç olarak, görünümü ve tadı kaybolacaktır.
Atıştırmalık seçenekleri
Baileys likörünün neyle içildiğini de tartışmaya değer. Tatlı ama şekerli olmayan, tadı baskın olmayacak tatlılar, içeceğe ideal bir katkı olacaktır. Ona gönderebilirsiniz:
- Hafif kekler. Örneğin, tiramisu.
- Kremalı çilek.
- Olgun ama olgunlaşmamış muz.
- Havadar lor sufle.
- Vanilyalı dondurma.
- Doğal yoğurt ve şekerle tatlandırılmış mango, muz, portakal ve kivi meyve salatası.
- Çikolata dolgulu kruvasanlar.
Bu tatlılar, "Baileys" in zengin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve asil kadifemsi aromasını ifade eder.
Ama ona hizmet edilmesi gerekmeyen şey,tuzlu, mayasız veya ekşi bir şey. İkincisi özellikle. Yine, öz, Baileys likörünün bileşimindedir. Belki birisi greyfurt veya limon sever, ancak bu içeceği dilimlerle yerseniz, içindeki her şey "kıvrılır". Ve vücut enfes bir içeceğe çok şiddetli tepki verecektir.
Hassas kahve kokteyli
Yukarıda Baileys likörünün neyle sarhoş olduğu söylendi. Eklenmesiyle yapılan kokteyllerden bahsetmenin zamanı geldi.
Birçok kişinin sevdiği içkilerden biri aşağıdaki basit malzemelerden hazırlanır:
- soğutulmuş güçlü Arabica - 100 ml;
- likör - 30 ml;
- vanilyalı dondurma - 100 gr.
Baileys likörü ile kokteyl yapmak sizi almayacakçok zaman. İlk önce vanilyalı dondurmayı bir mikser kullanarak iyice çırpmanız gerekir. Daha sonra alkollü bileşeni ve soğutulmuş kahveyi kabarık köpüğe ekleyin. Aynı zamanda, kırbaçlama işlemi durdurulamaz.
Homojen bir kütle elde edildiğinde dökülmelidir.güzel bir bardağa alın ve rendelenmiş süt veya beyaz çikolata serpin. Biraz meyve (örneğin muz, çilek ve kokteyl kirazı) ile süsleyin, yapıştırın ve servis yapın.
"B-52" - ölümsüz bir klasik
Baileys likörlü bu güçlü katmanlı kokteyl, ilginç alkollü kombinasyonların her sevgilisi için mutlaka denenmelidir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Kahlua kahve likörü - 20 ml;
- Baileys - 20 ml;
- portakal aromalı likör - 20 ml.
Malzemeler, katmanlar halinde uzun bir shot bardağına dökülür. Karışmasını önlemek için dikkatli olmanız ve bir bar kaşığı kullanmanız gerekir. Bir kişide yoksa, sıradan bir bıçağın bıçağı yapacaktır.
Bileşenler aynı sırayla dökülmelidir.ki bunlar listelendi. Bir yudumda içilir. Hoş narenciye asitliğinin yerini, kahve likörünün gücüne dönüşen Bailey'nin hassas tatlılığı alır ve bu ilginç alkollü tandemi uyumlu bir şekilde tamamlar.
"Rafaello"
Bu bir kokteyl bile değil, gerçek bir tatlı, alkollü bir sanat eseri. Gerçekten popüler tatlılar gibi tadı var. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- hindistan cevizi aromalı likör ("Malibu" uygundur) - 30 ml;
- buz - 120 gr;
- vanilya şurubu - 30 ml;
- hindistan cevizi gevreği - 1 çay kaşığı;
- Baileys - 30 ml.
Talaş hariç yukarıdakilerin tümü bir karıştırıcıda çırpılmalıdır. Elde edilen kütleyi, kremsi bir taze meyve suyuna benzeyen bir bardağa dökün. Hindistan cevizi gevreği ile süsleyin ve servis yapın.
Bu arada, hayal gücünüzü gösterebilir ve biraz eritilmiş vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Daha sonra eklenen buz miktarının azaltılmasına izin verilir.
Ev yapımı malzemeler
Enfes lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanıziçki, elbette geleneksel versiyonda satın almak daha iyidir. Baileys likörünün çevrimiçi mağazalarda 0,35 litrelik bir şişedeki maliyeti yaklaşık 750 ruble. 0,5 litre için yaklaşık 1.000 ruble ödemeniz gerekecek. 0.7 l - yaklaşık 1.300 ruble.
Ancak bazı insanlar sadece alkolik becerilerini denemek isterler. Ve böylece Baileys likörünü kendi başlarına nasıl yapacaklarını merak ediyorlar.
İlk önce aşağıdaki malzemeleri toplamanız gerekir:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı ben.;
- alkol bazı, 40-45 derecede güç - 0,5 l;
- krema, yağ içeriği %12-15 - 0.4 l;
- tavuk yumurtası sarısı - 4 adet;
- hazır kahve - 1 yemek kaşığı. ben.
En önemli şey kaliteli bir alkol bazı seçmektir. Pahalı votka, sıradan konyak brendi, İrlanda viskisi veya saf suyla seyreltilmiş yenilebilir alkol yapacaktır. Ama ay ışığı değil.
Yemek nasıl yapılır?
Tadı orijinaline yakın, iyi, kaliteli bir Baileys likörü elde etmek için adım adım talimatları izlemelisiniz:
- Mikser ile iyice çırpınyoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı ve şeker. Ancak tüm bileşenler yüksek yoğunluklu olduğundan bu çok uzun zaman alacaktır. Ve yoğunlaştırılmış sütteki şekeri "kırmak" için sabır gerekir.
- Az ya da çok homojen bir kütle oluştuğunda, kahve granülleri eklemeniz gerekir. Her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın.
- Ardından kremayı ekleyin. Pürüzsüz ve krem gibi olana kadar çırpın.
- Bundan sonra, alkole dökebilirsiniz. Mikseri tekrar kullanın.
Elde edilen içeceği şişelere dökün, uygun şekilde kapatın ve birkaç gün buzdolabına gönderin. Sonra içebilirsin.
Prensip olarak krema yerine tam yağlı süt kullanılabilir. Ama sonra üstüne yaklaşık 100 gram yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekecek.
İlginç lezzet kombinasyonlarını denemek ister misiniz?Daha sonra yoğunlaştırılmış kahve veya kakao kullanabilirsiniz. En önemli şey daha fazla alkol eklememektir, aksi takdirde Baileys likörünün gücü rafine tadını öldürür.
