Asla nedenini düşünme“Kahve iç, sakin ol” atasözü var mı? Evet, çünkü bu oryantal içecek sadece tüm gün boyunca canlılıkla şarj etmekle kalmaz, aynı zamanda düşünce süreçlerini de uyarır ve titrek sinirleri yatıştırır. Ancak iyi bir markadan bile hazır kahve, sadece hafif bir benzerlik, doğal bir ürünün ersatzıdır. İçeceğin tadını bozmanın bir başka barbar yolu, çay gibi bir bardağa demlemek. Türk kahvesi nasıl yapılır tüm kurallara göre? Okumaya devam etmek.
Tencere Seçimi
İyi bir tarifin ilk sırrını zaten açıklamıştık.bir içecek. Bu bir cezve. İlk kez, Ukraynalılar onunla tanıştı, Viyana yakınlarındaki Türk konvoyunu ele geçirdi (birkaç tane mükemmel kızarmış tahıl torbasıyla birlikte). Bu nedenle, bu yemeğe “Türk” demeye başladılar ve Ruslar onlardan isim aldı. Alttan geniş ve boyunda sivrilen bir tanktır. Türkler hem bir kişi hem de birkaç kişi için ve hatta büyük bir şirket için geliyor. Seramik cezves var. Türkçede evde nasıl kahve yapılacağını bilmek istiyorsanız, daha sonra büfeyi böyle bir ürünle süsleyin, ancak pişirme işlemine izin vermeyin - kilin tadı içeceği etkileyecektir. Sadece metal cezves kullanın.
Tahıl Seçimi
Ayrıca çok önemli bir nokta.İçeceğin tadı ve aroması doğrudan ona bağlıdır. Mağaza paketleri arasında "cezve'de yemek pişirmek için kahve" yi seçin. Ama tam tahıl satın almak en iyisidir. Gerçek şu ki, hiçbir vakum paketleme, taşlama sırasında dairenin etrafına yayılan harika aptal kokuyu kurtarmaz. Türkiye'de evde kahve nasıl demlenir? Birinci adım: karışımı satın alın - bir Robusta için iki parça Arabica. Bu hem tadı hem de aromayı ve içeceğin gücünü sağlayacaktır. Orta veya ağır kavrulmuş tahılları seçin. Toz kahve satın alırsanız - çok ince öğütme tercih edilir.
Su seçin
Küçük bir kapta, ilahi içecek demlenirhızlı bir şekilde. Tozun sıvıyı değerli özelliklerinden mümkün olduğunca verebilmesi için pişirme işlemini uzatmamız gerekir. Bu nedenle, Türkiye'de evde kahvenin nasıl demleneceğinin açıklamasında paragraf 2, suyun seçimidir. İçeceği tamamen açmak için buz gibi sıvı alın. Doğal olarak, su son derece saf olmalıdır - kaynak veya filtrelenmelidir.
Sürecin kendisi
Böylece, en önemli şeye geliyoruz.Türk kahvesini evde nasıl demleyeceğinizin sırlarını bilmiyorsanız, gerekli yemekler, iyi fasulye ve temiz su ile bile, bir burda ortaya çıkacaktır. İlk olarak, cezve'yi hafifçe ısıtın. Altında, bir fincan içecek üzerinde bir slayt ile bir kaşık oranında taze çekilmiş kahve dökün. Şekerle içiyorsanız, şimdi koyun, daha sonra değil. Tadı yumuşatmak için bazı insanlar bıçağın ucuna tuz ekler. Baharatlar su dökülmeden önce de yerleştirilir. Karışımı karıştırın ve biraz ısıtın: koku gidecek - kelimelerin ötesinde! Şimdi cezve'nin en dar noktasına soğuk su dökün. Küçük bir ateş yaktık. Tahta bir çubukla karıştırın. Köpük kapak oluşur oluşmaz çıkarın, yerine oturana kadar bekleyin ve tekrar sobaya koyun. Bunu üç kez yapıyoruz. Kaynatmayınız! O zaman, durulanmış bardak kaynamış su içine dökün ve tadını çıkarın!
Şimdi Türk kahvesini hazırladık. Tarifler sadece sütle sınırlı değildir.Tarçın, likör, konyak, öğütülmüş zencefil ve hatta karabiber ile bal sarısı ile ezilmiş kakule ile kahve yapın. Deneme - ve sadece lezzetli bir içecek için tarifinizi bulacaksınız!
