Kış için bir domates için "Parmaklarınızı yala" için basit bir tarif

Sıcak bir yazdan sonra er ya da geç gelirsonbahar, yani hasat ve koruma zamanı geldi. Yıl verimli geçerse, sebze ve meyve miktarı çok büyük olacaktır. Her şeyi kısa sürede bir kerede yemek imkansızdır, bu nedenle ev hanımları, yiyecekleri koruma olarak böyle bir koruma yöntemine başvururlar. Bununla birlikte, aynı tarife göre birkaç düzine kutuyu kapatmak pek pratik değildir, çünkü bir noktada atıştırmalık basitçe sıkılacak, bu nedenle her zaman yeni fikirler olacaktır. Makalede, kış için "Parmaklarınızı yalayacaksın" domates tarifi, çeşitleri, özellikleri ve bilge ev hanımlarının diğer püf noktaları anlatılıyor.

Domatesin faydaları

Bu sebze insanlara o kadar tanıdık geldi ki, çok az kişi faydalarını düşünüyor. Ancak domates, vücudun her gün ihtiyaç duyduğu birçok mikro element içerir.

Öncelikle bitkinin meyveleri ile mücadelede yardımcıAşırı kilolu olmak. Yapıları gereği tatmin edicidirler, ancak aynı zamanda büyük bir hacim için bile kalori sayısı minimumdur. Çoğu zaman, beslenme uzmanları hem taze hem de pişmiş sebzeleri yemeyi tavsiye eder.

İkincisi, domatesler grubun vitaminlerini içerirA, B, C, E ve eser elementler - potasyum, demir, magnezyum ve diğerleri. Bütün bunlar sadece vücudun genel tonunu artırmakla kalmaz, aynı zamanda refahı iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Üçüncüsü, domates gençliğin meyvesidir. Düzenli olarak bu sebzeyi yiyen kadınların daha iyi göründüğü kanıtlanmıştır. Cilt daha elastik ve parlak hale gelir.

Maalesef ülkemizdeki iklim izin vermiyortüm yıl boyunca taze meyveler yiyin ve ithal edilenlerin kalitesi, yüksek kimyasal içeriği nedeniyle yerli meyvelere göre önemli ölçüde daha düşüktür. Bu nedenle, koruma kurtarmaya gelir. Kış için "Parmaklarınızı yala" domates tarifi için doğru sebzeleri nasıl seçeceğiniz aşağıda açıklanacaktır.

Nasıl seçilir

Bütün domatesleri konserve ederken sır değilgörünüşleri değişir. Kabuk çatlayabilir ve meyveler şeklini kaybedebilir. Kış için domates tarifi "Parmaklarınızı yala" sebzelerin bozulma riskini azaltmak için onları ikiye böldü, ancak hasat için güçlü domatesleri seçmek en iyisidir. Hafif kırışık olanlar işe yaramaz, doğranmaları gereken domates suyu veya diğer boşlukları hazırlamak için kullanılabilirler.

Renkle ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur, çünkü ister kırmızı domates ister sarı olsun, eşit derecede güzel görünürler ve aynı derecede lezzetli oldukları ortaya çıkar.

Bir mağazadan sebze satın alırsanızdomates tarifine göre boşlukları kış için "Parmaklarınızı yalayacaksınız" için üreticiye mutlaka bakın. Ülkemiz topraklarında yetişen kusurlu meyveleri tercih etmek daha iyidir. Güzel kokulu ve lezzetlidirler.

Malzemeler

Kış için tuzlu domatesleri "Parmaklarınızı yalayacaksınız" tarifine göre pişirmek için ihtiyacımız olacak:

• domates;
• soğan;
• sarımsak;
• baharatlar;
• tuz, karabiber;
• sirke% 9.

Baharatlar mutlaka maydanoz olarak anlaşılır,karabiber, defne yaprağı ve bitkisel yağ. Gözle bakıldığında özel bir kısıtlama yoktur. Pek çok ev hanımı özel bir aroma veren kış için "Parmaklarınızı yalayacaksınız" tarifine göre domatesli kavanozlara dilimlenmiş karanfil koymayı sever, ancak baharatını beğenmezseniz sorun değil.

Sirke isteğe bağlıdır. Sadece teneke kutuların "patlamaması" ve iyi muhafaza edilmesi için atıştırmalıklara eklerler. Yeterli 1 yemek kaşığı. l. her kap için.

hazırlık

Öyleyse pişirme sürecine geçelim.

• Domatesleri sıralayın, kalitelerini kontrol edin.Sonra iyice yıkayın ve her meyveyi ikiye bölün. Bazı ev hanımları, sebzeler çok büyükse, onları birkaç parçaya bölerler, ancak bu durumda şekillerini kaybetme olasılıkları yüksektir.
• Kavanozları soda ile iyice yıkayın ve temiz bir sünger kullanarak sterilize ettiğinizden emin olun.
• Soğanı ve sarımsağı soyup durulayın. İlk malzemeyi halkalar halinde kesin, birbirinden ayırın. İkincisinin dişlerini yarıya indirmek yeterlidir.
• Gelecekteki iş parçasını oluşturmaya başladık.Her kabın altına biraz baharat, birkaç soğan halkası ve birkaç parça sarımsak koyun. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Şimdi domatesleri düzgün bir tabaka halinde yavaşça indirin. Soğan ve maydanozla doldurun. Kavanozlar dolana kadar alternatif katmanlar.
• Tuzlu su ile doldurmaya devam ediyor.Şu şekilde hazırlanır: 1 litre su için 2 yemek kaşığı. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahara. Oranlar istenirse biraz değiştirilebilir. Kavanozlara kaynar su dökmek gerekli değildir, hafifçe soğutulmuş bir sıvıya izin verilir. En sonunda sirke ekleyin. Kaplarda üstte biraz boşluk olmalıdır.
• İş parçalarını yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında tenha bir yerde çıkarın. Sonra onu dolaba veya bodruma gönderin.

reçete doğranmış domates kış için "parmaklarınızı yalayın" favoriniz olacak. Çocuklar iş parçasını hemen süpürürler, çünkü güzel, hoş kokulu ve tatlı domateslerden daha iyi ne olabilirdi.

Üzüm ile

Neden meyveleri denemiyorsunuz? Birçok insan meyvelerin sebzelerle iyi gittiğini, yemeği süslediğini bilir, bu nedenle bu seçenek de dikkate değerdir.

Ana tarifte değişiklik yapmak zorunda değilsiniz ve sadece dolmalık biber ve üzüm (herhangi bir tane) eklemeniz gerekmiyor veya ek olarak frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu dallarıyla baharatlayabilirsiniz.

Tüm sebzeleri iyice durulayın, soyun ve serpinkatmanlar halinde kavanozlara, yukarıda belirtildiği gibi, aralarına baharat katarak. Üzümler ekşi çeşitlerse sirke dökmek gerekli değildir. Bu, doğranmış domatesler için kış için "Parmaklarınızı yala" için çok taze bir tarif. Koku tatlı ve alışılmadık olacak.

çeri domatesler

Kullanırsan güzel boşluklar ortaya çıkacakküçük kiraz meyveleri. Kavanozlarda temiz görünüyorlar ve dilimlenmiş domateslerden olsa da yemeye çok daha uygunlar. Kış tarifi "Parmaklarınızı yalayacaksınız" değişmeden kalır, sadece ana ürünü kesmenize gerek kalmaz. Küçük kavanozlarda kapatmak daha iyidir, bu formda meze bir sergi gibi olacak.

Küçük kırmızı pul biberler domateslerin güzelliğine baharat katacak. Çeri domates için hazırlanan bu tarif kışın "Parmaklarınızı yala" ete iyi gelecektir.

Yeşil domates

Çoğu ev hanımı,sadece olgun meyveler korunabilir, ancak yeşil domateslerden çok iyi bir atıştırmalık elde edilir. Aşağıdaki tarife göre kış için "parmaklarınızı yalayacaksınız" ekşi olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.

Pişirme işlemi tamamen çakışıyorklasik tarif ise olgun kırmızı meyveler yerine yeşil meyveler kullanılacaktır. Tuzun şekere oranı da biraz değişecektir: tuzdan 3 kat daha fazla şeker olmalıdır. Bu nedenle meze, kışın domates salamurası "Parmaklarınızı yalayacaksınız" tariflerinin geri kalanı kadar tatlı olacaktır.

Domates salatası

Domates mahsulü yetersiz çıktığında veyaaksine çok iri meyveler olgunlaştı, domates salatasını kapatabilirsiniz. İsim aynıdır ve tadı aynıdır, sadece tüm bileşenler ezilir ve jöle benzeri bir kütle ile doldurulur.

Yani, ihtiyacınız olacak:

• domates;
• Bulgar biberi;
• soğan;
• jelatin;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.);
• şeker, tuz.

Aşağıdaki gibi yemek yapacağız:

• Tüm sebzeler iyice yıkanmalıdır. Tohumları biberden çıkarın, soğanı soyun. Malzemeler güçlü ve taze olmalıdır, aksi takdirde olması gerektiği kadar lezzetli olmayabilir.
• Soğanı halkalar halinde, biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Yeşilleri iyice durulayın ve doğrayın.
• Malzemeleri büyük bir kaseye katlayın ve karıştırın.
• Bankaları önceden yıkayın ve sterilize edin. Her birinin altına 2 çay kaşığı dökün. jelatin ve üstüne salata ile doldurun.
• Suyu kaynatın, gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin (biraz daha saniye). Kavanozlara dökün. Hemen değil, sadece 10 dakika sonra yuvarlayın, böylece jelatinin dağılması için zamanınız olur.

Harika tarifi domates salatasıKış için "parmaklarınızı yala" hazır. Jelatin sayesinde sebzeler çıtır, neredeyse taze kalacaktır. Bir meze olarak veya hatta tek başına bir yemek olarak kullanılabilir.

Ekşi domates

Önceki tüm salamura domates tarifleriKışın tatlı olduğu için "parmaklarını yalayacaksın". Oraya çok şeker gitti, bu nedenle yemeğin çok hassas olduğu ortaya çıktı. Bazı insanlar daha buruk bir tadı tercih ederler ve onlar için aşağıdaki tarif sunulur.

İhtiyacınız olacak:

• domates;
• soğan;
• sarımsak;
• herhangi bir aromatik bitki (fesleğen, dereotu, defne yaprağı).

Ve turşusu için:

• elma sirkesi (normal);
• kekik;
• tuz, şeker;
• bitkisel yağ.

Bu tarifte domates olduğuna dikkat etmek önemlidir.kesmenize gerek yok, hepsini yuvarlayabilirsiniz. Isıl işlem sırasında cildin çatlamasını önlemek için, her meyvenin bir kürdan ile birkaç yere dikkatlice delinmesi gerekir.

• Standart tarife göre pişirin.Öncelikle, önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine seçilen bitkilerden biraz sarımsak koyun ve 1-2 yemek kaşığı yağ dökün. Sonra domatesleri, soğanlı alternatif katmanları döşemeye başlayın (üstüne koyabilirsiniz).
• Turşuyu yukarıdakilerin tümü ile hazırlayınmalzemeler. Hazır olmadan önce sirke ekleyin. Hafifçe soğutulmuş sıvıyı kavanozlara dökün, yuvarlayın ve ıslatmak için tenha bir yerde bir battaniyenin altına koyun. Soğuduktan sonra bodruma yerleştirin.

Pişirme ipuçları

1. Tüm boşlukları 1-2 litrelik küçük kavanozlarda yapmak en iyisidir. Birincisi, 3 litrelik olanlardan çok daha temiz görünüyorlar ve ikincisi, atıştırmalıkların bir kısmının kaybolma olasılığı daha düşük.
2. Büyük domatesler konserve için uygun değildirbütün, ama harika domates suyu veya Acıka yapabilirler. Kavanozlar için orta ila küçük meyveler seçin. Bunlar iyi marine edilecek, daha iyi görünecek ve yemeye çok daha uygun olacak.

Depolama ipuçları

Her özel evde kesinlikle varküçük, bodrum. Orada tüm kavanozlar için uygun bir depolama sistemi donatabilirsiniz. Bunlar eski istenmeyen raflar veya ev yapımı raflar olabilir. Önemli olan, yapının çok güçlü olması ve bir anda çökmemesidir. Soğukta, iş parçaları mükemmel bir şekilde depolanır, orada bir yıldan fazla uygun bir durumda durabilirler.

Ama ya kendi bodrumunuz yoksa vebir apartman dairesinden memnun olmak zorunda mı? Fark etmez, her zaman bir çözüm vardır. Önce balkon. Birçoğunun orada eski şeyleri var, alan akıllıca kullanılıyor. Alanı temizler ve birkaç raf yaparsanız, oraya birkaç kutu koyabilirsiniz. Büyük miktarda, istenirse sorun olmayacak bütün bir raf gerekli olacaktır.

İkincisi, bazı dairelerde depo odası var.Tam teşekküllü bir ev "bodrum" yapılabilir. Duvarı özel bir malzeme ile kaplayın, böylece oraya minimum ısı girer ve birkaç raf veya bütün bir dolap yapın.

Bu da işe yaramazsa, kavanozları mutfaktaki bir çekmecede saklayın. Kompozisyon sirke içeriyorsa, böyle bir iş parçası sıcaklıkta bile şişmemelidir.