Bazıları hala Sovyetlerde nasıl olduğunu hatırlıyor olabilir.Bazen kantinlerde haftada bir kez sadece balık yemekleri servis edilirdi. Bu tür günler buna göre adlandırıldı - "balık" günleri. Yemeklerin hazırlandığı tarifler özellikle karmaşık olarak adlandırılamazdı, yine de ziyaretçilerin en az yedi günde bir etten vazgeçmeye davet edilmesi boşuna değildi. Gerçek şu ki balık, vücudumuz için çok gerekli olan fosfor da dahil olmak üzere birçok faydalı maddenin kaynağı olan mükemmel bir diyet ürünüdür. O zamanlar kantinlerde menü ağırlıklı olarak kızarmış ve buğulanmış balıktı. Bugün damak tadımızı daha ilginç yemeklerle şımartabiliriz. Neyse ki, mevcut balık tarifleri çok sofistike.
Ama bu konuda seçici olmamaya karar verdik, amaMakalemizi okuduktan sonra ailenizin menüsünün vazgeçilmez bir parçası olacağını umduğumuz basit ama çok sağlıklı bir yemeğin nasıl yapıldığını anlatın. Bu patates ve balıklı bir güveç. Fırında pişirilir, inanılmaz lezzetlidir. Ayrıca, en önemlisi, bu yemek doyurucu ve modern, sürekli meşgul hostesimiz üzerinde fazla zaman harcamayacak.
Yani, patates ve balıklı bir güveç. Bu arada fırında veya yavaş ocakta pişirmek size kalmış, çünkü önerdiğimiz tarifler bir mucize fırın için mükemmel.
Küçük geri çekilme
Tipik olarak, örneğin bir yemek hazırlarkenFırında patates ve balıklı güveç, genellikle deniz balığı alır. Daha az kemiğe sahip olduğu biliniyor, bu da bir artı. Çeşitlilik gerçekten önemli değil. Kim neyi sever. Patateslere gelince, ideal olarak, elbette, genç yumruları almak en iyisidir. Ancak bu koşul isteğe bağlıdır. Ayrıca, klasik tarifin her zaman biraz düzeltilebileceğini unutmayın. Kendilerine göre, tabiri caizse, tadı. Son olarak, fırında patates ve balık bulunan bir güveç oldukça çabuk pişer, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun ve bitiş saatini kaçırmayın.
Klasik seçenek
Bu en basit pollock güveci olacak.Hazırlamak için beş yüz gram balık (fileto kesinlikle gereklidir), üç veya dört büyük patates, yüz gram sert peynir, mayonez ve ekşi krema (her biri 100 g), bir büyük soğan stoklamanız gerekecek.
Pişirme işleminin kendisi basittir.Patatesleri dilimler halinde kesin, malzemelerin geri kalanı - keyfi olarak. Tuz ve biber. Daha sonra tüm ürünleri önceden yağlanmış bir kalıba katmanlar halinde koyun. Ayrıca altta ve üstte patates olmalıdır. Daha sonra ekşi krema ve mayonez karışımı ile gelecekteki güveyi dökün ve yarım saat fırına gönderin. Sıcaklık yüz seksen derece. Bir süre sonra güveç üzerine peynir serpin ve on dakika daha fırında bırakın.
karmaşık seçenek
Şimdi tarifi biraz değiştirmeye çalışalım.Önceki versiyondakiyle aynı miktarda balık, patates ve soğan alıyoruz, ancak daha fazla petrol ekliyoruz, üç yüz gram yeterli olacak. Ayrıca başka bir yumurtaya, birkaç diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı un ve dereotuna ihtiyacımız var.
Pişirme
Balıkları tekrar keyfi olarak kestik, ama zaten büyükparçalar, ancak patateslerin rendelenmesi gerekecek (sadece büyük bir tane). Mantarları doğranmış soğanla birlikte kızartın. Sonra bir güveç yapıyoruz. En alta rendelenmiş patatesleri, ardından balıkları, ardından mantarları ve soğanları koyun. Dereotu serpin. Ve sonra yumurta, un ve sarımsak karışımı ile doldurun. Biber ve tuz ürünleri olduğumuzu hatırlatmamıza gerek yok. Herhangi bir hostes bunu biz olmadan bile bilir. Her şey. Güveç, tabiri caizse ilk, klasik olanla aynı anda ve aynı sıcaklıkta fırına gönderilir.
Pike levrek ve patates ile güveç
Balık güvecinden bahsetmişken, kimse yardım edemez amabu yemek için en iyisi olan levrekten bahsetmek gerekirse. Ve hala tazeyse ve donmamışsa, yemeğin tadı sadece mükemmel olacaktır. Böylece yine aynı miktarlarda levrek filetosu, soğan ve patates alıyoruz. Ayrıca domateslere ihtiyacımız var - sulu, üç parça. Artı peynir, yüz elli gram, bir paket ekşi krema ve iki yemek kaşığı (yemek kaşığı) soya sosu.
Nasıl pişirilir? Çok basit.Yine kalıbın altını daire şeklinde kesilmiş patateslerle hizalayın, üzerine domates + soğan koyun, ardından büyük balık parçaları gidin. Tek uyarı, turna levrekinin önce soya sosu ile kaplanması gerektiğidir. Yemeğimizi üstüne peynir serpin, bol ekşi krema ile dökün. Her şey. Güveci fırına koymanın zamanı geldi. Aynı sıcaklıkta bir saat boyunca - yüz seksen derece.
Çocuk seçeneği
Çocukların diyetinde balık bulunmalıdırkesinlikle. Ancak bir çocuğa soya sosu, biber veya başka, tamamen yetişkin malzemelerle hazırlanmış bir yemek sunamazsınız. Ama onlar için bir de balık güveç seçeneği var.
Pişirmek için, onu pişirmeniz gerekir.yarım kilo patates püresi. Yarısını yağlanmış bir forma koyun, üstüne rendelenmiş havuç koyun, sonra balık. Bundan sonra, her şeyi pürenin geri kalanıyla kapatın. İki yumurta ve bir bardak ekşi krema ile sos yapın. Güveç üzerine dökün. Yarım saat pişirin.
