Bir tavada patatesli kekler: yemek tarifleri

Dünyanın farklı uluslarının mutfaklarında kendine aittortilla tarifleri. Onları farklı dolgularla hazırlayın: peynir, yeşillik ve patates ile. Patates peleti yapmak için en ilginç tarifler makalemizde sunulmuştur.

Khychyny patates ile doldurulmuş

Kafkasya'da, Karaçay'ın milli yemeklerinden biri.ve balkarlılar khichinler. Bunlar peynir ve yeşillik, et veya patatesle doldurulmuş ince buğday unu ekmeğidir. Olabildiğince ince yuvarlanmaları ve kuru bir tavada kızartılması gerekir.

Hamur yoğurmaya başlamadan öncekhichins, soba üzerinde (2 adet) soyulmuş patates kaynatın, yani doldurma hazırlamak için gereklidir. Hazır olduğunda, patates püresi kıvamına getirmek ve soğutmak gerekir. Bundan sonra patates turşusu (200 g), sarımsak (2 diş) ve yeşillik (isteğe bağlı) ekleyin.

Тесто на хычины замешивается из кефира (250 мл), un (2.5 yemek kaşığı) ve tuz (1 yemek kaşığı). Ellere yapışmayı bıraktıktan sonra, ondan aynı toplar oluşur ve 15 dakika boyunca masaya “dinlenmeleri” için bırakılır. Daha sonra her top elle düzleştirilmeli, dolumun içine konmalıdır (topun büyüklüğü), kenarları sıkıştırın ve pasta dikişini aşağı çevirin. Şimdi yuvarlanıp sonra sıcak bir tavada kızartılması gerekiyor. Bundan sonra, patates ve peynir içeren her tortilla, tereyağla yağlanır ve bir öncekine istiflenir. Masada ekmek yerine servis yapın.

Tatar ekmeği bir tavada patates ile

Kystyby, Tatar mutfağının geleneksel bir yemeğidir.Dışa doğru, ikiye katlanmış olarak servis edilen ve patates püresi ile doldurulmuş ince mayasız hamur keklerini temsil eder. Patatesli bitmiş ekmeği çok tatmin edici.

Dolgu hazırlamak için kaynatın.pişmiş patatesler. Daha sonra süt ve tereyağı ile bir pürede ezilmesi gerekir. Püresi patatesleri ılık bir battaniyeye sarın, böylece kekler kavrulurken soğumayacaktır.

Undan (2 çorba kaşığı)) mayasız hamur hazırlamak için su (200 mi) ve tuz. Ona 15 dakika boyunca bir "dinlenme" verin, ardından kekleri çıkarmaya devam edin. Bunu yapmak için, sıradan bir hamur parçasından dönüşümlü olarak küçük topları (her biri 50 g) sıkıştırın ve ince bir şekilde rulo haline getirin. Her iki taraftan her bir tortillayı sıcak bir tavada kızartın. Bütün kekleri yapmak için aynı şekilde, her birini tereyağı ile yağlayın ve bir yığına koyun.

Mamul ekmeğin yarısına kalın bir patates püresi tabakası koyun ve ikinci yarı ile örtün. Tereyağı ile top.

Patatesli Hint tortilla: fotoğraflı tarif

Hindistan'da ekmeği şu şekilde hazırlanır:

1. Hamuru un (3 yemek kaşığı), Su (1 ¼ yemek kaşığı) ile yoğurun.) ve tuz. Gerekirse, istediğiniz hamur kıvamını elde etmek için su veya un ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra dolgu tamamlanana kadar kenara koyun.
2. Patatesleri (2 adet) yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe soğutun, ardından kızarmış soğan, kişniş ve kimyon tohumlarını (her biri çay kaşığı), tadı tuzlayın.
3. Bir pasta yapın. İlk önce hamuru 12 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin, ardından ellerinizde düzleştirin. Pastanın ortasına biraz patates (yaklaşık bir tenis topu büyüklüğünde) koyun ve her tarafını hamurla örtün. İçi dolgulu bir hamur topu almalısın. 15 cm çapında bir pastanın içine oklava ile yuvarlayın.
4. Yassı pastayı her iki tarafta da 30 saniye kuru bir tavada kızartın.

Tortilla, patates ve jambon ile doldurulmuş

Kızarmış kekleri herkes severhiç yararlı olmadıklarını. Alternatif olarak, yağda kızartılmayan, ancak kuru bir tavada patatesli ekmeği için bir tarif öneriyoruz. Onlar için hamur kefir (1 yemek kaşığı), soda, tuz, şeker (her biri ½ çay kaşığı) ve undan (ne kadar alacak) hazırlanır. Yumurta eklemenize gerek yok. Hamuru top haline getirin ve 15 dakika "dinlenmeye" bırakın.

Doldurmak için patatesleri haşlamanız gerekiyor,püre haline getirin, jambon ve 2 çiğ yumurta ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun ve hamur büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Sonra, bir khychin oluşumuna benzer şekilde bir kek yapmalısınız. Kuru bir tavada jambonlu kekler kızartılır ve ardından tereyağı ile yağlanır.

Patatesli ekmeği çok doyurucu. Atıştırmalık olarak çalışmak için yanınızda götürebilir veya çocuğunuzu okula verebilirsiniz.

Lefse (Norveç patates ekmeği)

Patatesle lezzetli ekmeği yapılamazsadece bir dolgu olarak, ama aynı zamanda hamurdaki bileşenlerden biri olarak. Onları yaymak yeterince zor. Patatesler hamuru çok yapışkan hale getirir, bu nedenle oklava altına sürekli olarak un serpmeniz gerekir.

Norveç'te ince patates kekleri yapılır vebunlara lefse denir. Onları hazırlamak için soğuk haşlanmış patates (400 g), un (200) ve tuza (1 çay kaşığı) ihtiyacınız olacak. Hamuru belirtilen malzemelerden yoğurun. Patates türüne bağlı olarak daha fazla una ihtiyacınız olabilir (yaklaşık 50 g). Hamuru 8 parçaya bölün. Her topu sırayla ince keklere yuvarlayın ve kuru bir tavada kızartın. Pasta üzerinde "hava cepleri" oluştuğunda, onu diğer tarafa çevirme zamanı gelmiştir. Bir sonraki pastayı yalnızca bir önceki kızartıldıktan sonra açın. Aksi takdirde hepsi masaya yapışır.

Bitmiş ekmeği patateslerle birlikte bir yığın halinde katlayın ve yumuşayana kadar nemli bir havluyla örtün. Belirtilen sayıda malzemeden 8 patates keki elde edilir.

Fin patates ekmeği Perunarieska

Patates pişirmek için başka bir seçenekkekler, bu sefer Fince. Bu sadece ekmeğe çok lezzetli bir alternatif değil, aynı zamanda bayat (dün) patates püresini atmanın yollarından biridir. Patates kekleri un (2 yemek kaşığı), Soğuk patates püresi (2 yemek kaşığı), Yumurta (2 adet) ve tuz içeren hamurdan yapılır.

Ortaya çıkan hamur4 parçaya bölünmelidir. Her bir hamur topunu ellerinizle 5 mm'den daha kalın olmayan bir pastanın içinde düzleştirin. Daha sonra her birini bir çatalla delin ve 15 dakika önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş ekmeği yumuşayana ve hemen tereyağı ile servis edilebilene kadar temiz bir havluya sarın.